GESTION EMPRESARIAL INNOVACION Y CREATIVIDAD

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

AUTORES

AZULA MERA BLANCA EDITHA

CORONEL DAVILA SANDRA PATRICIA

IRURETA VILLEGAS MIGUE

QUIROZ VERA YANINA

CURSO

GESTION EMPRESARIAL INNOVACION Y CREATIVIDAD

DOCENTE

ROJAS JIMENES KARLA IVONNE

Introducción.

El presente proyecto de negocio se realizó con la finalidad de proponer un sistema de  comercialización e innovación, así mismo se aprovechará el local comercial para la venta de productos alimenticios y llevará el nombre de “Mermelada La Chiclayanita S.A.C.”, ubicada entre las calles balta y Bolognesi # 345. En la ciudad de Chiclayo. El negocio contará con un área de producción, almacén de materia prima e insumos y el área para la venta de mermelada de uva y mamey.

Este negocio surgió con la necesidad de satisfacer e innovar un producto nuevo de mermelada de uva y mamey   en la ciudad de Chiclayo, debido a que  actualmente existen en dicha cuidad una gama de mermeladas. Por ello se toma la decisión de llevar a cabo este proyecto de elaboración y comercialización  de mermelada de uva y mamey dando un producto de calidad  y servicio diferenciado.

Deseamos desarrollar un producto que tenga éxito en el mercado para lo cual desarrollaremos el análisis de lanzamiento de un nuevo producto, con el cual obtendremos la clave para posicionar nuestro producto en el mercado.

Capítulo I

1. Descripción del Problema.

        En el mercado objetivo no existen establecimientos que ofrezcan mermeladas no tradicionales. La mayoría de establecimientos que venden mermeladas, mayormente comercializan mermeladas de fresa, por lo que se buscó vender un producto innovador ya que existe una demanda muy importante, toda vez que nuestro país ha crecido de manera sostenida durante los últimos años y se espera que siga creciendo.

1. Definición del Problema.

¿Cómo logramos obtener una rentabilidad teniendo un producto innovador en el mercado, diferente a los tradicionales en el rubro de las mermeladas?

1. Formulación de objetivos.

1. Objetivo General

Lograr una rentabilidad produciendo mermeladas artesanales en la ciudad de Chiclayo

1. Objetivos Específico

Lograr posicionarse en el mercado objetivo como una de las mejores empresas de mermeladas artesanales

Lograr satisfacer las demandas de los consumidores

Producir un producto de calidad de acuerdo a los estándares actuales de calidad

1. Justificación e importancia del Estudio.

Este negocio surgió con la necesidad de satisfacer e innovar un producto nuevo de mermelada de uva y mamey   en la ciudad de Chiclayo, debido a que  actualmente existen en dicha cuidad una gama de mermeladas. Por ello se toma la decisión de llevar a cabo este proyecto de elaboración y comercialización  de mermelada de uva y mamey dando un producto de calidad  y servicio diferenciado.

Capítulo II  (Marco Teórico o Referencial)

La empresa se dedica a elaboración de mermeladas  artesanales como mermelada de uva y mamey ., Las materias  se compraran en el mercado local, luego se transforma en mermelada y, finalmente, se comercializa en frascos 250 gramos, entre las madres de familia, las tiendas de los mercados y los restaurantes. La mermelada está hecha con insumos 100% naturales, provenientes de cultivos ecológicos, no se utilizan conservantes,  y durante el proceso de producción, se respetan las buenas prácticas alimentarias. Al finalizar, se obtiene un producto de gran sabor, olor y textura, altamente nutritivo y de excelente calidad. El producto final es comercializado localmente, ya sea por vendedoras, amigos y conocidos que deseen ganarse un porcentaje de las ventas colocando los productos entre sus amigos. El emprendedor debe capacitar y motivar a los vendedores para que se logren los objetivos de comercialización. Se trata de un producto 100% peruano, producido en base al paladar de los clientes y respetando los estándares de calidad y las buenas prácticas de manufactura y de elaboración de alimentos

Capítulo III Análisis e interpretación de los resultados.

