Fundamentos De Administracion

Colaborativo 2.

Aporte individual punto 1. Y 2.

Productos lácteos el Manjar

1. Previsión

Propósito: Nuestro propósito fundamental es la satisfacción TOTAL de nuestros clientes. Innovar y crecer constantemente, adaptándonos a los tiempos y gustos de nuestros clientes. Cumplir constantemente con nuestra promesa de calidad y excelencia en nuestros productos lácteos.

Análisis DOFA de la información

Oportunidades

• Disponibilidad de leche a precios competitivos.

• Incremento del consumo de productos lácteos diversificados y con mayor valor agregado.

• Incremento del consumo de productos lácteos por los programas de asistencia alimentaria y compensación social.

• Existencia de un consumo habitual importante de producción artesanal de quesos.

• Acceso a nichos de mercado externos que demandan productos lácteos diversificados.

• Existencia de nuevas técnicas biotecnológicas de mejoramiento genético y manejo ganadero.

• Apoyo financiero y técnico de gobiernos extranjeros y entidades internacionales para los proyectos de desarrollo rural que involucren a pequeños productores en situación de pobreza.

Amenazas

• Ocurrencia de fenómenos naturales como el Niño, sequías y otros.

• Introducción de enfermedades exóticas por el contrabando de ganado de países fronterizos.

• Altos niveles de subsidios a la producción de leche fresca: Canadá, Estados Unidos de América y otros.

• Altos niveles de competitividad de la producción láctea en países como: Nueva Zelanda, Australia, Argentina y Uruguay

• Desgravación arancelaria de los productos lácteos por Acuerdos de Libre Comercio ALCA y MERCOSUR

• Sistemas de comunicación deficientes que dificultan la comercialización, servicios y otros.

Fortalezas

• Vocación innata del productor hacia la actividad de ganadería lechera

• Tendencia a la mejora continua de la calidad de la leche utilizada como materia prima.

• Capacidad de procesamiento agroindustrial rural de la leche fresca en la finca: producción artesanal de quesos

• Fuertes inversiones en modernización e instalación de plantas con tecnología de punta

• Capacidad de oferta de una amplia gama de productos lácteos

• Productos procesados de calidad y con posicionamiento en el mercado.

• Adopción e sistemas de autogestión de la calidad.

Debilidades

• Pérdida de piso forrajero por sobrepastoreo

• Bajo poder de negociación de los productores frente a los acopiadores y la industria.

• Manejo reproductivo, productivo, sanitario y alimenticio deficiente del hato lechero

• Inexistencia o deficiente cadena de frío para la comercialización de leche fresca

• Procesamiento agroindustrial tradicional de leche fresca en el mismo establo por los pequeños ganaderos: producción artesanal de quesos

• Productores lecheros con acceso reducido al financiamiento y sobre endeudados con el sistema financiero

• Bajo nivel educativo y tecnológico del pequeño productor pecuario, sin manejo de los costos de producción.

• Falta de gestión empresarial en las unidades de producción del pequeño y mediano productor lechero.

2. Planeación.

VISIÓN: Ser una cadena productiva láctea organizada y competitiva en los mercados nacionales e internacionales, rentable, ambientalmente sostenible; liderando al crecimiento del sector agropecuario y agroindustrial, al desarrollo regional, generando empleo y oportunidades de progreso e ingresos equitativos para productores, industriales y comercializadores.

MISIÓN: Productos lácteos el Manjar es una empresa productora, comercializadora y distribuidora de productos lácteos y derivados de la leche, que tiene como Misión promover la articulación, modernización, sostenibilidad de los procesos de producción, transformación y comercialización de productos lácteos para incrementar los niveles de competitividad y rentabilidad satisfaciendo las expectativas de los consumidores del mercado nacional e internacional.

Principios y valores

Son las reglas de conducta que deben ser respetados, divulgados y practicados por todos los trabajadores de la empresa de lácteos el Manjar, constituyen la filosofía de vida de la organización. Dada la situación actual de la empresa y la visión por alcanzar, se consideró importante el cumplimiento de estos valores para lograr una producción de calidad que satisfaga a los consumidores

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