Esparragos

Espárragos

Producción

‰ La producción de espárragos alcanzó un récord de 317,233 TM en el 2008, superior en 11.7% a la registrada en el 2007.

Dicha evolución estuvo explicada por un mayor rendimiento como resultado de que algunos cultivos están ingresando a

su etapa más productiva y, en menor medida, por el aumento de las áreas cosechadas.

‰ La producción de espárrago abarca un área sembrada de alrededor de 28,000 hectáreas, según estimados del Instituto

Peruano del Espárrago y Hortalizas (IPEH). De este monto alrededor del 50% corresponde al espárrago verde (fresco) y

el 50% al espárrago blanco (conservas), de acuerdo a fuentes del sector.

‰ Las principales zonas productoras en el 2008 fueron La Libertad e Ica, con una participación del 49% y 39% del total

nacional, respectivamente. También se produce en Lima (Barranca) y Ancash (Casma).

‰ Durante el 2008 la cosecha de espárragos en La Libertad ascendió a 156,828 TM, superior en 6.3% a la del 2007, lo que

estuvo explicado por las mayores áreas sembradas de espárrago en Chavimochic. Por su parte, la producción de

espárragos en Ica alcanzó 122,284 TM, mayor en 8.7% respecto al 2007, debido a mejores rendimientos. Finalmente,

cabe destacar el aumento de la producción en Lima (+51.8%), resultado de la mayor productividad en Barranca.

‰ Más del 50% de hectáreas cultivadas cuentan con certificación de calidad internacional en buenas prácticas agrícolas

además de utilizar tecnología avanzada, lo cual permite una mayor productividad respecto a otros países.

‰ El rendimiento promedio supera las 10 TM por hectárea, el segundo más alto a nivel mundial después de Filipinas,

siendo explicado por la inversión en tecnología de punta (riego tecnificado) y las buenas prácticas agrícolas.

‰ Cerca del 50% de las áreas sembradas son cultivadas directamente por los agroexportadores, lo que permite una

integración vertical en su producción y la obtención de mayores márgenes.

Exportación

‰ El Perú es el primer exportador mundial de espárragos con una participación que bordea el 20% del mercado mundial.

Asimismo, junto con México, abastecen cerca del 100% de las importaciones de espárragos frescos de EE.UU.

‰ La producción del Perú no compite la mayor parte del año con la de México ni con la de EE.UU., pues producimos en

contraestación en relación al hemisferio norte, lo que nos permite ingresar en las “ventanas” de abril-mayo y agosto-diciembre con mejores precios.

‰ Durante el 2008 la exportación de espárragos ascendió a US$451 millones, superior en 6.8% respecto al 2007. Dicho

comportamiento estuvo explicado tanto por un aumento de 11.9% en el volumen exportado lo que fue parcialmente

contrarrestado por una caída de 4.6% en el precio promedio de exportación.

‰ En términos desagregados, las exportaciones de espárragos frescos alcanzaron US$231 millones (-2.1%), las de

espárragos en conserva ascendieron a US$184 millones (+17.8%) y las de espárragos congelados llegaron a US$36

millones (+18.8%).

‰ Durante el 2008 el volumen exportado ascendió a 240,124 TM comparado con las 214,548 TM del 2007. Este aumento

estuvo asociado a la mayor demanda mundial en el primer semestre del año.

‰ El precio promedio de exportación ascendió a US$1.88/Kg, menor a los US$1.97/Kg del 2007. Cabe anotar que hubo

dos períodos claramente diferenciados. Durante el primer semestre bordeó los US$2 por Kg. mientras que durante la

segunda mitad del año disminuyó a US$1.80 por Kg. como consecuencia de la crisis financiera internacional.

‰ Los espárragos se dirigieron a 50 países durante el 2008, siendo los principales mercados: EE.UU. (44.7% del total),

España (18.8%), Francia (10.4%), Holanda (10.0%), Reino Unido (4.8%) y Alemania (2.7%), según ComexPeru.

‰ Cabe anotar que los espárragos peruanos ingresan al mercado estadounidense con 0% de arancel gracias a los

beneficios del ATPDEA.

‰ Durante el 2008 se registraron más de 150 exportadores de espárragos, siendo los más importantes: Camposol (US$71

millones) Soc. Agrícola Virú (US$69 millones), Danper Trujillo (US$37 millones), Green Perú (US$23 millones), TAL SA

(US$21 millones), IQF del Perú (US$20 millones), Drokasa (US$19 millones) y Complejo Beta (US$19 millones).

