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Nutricion


Enviado por   •  21 de Julio de 2014  •  579 Palabras (3 Páginas)  •  152 Visitas

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nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico.

La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.

Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas, etc.

Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía y diversas sustancias.2 Lo que también implica el estudio sobre el efecto de los nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.

Índice [ocultar]

1 Diferencias entre alimentación, nutrición, dietética y dieta

2 Características

3 Tipos de nutrición en los seres vivos

4 Historia de la nutrición

4.1 Desde la antigüedad hasta 1800

4.2 Comienzos de 1800

4.3 Comienzos de 1880

4.4 Desde 1900 hasta 1941

4.5 1990 en adelante

5 Nutrición y salud

6 Controversias de la nutrición en los países occidentales

7 Pirámide de alimentos

8 Balance energético

9 Véase también

10 Referencias

11 Enlaces externos

Diferencias entre alimentación, nutrición, dietética y dieta

Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos son en realidad términos diferentes, ya que:

La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir: la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan

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