McDonalds Analisis

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http://www.tormo.com/articulos/271/La_Comparativa_Mcdonalds_Vs_Burger_King.htm

UNIVERSIDAD DE LAS AMERICAS

ESCUELA DE NEGOCIOS

Industria de la Comida Rápida

CAROLINA BOCAZ VERGARA

Santiago, Noviembre 09 de 2001

Resumen Ejecutivo

El presente informe tiene como objetivo principal realizar un Análisis Industrial de las Comidas Rápidas en Chile para desarrollar posibles estrategias de negocio.

El informe incluye el desarrollo del Análisis Estructural del Sector Industrial de las Comidas Rápidas en Chile, mediante, el análisis de la acción conjunta de cinco fuerzas competitivas; Potenciales Entrantes, Intensidad de la Rivalidad de los Competidores, Poder de Negociación de los Proveedores, Presión de los Sustitutos y Poder de negociación de los Compradores. La acción conjunta de las cinco fuerzas nos servirá para determinar posibles estrategias, así como la rentabilidad potencial de las utilidades en términos del rendimiento de largo plazo del capital invertido.

Se realizará un análisis de los competidores y su perfil, proponiendo estrategias genéricas y mix comercial, buscando ventajas competitivas en el análisis de la cadena de valor y oportunidades y amenazas en el análisis F.O.D.A.

Summary Executive

The main objective of this report is to make an industrial analysis of the fast Food in Chile for developed possibility strategic.

The report includes the develops an analysis the structure of the Fast Food Industry in Chile, through the analysis of five competitive forces: potential competitors, rivalry intensity of the competitors, negotiation power of the providers, pressure of the substitutes, and negotiation power of the clients. The interaction of this five forces, will determinate possible strategies, as well as the potential rentability of the profits in the long terms of the invested capital.

To maked an analysis of the competition and their profile, that includes proposes generic strategies and commercial mix, searching competition advantaje in the analysis of the value chain and opportunities and threat in the analysis T.O.W.N.S.

Introducción

A continuación se presenta una descripción y análisis del Sector Industrial de las Comidas rápidas en Chile. El informe incluye para tal efecto un análisis estructural del sector industrial, una descripción de los competidores y de su perfil competitivo, estudios de segmentación, análisis de cadena y sistema de valor, implementación de estrategias genéricas y operativas y diagnósticos internos y externos.

Destacaremos lo que significa para una empresa encontrarse en un medio turbulento, es decir, a los cambios que se van produciendo con el transcurso del tiempo como es el caso de avance de tecnologías, aumento de necesidades de los consumidores, sucesos económicos, aspectos sociales, y así un sinnúmero de factores externos de los cuales estamos expuestos.

Queremos hacer notar que las ventajas y disminuciones de riesgos no son para la empresas simples casualidades, sino que para esto hay que hacer una serie de análisis y diagnósticos estratégicos, para evaluar los lineamientos a seguir.

I. Objetivos

1.1.- Objetivos Generales

Desarrollar un Análisis y Diagnóstico Estratégico del Sector Industrial de las Comidas Rápidas , para descubrir oportunidades y amenazas en el entorno, con la finalidad de diseñar una estrategia de negocio para un proveedor de nuevo ingreso en el sector industrial.

1.2.- Objetivos Específicos

Los objetivos específicos del trabajo son:

Realizar un Análisis Estructural del Sector Industrial de las Comidas Rápidas en Chile.

Realizar un Análisis de la Competencia

Realizar un Estudio de los Segmentos de Mercado

Realizar un Análisis de los Sistemas de Valor y Cadena de valor

Realizar un Análisis de las Ventajas Competitivas Potenciales de la Industria

Realizar un Análisis FO.D.A

Diseñar Estrategias Competitivas Genéricas, Básicas y Operativas

II. Antecedentes Generales

Durante mucho tiempo, el combate a la desnutrición aguda fue el objetivo prioritario de las políticas gubernamentales. Gracias a ello se logró reducir su impacto a menos del 5% de la población, permitiendo que nuestro país disminuyera sus tasas de mortalidad por esta causa.

La modificación en los hábitos alimentarios, sin embargo, ha provocado que surja una nueva preocupación, la obesidad creciente. Según estudios del Ministerio de Salud, en Chile un 29% del total de muertes son causadas por enfermedades asociadas a una alimentación deficientes y a una vida sedentaria.