Tabla N° 1         

¿Demanda usted de mermeladas de fruta?

Fuente: propia de los investigadores

Gráfico N° 1

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Fuente: propia de los investigadores

Interpretación: según los resultados obtenidos, el Grafico N°1 nos indica que un 93% de los colaboradores encuestados demanda mermelada, sin embargo un 7% nos indica lo contrario.  

Tabla N°2

Fuente: propia de los investigadores

 Grafico N° 2

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Fuente: propia de los investigadores

Interpretación: según los resultados obtenidos, el Grafico N°2 nos indica que un 86.7% de los colaboradores encuestados adquiere mermeladas sabor a fresa y un 607% prefiere en sabor de piña.

Capítulo IV PROPUESTA

RESUMEN EJECUTIVO

Nuestro proyecto consiste en la fabricación y venta de mermeladas hechas artesanalmente de frutas no tradicionales seleccionados de una mejor calidad, donde nuestro negocio estará ubicado en la calle Balta y Bolognesi #345 ubicado en la provincia de Chiclayo. La  inversión total es de S/.11,876.09 soles, por cada aporte de los socios de 2000 soles.

El  producto va hacer distribuido a catorce  bodegas, ocho panaderías y cuatro supermercados, los cuales  serán nuestros clientes potenciales, donde ofrecerán nuestro producto.

Visión

Al 2019 La empresa será reconocida como una de las mejores empresas en la elaboración de mermelada artesanales y siendo la marca elegida en los hogares de la región Lambayeque garantizando nuestros producto de calidad.

Misión

Somos una empresa creada para satisfacer  las necesidades de los consumidores a través dela elaboración y comercialización de mermelada no tradicional de alta calidad aportando valor nutricional, sabor natural y rapidez.

Valores

• Responsabilidad
• La responsabilidad es entender que se deben respetar una serie de lineamientos y reglas, además de contribuir en el crecimiento y la armonía del entorno en el que nos desenvolvemos y con las personas que interactuamos.

• Compromiso: Actuar con lealtad protegiendo los intereses de la empresa contribuyendo al logro de los objetivos empresariales.

• Seguridad: Garantizar que el servicio que presta la empresa se ejecute con altos estándares reconocidos en la industria.
• Calidad: Ser eficientes y eficaces en la provisión y acceso a los servicios que se prestan, aplicando procesos con los más altos estándares internacionales.
• Calidez: Ofrecer al cliente interno y externo de la empresa y sus servidores a través de la aplicación de procesos de capacitación, reconocimiento y mejora continua.
• Integridad y Transparencia: Guiar el accionar de la empresa y sus servidores dentro del marco de la ética, honestidad, confianza y transparencia.

Etapa 1: Análisis de la situación.

La empresa se dedica a elaboración de mermeladas  artesanales como mermelada de uva y mamey ., Las materias  se compraran en el mercado local, luego se transforma en mermelada y, finalmente, se comercializa en frascos 250 gramos, entre las madres de familia, las tiendas de los mercados y los restaurantes. La mermelada está hecha con insumos 100% naturales, provenientes de cultivos ecológicos, no se utilizan conservantes,  y durante el proceso de producción, se respetan las buenas prácticas alimentarias. Al finalizar, se obtiene un producto de gran sabor, olor y textura, altamente nutritivo y de excelente calidad. El producto final es comercializado localmente, ya sea por vendedoras, amigos y conocidos que deseen ganarse un porcentaje de las ventas colocando los productos entre sus amigos. El emprendedor debe capacitar y motivar a los vendedores para que se logren los objetivos de comercialización. Se trata de un producto 100% peruano, producido en base al paladar de los clientes y respetando los estándares de calidad y las buenas prácticas de manufactura y de elaboración de alimentos..

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