Mermelada De Camote
Enviado por rayssen • 8 de Julio de 2015 • 223 Palabras (1 Páginas) • 296 Visitas
INGREDIENTES
Para 20 unidades de crèpes
250 gr. de harina de repostería
500 gr. de leche
2 huevos
una cucharada de aceite de oliva
un pellizco de azúcar
un pellizco de sal
mantequilla para engrasar la sartén
Para la salsa de naranja
1 limón
4 naranjas
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
30 gr. de licor de naranja
ELABORACIÓN
Tortitas
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos a vel. 4. Dejar reposar la masa media hora antes de utilizarla.
Poner un cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente y colocar a fuego medio; con una brocha de cocina impregnar toda la base y los laterales, verter con cuidado un cucharón de masa y extender bien por la base de la sartén moviendo ésta de forma circular. Dorar ligeramente y darle la vuelta con una espátula.
Colocar las tortitas en un plato unas sobre otras, hasta terminar la masa.
Para hacer la crema de naranja
Poner en el vaso de la Thermomix la piel del limón y de dos de las naranjas (sin nada de parte blanca) y pulverice 20 segundos a vel. 5-10.
Sacar tiras de piel a las otras dos naranjas (hay un cortador específico para ello, pero se puede hacer con un cuchillo bien afilado), y añadir al vaso; añadir asimismo el zumo del limón y de las naranjas, el azúcar la mantequilla y el licor de naranja. Programar 8 min. varoma vel. 2
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