De acuerdo a varias autoridades médicas, como es el caso del Doctor José Ruimallo, jefe de la Unidad de Nutrición del Ministerio de Salud, las causas de muerte más comunes son enfermedades del aparato circulatorio principalmente infarto al miocardio y accidente vascular encefálico, hipertensión y arteriosclerosis.

Estos males se explican por la costumbre, cada vez más generalizada, de consumir alimentos hipercalóricos y con un alto contenido de grasas, lo que, sumado a la ingestión del alcohol, tabaco y a la falta de ejercicio, deteriora el funcionamiento normal del organismo. Estos productos hipercalóricos son el resultado de la introducción de grandes cadenas de comida rápida en Chile.

Considerando la forma de vida actual, existe una realidad imposible de desmentir que es con la competitividad y globalización de los mercado, la necesidad de mantenerse actualizado y en el puesto de trabajo hace que cada vez queda menos tiempo para dedicar a otras cosas, al menos durante la jornada laboral. Entre un 70 y 90% de la población chilena que trabaja prefiere maximizar su tiempo comiendo rápidamente y lo mas cerca del lugar de trabajo. La comida se rápida se presenta como una alternativa de alimentación barata y rápida para los consumidores.

La Industria de la Comida Rápida, se encuentra en la actualidad en una etapa de crecimiento sostenido en el mercado nacional, debido fundamentalmente a una fuerte expansión de sus locales ubicados inicialmente en ciudades con gran afluencia de pública.

Este sector se caracteriza por continuas estrategias agresivas, debido a que es un sector relativamente equilibrado, razón por la cual la rivalidad es muy fuerte por sobresalir y ser líder. Esto se ve reflejado en las constantes ofertas, promociones y combos, enfocados a incentivar el consumo de los productos y la lealtad entre los consumidores de comida rápida.

III. Análisis Estructural del Sector Industrial de la Comida Rápida en Chile

La esencia de la formulación de una estrategia competitiva consiste en relacionar a una empresa con su medio ambiente. Aunque el entorno relevante es muy amplio y abarca tanto fuerzas sociales como económicas, el aspecto clave del entorno de la empresa es el sector o sectores industriales en las cuales compite. La estructura de un sector industrial tiene una fuerte influencia al determinar las reglas del juego competitivas así como las posibilidades estratégicas potencialmente disponibles para la empresa. Las fuerzas externas al sector industrial son de importancia principalmente en un sentido relativo; dado que las fuerzas externas por lo general afectan a todas las empresas del sector industrial, la clave se encuentra en las distintas habilidades de las empresas para enfrentarse a ellas.

La situación de la competencia en un sector industrial depende de cinco fuerzas competitivas básicas: Potenciales Entrantes, Intensidad de la Rivalidad de los Competidores, Poder de Negociación de los Compradores, Presión de los Productos Sustitutos y Poder de Negociación de los Proveedores.

A continuación se presenta el Análisis Estructural del Sector Industrial de las Comidas Rápidas en Chile, según el análisis de las cinco fuerzas competitivas, tomando como referencia el modelo propuesto por el autor Michael Porter. La acción conjunta de las cinco fuerzas competitivas nos servirá como parámetro cualitativo para determinar la rentabilidad potencial de las utilidades en términos del rendimiento a largo plazo del capital invertido.

3.1 Amenazas de Potenciales Entrantes

La amenaza de ingreso en un sector industrial depende de las barreras para el ingreso que estén presentes, aunadas a la reacción de los competidores existentes que debe esperar el que ingresa. Si las barreras son altas y/o el recién llegado puede esperar una viva represalia por parte de los competidores establecidos, la amenaza de ingreso es baja.

3.1.1 Barreras de Entradas

3.1.1.1 Economías de Escalas

Las economías de escala se refieren a las reducciones en los costos unitarios de un producto (bien servicios), en tanto que aumenta el volumen absoluto por período. Estas economías de escala están presente en todas las áreas del negocio, debido a que las empresas del rubro, generalmente son de carácter internacional y razón por la cual poseen sistemas de adquisición, transporte y compra de maquinarias con costos preferenciales, lo que indudablemente representa un menor costo de producción para la elaboración de los productos.

En base a todo lo expuesto se puede analizar claramente que las economías de escalas están presentes en cada función de un negocio, incluyendo fabricación, compras, investigación y desarrollo, mercadotecnia, investigación

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