Historia Del Ron
Enviado por Vezziino • 26 de Junio de 2015 • 202 Palabras (1 Páginas) • 251 Visitas
Ron
No tiene denominación de origen, sus mayores productores son Cuba, Jamaica y las Islas Antillanas.
Se elaboran con caña (por eso no tienen denominación de origen).
Existen 2 tipos de ron: industrial y artesanal
Artesanal: Se elabora a base de bagazo o mosto, dejándolo fermentar, el cual es una tipo de fermentación natural.
Industrial: Se elabora a base de toda la caña, se extrae el jugo y queda el mosto y eso de fermenta.
Pasa por una triple destilación, con agua destilada.
Pasa por alambiques.
1-11 meses en barrica es reposado
12- en adelante es añejado
Para que sea blanco se le da otra purificación y pasa por barrica 18 meses.
Ron dorado, pasa 36 meses y el añejo son 5 años.
Proviene de la palabra kill devil (mata diablos) o Rumbuwion que proviene de Inglaterra y significa “gran tubulto”.
Cachaza (Brasil), es lo mismo que un ron artesanal (método), la diferencia es que no pasa por barrica y al producto finalizado se le agrega azúcar, lo cual lo hace más dulce.
Rones saborizados, se especializan en frutas.
Rones especiados, son como el capitán Morgan y kraken.
Rones over proof, son ron con alto contenido en alcohol (Jamaica) y son 70° alcohol.
Rones black o negros, se les agrega caramelo quemado para darle el color (da notas amargas).
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