La Lecheria
Enviado por francisco1515 • 11 de Octubre de 2012 • 2.515 Palabras (11 Páginas) • 289 Visitas
lechería
El Manejo de efluentes en el Tambo
20/04/2011 03:04:00 p.m.
El manejo de estos residuos es determinante no sólo para reducir la transferencia de nutrientes desde la pastura hacia los corrales, sino para limitar su efecto negativo sobre el ambiente, la salud humana y la animal.
Los efluentes generados en las instalaciones de ordeño están compuestos por una fracción líquida que contiene agua, solución de lavado del equipamiento de ordeño, orina y restos de leche, y una sólida representada por heces, restos alimentos y tierra.
En sistemas pastoriles, cada vaca en ordeño genera entre 14 y 24 litros de efluentes por día, sin considerar el agua utilizada por la placa de refrescado y el agua de lluvia, y contienen aproximadamente 350 gramos de materia seca.
Estos representan para un tambo de 200 vacas entre 1.000 a 1.700 m3 de efluentes al año.
Se sabe que los procesos de intensificación y concentración, que tienen como finalidad lograr la mayor productividad y beneficio económico, sin considerar el ambiente, desencadenan una serie de externalidades negativas que repercuten sobre la sustentabilidad de las producciones y del sistema en su conjunto. Al mismo tiempo, las presiones por el cumplimiento de normativas internacionales y de exigencias comerciales en materia ambiental aumentarán en los próximos años, apuntando a producir mejorando la calidad de vida de las personas, no deteriorando el ambiente, generando condiciones de salud y bienestar animal y garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos desde su origen.
Pensar en una gestión de los efluentes generados en el tambo supone empezar por planificar su destino, asegurando que no se deteriore o contamine el entorno. Proponemos compatibilizar las prácticas de manejo con un desarrollo sustentable, reduciendo la generación de residuos y recuperando un material valioso por las propiedades y nutrientes que contiene.
Para el desarrollo de la propuesta INTA Rafaela se consideró los siguientes aspectos:
o Prevenir la contaminación del agua subterránea y superficial
o Eliminar y evitar zonas de acumulación de materia orgánica, crecimiento de insectos, proliferación de plagas y roedores
o Proporcionar un ambiente de trabajo seguro para el operador Procurar un mantenimiento y costos operativos bajos
o Respetar requerimientos legales
Particularidades del manejo de efluentes
Cada tambo tiene un manejo particular de los animales y del ordeño, que va a definir la calidad y cantidad de residuos generados diariamente. Cuando se va a planificar el destino de los efluentes del tambo, es necesario considerar varios factores para lograr la
o Optimización de los recursos presentes:
o Cantidad de animales en ordeño y posible expansión
o Tipo de efluente a almacenar (líquido y/o sólido)
o Emplazamiento de zona de tratamiento
o Tiempo de almacenamiento requerido
o Disposición final
Se sustenta en dos premisas complementarias:
Identificar y delimitar la cantidad de efluentes generados en las instalaciones de ordeño
o Planificar el destino final de los efluentes generados.
o Los lineamientos básicos de la propuesta son:
o Aprovechamiento integral del agua de la placa de refrescado.
o Disminuir el volumen de agua de lavado de instalaciones
o Pendientes de los pisos y la rejilla.
o Decantador de sólidos
o Sistema de lagunas para el tratamiento de efluentes
o Filtrado del efluente y depósito del agua para el lavado de pisos
Deben ser considerados varios factores cuando se diseña un sistema de almacenamiento y tratamiento de los efluentes, ya sea nuevo o a partir de uno existente. Cada productor deberá evaluar sus peculiaridades, en cuanto al personal, características físicas del predio y de la zona, infraestructura, maquinaria, etc., las que tendrán un impacto en el tipo de sistema que se elija.
Es importante el uso de buenas prácticas para reducir los posibles impactos negativos en el ambiente, y brindar condiciones de seguridad e higiene para los trabajadores, personas en general y animales, considerando que algunas construcciones y equipos utilizados pueden ser potencialmente muy peligrosos si no se toman las precauciones necesarias.
Un sistema de manejo de efluentes debe ser planeado, diseñado y manejado para:
o Prevenir la contaminación del agua.
o Controlar los olores.
o Eliminar zonas de crecimiento de insectos.
o Proporcionar una actividad conveniente y eficiente para el operador.
o Requerir una inversión mínima, el mantenimiento y los costos operativos bajos.
o Conocer los requerimientos legales.
o Identificar y trabajar en los aspectos que limiten la cantidad de efluentes generados en las instalaciones de ordeño y en segundo lugar, realizando una Gestión del Agua.
o Planificar el destino final de los efluentes generados.
Los lineamientos básicos de la propuesta son los siguientes:
o Un aprovechamiento integral del agua de la placa de refrescado.
o Recuperación de sólidos en corral de espera.
o Pendientes de los pisos y la rejilla.
o Decantador de sólidos.
o Sistema de lagunas para el tratamiento de efluentes.
o Filtrado del efluente.
o Depósito del agua para el lavado de pisos.
Se parte de las instalaciones de ordeño. En las mismas se recolectan sólidos y se genera un efluente (formado
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