Embutidos Peru

1. INVESTIGACIÓN

1.1. Análisis de la empresa

Reseña de la empresa

Laive se fundó en 1910 con la compra de varias haciendas en Huancavelica y Junín, para logar una excelente crianza del ganado vacuno y ovino. Uno de los primeros productos que elaboró esta floreciente empresa en los Andes fue la mantequilla, que después era transportada en burro hasta Lima y Huancayo. En los años 30, con el incremento de la producción de leche decidieron fabricar quesos.

Para los años 60 deciden migrar a Lima comprando un terreno en Ate, donde se instaló maquinaria que terminaría de procesar los productos de las haciendas. En la década de los 70’s, y con los problemas de la reforma agraria, deciden importar leche en polvo para hacer sus productos, con el tiempo comenzarían a fabricar yogurt.

En los 80’s vuelven a fabricar sus productos con leche fresca y construyen dos fábricas en Tacna y Arequipa, con ello diversifican su mercado de quesos. En los 90’s deciden entrar al mercado de los embutidos adquiriendo Salchichería Suiza y posteriormente crearía la marca “La Preferida”. En 1997 ingresa al mercado de leches frescas y jugos.

En este nuevo milenio le cambia el sentido a los yogurts, agregándole insumos saludables como los cultivos probióticos, con ello nace la línea de productos Bio. Actualmente ha introducido al mercado un nuevo producto: el yogurt griego.

Línea de producto

Embutidos

En la línea de productos de embutidos, Laive maneja dos marcas: Embutidos Suiza y La Preferida. Ambos productos son elaborados con carnes seleccionadas y otros insumos como una ínfima cantidad de soya. Estos productos no usan insumos transgénicos. Embutidos Suiza viene a ser la marca de prestigio de Laive y La Preferida su marca económica.

Entre la variedad de productos que ofrecen en embutidos tenemos salchichas, jamonadas, frankfurter, jamón ahumado, jamón inglés, jamón americano, jamón del país, salchicha huachana, tocino ahumado, chorizo precocido, hot dog de pollo y pavo.

1.1.1. FODA simple

HECHOS FACTOR FODA

En noviembre del 2007 la Cámara de Representantes del Congreso de los Estados Unidos, aprobó el Tratado de Libre Comercio (TLC) con el Perú. POLÍTICO LEGAL OPORTUNIDAD

El área de Investigación y Desarrollo de Laive constantemente desarrolla nuevos productos, probando nuevos sabores y presentaciones, adecuados a las cambiantes necesidades del mercado. INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO FORTALEZA

La empresa tiene relaciones óptimas con su entorno social, vecinos, comisarias, municipalidades. Aporta y ayuda en obras de bien social sobre todo las relacionadas con niños. Trabajamos con Fundades, Operación Sonrisa, Niño Sano, Ayacucho, Ariam, Mercado de Pulgas y otras. RESPONSABILIDAD SOCIAL FORTALEZA

En el año 2013, a nivel de ingresos (soles) las ventas se incrementaron en 14% respecto al año 2012, alcanzando un total de S/. 453,3 millones (S/. 397,7 millones en el año 2012). MARKETING Y VENTAS FORTALEZA

A nivel de cada línea de producción, la competencia es variada y amplia; sin embargo, como corporación la empresa compite con grandes de la industria como Nestlé, Gloria y Alicorp, sin olvidar a los productos elaborados de forma orgánica o natural, sin conservantes y/o preservantes. COMPETENCIA AMENAZA

La tradición es también una palanca que utilizan mucho los fabricantes y los distribuidores a fin de aportar sofisticación y valor agregado a sus productos: las recetas "de antaño", "caseras" "tradicionales" están de moda este año.

SOCIOCULTURAL

OPORTUNIDAD

Ocurrencia de fenómenos naturales como friajes, fenómeno del niño y sequías. NATURALEZA AMENAZA

El Producto Bruto Interno, durante el año 2013, registró un crecimiento de 5.0% respecto al mismo periodo del año anterior. En general, todos los sectores de la economía registraron crecimiento, destacando con mayor incidencia los sectores de construcción, comercio y servicios prestados a Empresas. CONDICIONES ECONÓMICAS OPORTUNIDAD

Actualmente se aprecia un gran desarrollo en todos los sectores de negocios debido a la creación de nuevas maquinarias y equipos computarizados, así como el desarrollo de nuevos canales de venta y promoción aprovechando el Internet. TECNOLOGÍA OPORTUNIDAD

Laive genera 664 puestos de trabajo a través de terceros en sus áreas de ventas (incluye personal de supervisión de ventas y mercaderistas del canal moderno a nivel nacional), limpieza y también contribuye con 22 vacantes a través de modalidades formativas laborales. RRHH FORTALEZA

Los embutidos parten de un fino trabajo de carnicería, que luego es seguido por el procesamiento en línea continua. INSTALACIONES DE PRODUCCIÓN FORTALEZA

Se adquirieron las instalaciones y la marca Salchichería Suiza en 1989 y en 1996 fueron trasladadas a la planta modelo que se construyó en la fábrica de Santa Clara. INSTALACIONES DE PRODUCCIÓN FORTALEZA

En cuanto a las empresas que abastecen al mercado peruano, en la categoría de embutidos, destacan Sociedad Suiza Peruana de Alimentos, Braedt, Laive y La Preferida, como las más importantes.

COMPETENCIA

AMENAZA

Buena gestión de promoción, distribución, publicidad de productos.

MARKETING MIX

FORTALEZA

En el 2013 la marca Suiza incorporó el jamón ahumado (molde chico), jamón de pechuga de pavo ahumado, salchicha de pechuga de pavo (granel), hot dog (paquete de 10 unidades), hot dog de pollo (paquete 15 unidades), chorizo de pavo (granel), jamón americano (paquete 180 g), chorizo pre cocido (paquete 4 unidades), jamonada de pollo (paquete 200 g), salchicha de pechuga de pavo (paquete 5 unidades) y jamonada especial (paquete 200 g). INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO FORTALEZA

En el período 2004-2012 (los embutidos) han experimentado un crecimiento constante y dinámico en el sector, con un crecimiento acumulado del 81,7%, a una tasa media del de un 10,2% anual. Sin embargo, en los años más recientes el crecimiento ha sido menor, ralentizándose las ventas hasta el 1,9% en 2012. No se aprecia razón aparente para esta ralentización, más allá de una posible “vuelta a la media” tras el elevado crecimiento de 2011 (8%). CONDICIONES ECONÓMICAS OPORTUNIDAD

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