‰ Las exportaciones de espárragos frescos alcanzaron US$231 millones durante el 2008, mostrando una caída de 2.1%

respecto al 2007. El volumen exportado ascendió a 123,133 TM (+13.9%) mientras que el precio promedio de

exportación ascendió a US$1.88/Kg (-14.0%).

29 de mayo de 2009 2

‰ Durante el 2008 el principal mercado de exportación de espárrago fresco fue EE.UU. (62.5% del total), seguido de

Holanda (15.9%), Reino Unido (8.6%), España (6.4%), Australia (1.0%), Francia (0.9%), Alemania (0.6%) yJapón (0.5%).

‰ Las principales empresas exportadoras de espárrago fresco durante el 2008 fueron Drokasa (8.2% del total), Camposol

(8.0%), Complejo Beta (8.0%), Agrícola Chapi (5.1%), Agrícola Athos (4.5%), Danper Trujillo (4.5%), Green Perú (4.2%),

Santa Sofía del Sur (3.8%), TAL SA (3.6%) y Agro Paracas (2.7%).

‰ Las exportaciones de espárragos en conservas alcanzaron US$184 millones, mostrando un aumento de 17.8% respecto

al 2007. El volumen exportado ascendió a 101,872 TM (+9.1%) mientras que el precio promedio de exportación alcanzó

US$1.80/Kg, (+8.0%).

‰ Durante el 2008 el principal mercado de exportación de espárrago en conserva fue España (34.4% del total), seguido de

Francia (24.5%), EE.UU. (21.0%), Alemania (5.3%), Holanda (4.5%), Italia (2.5%), Bélgica (2.0%) y Australia (1.7%).

‰ Las principales empresas exportadoras de espárrago en conserva en el 2008 fueron Soc. Agrícola Virú (37.6% del total),

Camposol (25.4%), Danper Trujillo (14.3%), Green Perú (6.9%), Tal S.A. (6.4%) y Agroindustrias Josymar (4.2%).

‰ Las exportaciones de espárragos congelados alcanzaron US$36 millones durante el 2008, mostrando un aumento de

18.8% respecto al 2007. El volumen exportado ascendió a 15,119 TM (+15.4%) mientras que el precio promedio de

exportación de este producto ascendió a US$2.39/Kg, (+2.9%).

‰ Durante el 2008 el principal mercado de exportación de espárrago congelado fue EE.UU. (49.1% del total), seguido de

España (19.9%), Italia (8.6%), Japón (5.5%), Holanda (5.0%), Bélgica (3.5%), Reino Unido (2.4%) y Alemania (2.3%).

‰ Las principales empresas exportadoras de espárrago congelado en el 2008 fueron IQF (57.2% del total), Camposol

(14.1%), Agroindustrias AIB (10.3%), Icatom (6.2%), Agro-Inversiones Chavin (3.4%) y Agroconservera Chancay (2.7%).

Análisis FODA

Fortalezas Oportunidades

& Perú es el primer exportador de espárragos con una

participación cercana al 20% en el mercado mundial.

& Condiciones climáticas favorables permiten la producción de

espárragos en la costa durante todo el año.

& Rendimiento del cultivo (más de 10 TM/Ha) es el segundo

más alto del mundo después del de Filipinas (13 TM/Ha).

& Ingreso al mercado de EE.UU. libre de aranceles (ATPDEA).

& Integración vertical de la industria (empresas procesadoras

cuentan con campos de cultivos propios).

& Más del 50% de las áreas cultivadas cuentan con certificación

internacional de buenas prácticas agrícolas.

& Menor costo de la mano de obra (US$7 por día) en

comparación a la de EE.UU. (US$10 por hora).

& El espárrago ha sigo designado “producto de bandera”.

& Sistema de riego tecnificado y pozos propios origina menor

exposición ante probables sequías.

& Implementación de TLC con EE.UU. nos brindará acceso

permanente a dicho mercado con arancel de 0%.

& Diversificar los mercados de destino, en particular a Asia

(Japón, Singapur, Corea, Taiwán) y Sudamérica.

& Tendencia a consumir productos frescos (frutas y

hortalizas) en los países desarrollados.

& Mayor aceptación del espárrago fresco en los EE.UU.,

de mayor precio respecto al espárrago en conserva.

& Incrementar las ventas directas a los supermercados en

EE.UU. para mejorar los márgenes comerciales.

& Diversificación hacia otros cultivos como paltas, uvas y

cítricos.

& Reducción en los costos de producción ante la caída en

el precio de los fertilizantes y agroquímicos.

& Proceso de consolidación, vía compras (Grupo Dyer

adquirió Camposol) o asociaciones con los productores.

Debilidades Amenazas

' La alta incidencia del costo del flete aéreo (poco más del 50%

del

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