Hoteleria

HOTELERIA

PRINCIPIA TEMÁTICA:

I. 1.- Los primeros albergues no eran más que partes pequeñas de

residencias privadas, por la necesidad de alojamiento de comerciantes y

viajeros, durante la revolución industrial en Inglaterra los albergues

británicos ganaron la reputación de ser los mejores del mundo. Los

albergues de las colonias, se situaron en las ciudades portuarias.

Después de la revolución, los albergues estadounidenses eran los

mayores del mundo, y con mejores servicios, a diferencia de los

británicos, estos funcionaban de acuerdo con las normas de igualdad.

(Lattin, Gerald, 1998: 13)

I. 2.- Hotel norteamericano. Los stevens hotels, el Grand Hotel de Búfalo City,

son hoteles que revolucionaron el concepto de la hotelería, antes de

esto eran de 10 a 12 camas en cuarto grande y un solo baño para todos,

sin privacidad. En estos hoteles se empiezan a desarrollar los conceptos

de la privacidad, el baño adjunto, la seguridad en las puertas, etc.

I. 3.- Desarrollo de la industria hotelera en México. Los mesones son el

antecedente de la hotelería, así como los albergues precolombinos que

se instalaban en las afueras de las aldeas, provistos de leña, agua y

alimentos por los vecinos, estaban destinados a los caminantes que

transitoriamente les necesitaban al caminar por esos lugares.

I. 4.- Técnicas de administración de empresas en hoteles. En tanto que no se

establecieron técnicas de administración de empresas en hoteles, estos

no pasaron de ser negocios familiares, mal administrados y en los

cuales no importaba si no había resultados o utilidades, ya que la familia

subsistía de todas maneras.

II. 5.- El hotel comercial se ha diseñado para las personas que viajan por

cuestiones de negocios. En la actualidad los agentes viajeros han

disminuido con la aparición de tiendas departamentales, es por esto que

este tipo de negocios depende de ejecutivos,

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