LABORATORIO: RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS PRESENTES EN ALGUNOS ALIMENTOS.

BIOLOGIA

MIGUEL ANGEL BURGOS

SERGIO ESTEBAN VARGAS

NICOLAS CARDENAS

NICOLAS ARTURO GARCIA

GRUPO 3

ONCE A

LIC. SANDRA BERMUDÉZ

LABORATORIO: RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS PRESENTES EN ALGUNOS ALIMENTOS

LICEO SAMARIO

2015

RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS PRESENTES EN ALGUNOS ALIMENTOS

1. Objetivos

1.1 Objetivo General

1.2 Objetivos específicos

1.    Marco teórico

2.1 Monosacáridos

2.2 Polisacáridos

2.3 Lípidos

3-Hipotesis

3.1 Hipótesis nula

3.2 Hipótesis alternativa

4-  Materiales

4.1 Materiales biológicos

4.2 Materiales químicos

4.3 Materiales de vidrio

4.4 Materiales de madera

4.5 Materiales de metal

4.6 Material de cerámica

4.7 Otros.

5- Procedimientos

5.1 Pruebas patrón

5.2 Pruebas de ensayo o experimentales

6- Resultados

7-         Análisis de resultados

8- Conclusiones

9- Bibliografía

OBJETIVOS

        GENERAL:

1. Reconocer carbohidratos y lípidos en algunos alimentos

ESPECIFICOS:

1. Utilizar pruebas bioquímicas para identificar un compuesto desconocido
2. Reconocer monosacáridos, polisacáridos y lípidos por pruebas colorimétricas utilizando los reactivos de feiling, lugol y sudan (III)

                         MARCO TEORICO

MONOSACARIDOS: también denominados azucares simples son los glucosidos mas sencillos y no se descomponen en compuestos mas simples  su principal fuente de energía es la glucosa algunos de los principales monosacáridos son reaccionan al reactivo de tollens. Reacción de MAILALD y la reacción de BENEDICT.

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