La Cerveza

RESUMEN

Hasta ahora se conocen muy pocos platillos realizados por chefs que contengan cerveza sin embargo no se descartan dichos platillos, ya que la cerveza se ha considerado desde el pasado como un alimento así como también una bebida importante dentro de las civilizaciones.

Además se ha visto que muchas personas acompañan sus alimentos con cerveza ya que la consideran un perfecto acompañante para carnes y otros alimentos.

Recorreremos y analizaremos su historia y nos adentraremos a sus raíces para conocer sus propiedades gastronómicas; su importancia tanto en lo cultural, medicinal, social, turística y descubrir sus aportaciones a los países que la procesan.

Veremos también que existen diferentes tipos de cerveza alrededor del mundo y dependiendo de la nacionalidad es el modo de preparación de esta, así como también varían sus apodos y el modo en que la gente la conoce. El cultivo del grano y los diferentes tipos de cereales.

Analizaremos sus propiedades medicinales, y que enfermedades están ligadas con el ingrediente principal que es la cebada.

Con todo lo anteriormente mencionado se quiere descubrir por que no existe una variedad de platillos preparados con cerveza, el por que la mayoría de las personas la prefiere como bebida y no como un ingrediente esencial en la gastronomía.

Por lo tanto a lo largo de este análisis se estará estudiando y recorriendo la historia de este producto que se le puede considerar bebida, alimento y medicina, así como también un ingrediente principal en algunos platillos que hasta hoy no son muy conocidos o comerciales y se intentara dar una explicación del por que puede ser importante no solo para los chefs sino para el publico en general para poder prevenir el uso de este producto en exceso.

PROBLEMA DE INVESTIGACION

Cuales son las aportaciones de la cerveza al mundo de la gastronomía, a la ciencia, y que platillos son los que mas sobresalen?

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Desde la antigüedad se ha producido la cerveza teniendo como base a la cebada, los egipcios, los sumerios y los pueblos elamitas la elaboraban. Esto partió desde la elaboración del pan ya que la elaboración era mas o menos parecida agregando un poco de agua, datos que se han encontrado a lo largo de la historia nos dicen que la cerveza de ese entonces era mucho mas densa que la de nuestros días. Y al igual que en nuestros días se utilizaba tanto como una bebida embriagante así como también tenia sus usos medicinales.

También se decía en las antiguas civilizaciones que el fenómeno de la fermentación era un acto procedente

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