Instalaciones Y Equipos De Codorniz

Cúpira, Abril 2013

Índice

Introducción………………………………………………………………. 3

Instalaciones (Galpones y Jaulas)………………………………….… 4

Consideraciones previas a la construcción de un galpón Para la

Industria de codornices (huevo y carne)……………………………… 6

Consideraciones técnicas……………………………………………… .. 6

Sistemas de jaulas……………………………………………………….. 6

Sistema de cría…………………………………………………………… 7

Otro tipo de jaulas………………………………………………………… 8

Comederos……………………………………………………………….. 9

Bebederos………………………………………………………………… 9

Zona para el manejo del huevo o sala de matanza………………….. 10

Sala para el procesamiento de los huevos………………………….. 10

Zona de incubación……………………………………………………. 10

Zona de desarrollo y engorde……………………………………….. 11

Conclusión………………………………………………………………. 10

Introducción

La siguiente investigación que vamos a realizar esta basada en las estructuras, instalaciones y equipos de los codornices en donde se debe elegir reacondicionar lugares o aprovechar espacios que antes tuvieron otro uso. Ya que resulta mas ideales con posibilidades de cerramiento, galpones o habitaciones. Cuando se instala el cobertizo de alojamiento, deben tenerse en cuenta ciertas condiciones de luminosidad, ventilación y humedad. En sitios donde el sol penetre varias horas durante el día y esté protegido de fuertes corrientes de aire (viento).

Estructuras, instalaciones y Equipos de la codorniz

 Instalaciones:

Para la producción de huevos de codorniz, de manera comercial, las codornices necesariamente se deben instalar en galpones cerrados y jaulas metálicas.

 Galpones

Los galpones para codornices se deben construir teniendo en cuenta la temperatura de la zona donde se van a instalar. Preferiblemente deben tener las siguientes características:

o Deben tener un muro de aproximadamente 80 centímetros desde el piso y el mismo debe ser de concreto (preferiblemente pulido liso), con varios desagües que faciliten la limpieza.

o El techo debe estar a una altura mínima de 2.5 metros y con tejas en preferencia térmicas (que den calor en climas fríos y no calienten a altas temperaturas).

o La malla que los rodee debe ser de un diámetro que no permita el ingreso de moscas o alimañas al galpón; en preferencia deben ser plásticas ya que, aunque un poco más costosas, son más durables.

o Deben tener cortinas que impidan que las corrientes de aire toquen directamente a las aves dentro del galpón.

o En climas muy calientes los galpones deben contar con extractores de aire; en climas muy fríos con lámparas o criadoras de gas.

o El galpón debe tener lámparas de luz blanca que permitan iluminar el mismo de manera total hasta 3 horas después oscurecer el día.

o El área del mismo la debe ser lo suficientemente grande para soportar la clase de jaula que se use y la cantidad de las mismas, añadiendo un área de movimiento para el personal, mínimo de 1 metro, alrededor de las jaulas.

 Jaulas

Existen dos clases de jaulas que permiten la explotación coturnícolas de postura y la escogencia depende de la cantidad de espacio que se posea:

o La Jaula Piramidal:

Este tipo de jaula tiene unas medidas de 2 por 1 metro, y se compone de 6 módulos colocados en forma piramidal (3 de cada lado).Cada modulo tiene 3 jaulas con capacidad de 10 codornices cada una. En total una jaula Piramidal tiene una capacidad entre 180 y 200aves, dependiendo este número de la temperatura que halla en el lugar. Este sistema, aunque ocupa mas espacio, tiene ventajas sobre el Vertical, ya que permite una mayor circulación de aire y más luminosidad. Al caer la "codornaza", o excremento de codorniz, directamente al piso, su limpieza y labor es mucho más fácil.

o La Jaula Vertical:

Esta jaula tiene una medida de 1 x 1metro y se compone de 5 o 6 módulos que pueden albergar cada uno entre 150 y 180 aves. Este tipo de jaulas ocupa mucho menos espacio pero tiene como desventaja que en los módulos inferiores la luminosidad es menor y las aves que se encuentran allí están más expuestas al monóxido producido por ellas mismas y sus heces, por lo que estos módulos tienden a ofrecer menor promedio de postura; además es mucho mas dispendioso el manejo de la codornaza.

El diseño de las instalaciones y equipo, depende del tamaño de la producción. Por lo tanto, se debe considerar y analizar los siguientes aspectos técnicos:

 Consideraciones previas a la construcción de un galpón para la industria de codornices (huevo y carne)

Una buena crianza y la elección del lugar es lo más importante. Por consiguiente, se sugiere reacondicionar lugares o aprovechar espacios que antes tuvieron otro uso; por ejemplo, bodegas, galerones o habitaciones.

Los galpones se deben ubicar con una determinada orientación, según la zona en que se encuentren (fría o caliente): en el caso de zonas templadas o frías, se ubican de Norte a Sur, con el propósito de que el sol pueda ingresar en el galpón para elevar la temperatura; en el caso de zonas calientes, se ubican de Este a Oeste, con el propósito de reducir el efecto del sol dentro del galpón. .

El terreno para ubicar la granja debe estar lo más alejado posible de casas de habitación, de otras granjas y de futuros centros urbanísticos, turísticos, etc., para evitar, entre otras cosas, el contagio de enfermedades entre animales y hacia el ser humano. El tipo y calidad de construcción de un galpón, depende de las condiciones climáticas del lugar, de la finalidad de la producción y de los medios económicos con que se cuente.

 Consideraciones técnicas

El galpón debe construirse en lugar seco, sobre terreno bien drenado y, preferiblemente, en sitios donde el sol penetre varias horas durante el día y esté protegido de fuertes corrientes de aire (viento). La altura ideal es de 500 a 1500 m.s.n.m. con temperaturas entre los 18 y los 24 °C.

 Sistemas de jaulas

Por lo general, las codornices se mantienen en jaulas; a causa de su temperamento nervioso y rapidez de movimiento dentro del galpón, razón por la cual, las codornices no pueden estar libres, ya que al querer escapar, volar o correr, se golpean contra las latas y cedazos del galpón y, en la mayoría de las ocasiones, se lastiman gravemente. Las jaulas están construidas con materiales resistentes, como el acero y el hierro galvanizado. Las rejas son verticales y, en el frente, se encuentra una puerta accionada por resortes que permite una absoluta comodidad al manipular las aves. El piso, también compuesto por una reja metálica, posee un declive del uno por ciento, por lo que los huevos se deslizan hasta el sostén exterior de cada compartimiento.

 Sistemas de cría

Existen dos sistemas de cría, según tipo de jaula:

o Cría en jaulas tipo colonias:

El uso de jaulas suspendidas o de

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