Hoteleria

3. ORGANIZACIÓN

La organización del hotel boutique va a costar de seis gerencias y diez departamentos o sub departamentos a nivel tramo de control.

Los departamentos son:

• Gerente general

• Jefe de alojamiento

• Jefe de alimentos y bebidas

• Jefe de mantenimiento

• Jefe de recursos humanos

• Jefe de contabilidad

Seguido por l el tramo de control que son:

• Camarera

• Recepcionista

• Botones

• Chef

• Maitre

• Auxiliar de cocina

• Meseros

• Auxiliar de mantenimiento

• Reclutador

• Auxiliar contable

A continuación se les dará una breve descripción de cada uno de los departamentos.

GERENTE GENERAL

Es un término para los ejecutivos de negocios, entre sus funciones se encuentran :

• Designar todas las posiciones gerenciales

• Realizar juntas , evaluaciones

• Planear y desarrollar objetivos a corto mediano y largo plazo

• Coordinar a sus oficinas

• Crear y mantener buenas relaciones con los clientes

JEFE DE ALOJAMIENTO

Es el encargado de supervisar a los recepcionistas que hagan su trabajo bien, a las camaristas y al botones se encarga también de fijar objetivos a largo y corto plazo exclusivos de estos tres sub departamentos.

JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Encargado de los restaurantes existentes del hotel, para que cuenten con el mayor servicio posible, también se encarga del almacén.

JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Se encarga de tener limpias las aéreas comunes así como arreglar desperfectos que surjan dentro del hotel ya sea en aéreas públicas o en habitaciones.

JEFE DE RECURSOS HUMANOS

Es el encargado de reclutar, seleccionar, contratar capacitar, inducir al personal que se necesita en el hotel.

JEFE DE CONTABILIDAD

Es el encargado de la finanzas en el hotel,

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