Importancia Económica Del Chile

IMPORTANCIA ECONÓMICA DEL CHILE

Como cultivo, tiene gran importancia económica para los productores de hortalizas en el estado de Yucatán: ocupa el segundo lugar después del cultivo del tomate, en cuanto a superficie cultivada.

La importancia económica del chile se basa principalmente en la utilización de sus frutos. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el chile es a nivel mundial el quinto producto hortícola, por superficie cultivada. El chile habanero tiene gran demanda en Estados Unidos, ya que se considera dentro de los más picantes y aromáticos. Los únicos países que se sabe exportan esta especia son Belice y México; generalmente se hace en forma de pasta, para ser utilizada en la preparación de salsas verdes y rojas de chile habanero, que se distribuyen en el mercado nacional, Estados Unidos y Canadá.

La mayor superficie de cultivo se encuentra en la parte norte del estado, y contribuye con más de 90 por ciento del volumen de la producción estatal, la cual se comercializa y se consume en fresco, principalmente.

México cuenta con una amplia diversidad de chiles, entre ellos los habaneros, cuyo cultivo ocupa un lugar preponderante en actividades agrícolas, y tiene importancia por su valor comercial e industrial en la economía, ya que su comercio no es solo estatal, sino nacional e internacional.

Yucatán cuenta con una gran variedad de chiles, entre las que sobresale el chile habanero (Capsicum chinense Jacq.), el cual tiene gran importancia por su creciente demanda en los mercados nacionales e internacionales. El cultivo del chile habanero ocupa un lugar preponderante en las actividades agrícolas del estado y tiene gran importancia económica por su valor comercial e industrial en la economía del estado.

El chile habanero, es considerado como un cultivo prioritario en Yucatán, en virtud de su acelerado o crecimiento, por su rentabilidad y por la generación de empleos.

Es una alternativa de producción que mediante la exportación, permite la generación de divisas que son de beneficio para la economía de un país.

Es un de los principales productos de la agricultura de Yucatán, ya que en promedio cada año se siembran alrededor de 411 hectáreas Y se logra una producción de 19775 toneladas y una derrama económica de mas de 14 millones de pesos en el sector primario y 100 millones en el sector secundario.

Es de gran importancia económica para la península yucateca ya que se cultivan gran parte de los estados de dicha península, aunque en mayor grado e el estado de Yucatán, además es ingrediente de numerosos platillos típicos y recetas que le han dado fama nacional e internacional, por lo que es considerado un símbolo y una tradición. El chile habanero se considera el más picoso de los chiles y por la producción y la comercialización del chile día a día que va teniendo mayor importancia en el estado de Yucatán por tres razones:

Es un producto agrícola que la mayoría de los campesinos y productores conocen y saben cultivar.

Es un producto que puede obtenerse en calidad y cantidad en cualquier época del año y se puede multiplicar con ligero apoyo de financiamiento y promoción por parte de los organismos dedicados al de desarrollo rural del Estado y por empresas que comercializan.

Existe un aumento en la demanda del chile habanero en el mercado nacional o internacional, tanto fresco como procesado.

La producción de chile habanero generan un importante numero de jornales por ha, así como un alto valor agregado, tanto en términos absolutos como relativo, beneficiando a demás a los otros sectores de la economía, mediante la copra de agroquímicos y servicios.

Es importante organizar y planificar la producción de chile habanero en el estado, ya que su incremento esta ocasionando

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