Obesidad

2.- INTRODUCION.

La obesidad quizás, es una enfermedad más común que nos encontramos en la actualidad en las es cuelas a nivel primaria y no parece importarnos, quienes lo sufren padecen no solo sus consecuencias directas (el aumento exagerado de grasa acumulada en su cuerpo, por lo cual les causa la disminución de movimientos en una o en todas las etapas de sus vida.) por lo cual investigaremos la escuela primaria Agustín Rivera de Guadalajara.

3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

La Escuela proporciona un camino adecuado para el conocimiento de la prevalencia y factores de riesgo ya que allí existen condiciones que favorecen la presencia del sobrepeso y la obesidad por el tipo de alimentos que se ofertan, además no se cuenta con programas adecuados para la actividad física y la recreación fomentándose así el sedentarismo. Se desconoce la prevalencia de obesidad de los alumnos de las Escuelas Primarias Agustín Rivera de Guadalajara. Dada por las altas tasas índices de casos a nivel primarias y por la estrecha relación que guarda con los trastornos metabólicos.

El problema de obesidad infantil le provoca al niño inseguridad, baja autoestima, discriminación escolar, discriminación social, fatiga fácil, probable hipertensión, probablemente hipercolesterolemia, estrías y así podría continuar con muchos factores de riesgo para padecimientos cardiovasculares, dermatológicos, gastrointestinales, diabéticos, etc. Enfermedades que se encuentran dentro de las primeras causas de morbilidad y mortalidad con elevados costos sociales y económicos en la atención del proceso salud-enfermedad, por eso consideramos importante conocer la prevalencia de dicha enfermedad.

4.- JUSTIFICACION.

La obesidad es considerada una enfermedad crónica, en Guadalajara es un problema de salud pública, se acompaña de trastornos que deterioran el estado de salud de los alumnos, asociada en la mayoría de los casos a una patología en cardiovascular, ortopédica y cáncer.

En los niños en Guadalajara de la escuela Agustín Rivera se ha encontrado con un 30% de los alumnos con sobrepeso y obesidad.

Las escuelas son una parte esencial en la solución para obesidad entre los alumnos. A través de normas y programas escolares sólidos, como estándares de nutrición, educación sobre salud de calidad, educación física de calidad y oportunidades para realizar actividad física, las escuelas pueden ayudar a que los estudiantes adopten y mantengan comportamientos alimenticios y físicos saludables.

Nuestro trabajo contribuye a que se tengan los índices de obesidad en niños en edad escolar, ocasionados por el manejo inadecuado de su régimen alimentario, y a la falta de la práctica de algún deporte y las posibles enfermedades que esta pueda traer.

Es necesario proponer estrategias como la difusión en medios de televisión y radio y en la Escuela Agustín Rivera realizar reuniones informativas con los Padres de familia en donde se realice un sondeo en relación a los alimentos que consumen, los horarios de los alimentos y si conocen e identifican que es un alimento y que se considera comida chatarra y a los alumnos proporcionarles la información dentro de lo ya programado por la Secretaria de Educación: de lo qué es y qué ocasiona la obesidad infantil así como las enfermedades. Es viable fomentar un debate de preguntas y respuestas con la finalidad de sondear que alimentos consumen, ya la obesidad es un problema que se encuentra dentro de las escuelas primarias y principalmente en los hogares. Con estas investigaciones beneficiaran a las escuelas y alumnos para una mejor alimentación en lo futuro y a la sociedad en general.

5.- OBJETIVO GENERAL.

• Conocer los factores de riesgo de la obesidad infantil en la etapa escolar en escuelas primarias.

6.- OBJETIVO PARTICULAR.

• Promover en la Escuela Primaria Agustín Rivera el consumo adecuado de los alimentos y la importancia de los nutrientes, asi como los horarios y las posibles interferencias con la finalidad de evitar o detener la detener la obesidad infantil en la Primaria.

7.- OBJETIVOS ESPECIFICOS.

• Conocer la prevalencia de obesidad en niños en la edad escolar de una escuela pública.

• Describir el consumo de comida chatarra en edad escolar.

• Identificar el predominio de la obesidad en edad escolar.

• Conocer la diferencia de actividad física que realizan los niños en ambas escuelas.

8.- MARCO TEÓRICO.

La historia de la obesidad es antigua y se remonta por lo menos a la edad de piedra, sin embargo el significado de esta condición ha variado en cada época debido a la influencia de muchos factores, como pueden ser científicos, alimentarios, culturales, políticos, psicológicos, económicos y religiosos.

La comida y la alimentación están asociadas con simbolismos que penetran en todos los aspectos de nuestra cultura. Se ha dicho que la historia del hombre sólo es entendible en el contexto de la historia de la comida.

Los primeros cambios en los hábitos alimentarios ocurrieron en tiempos prehistóricos, cuando el hombre empezó a producir su comida en lugar de recolectarla.

En Grecia antigua, Galeno fue una de las figuras más dominantes en la historia de la medicina. Identificó dos tipos de obesidad: moderada e inmoderada. La primera se clasificaba como natural y la segunda como mórbida.

Los documentos de la palabra gordo, en castellano, datan del primer tercio del siglo XII, inicialmente se utilizaba como apodo, en el sentido de “torpe”, “tonto”, más tarde gordus, en latín, daba la idea de “obtuso”, “insensato”, “necio”, “bobo”, entre otros. Hasta el siglo XIV se documentaron las nuevas acepciones de “gordo”, “el que tiene mucha carne” y “el muy abultado y corpulento”.

En México y Norteamérica contemporáneos, aparece la llamada “comida chatarra”, por su alto valor energético y pobre valor nutritivo, y el consumo de azúcar refinada se incrementa notablemente. El tipo de alimentación es influido por patrones socioeconómicos, además de llevar implícita una serie de contrastes, bloqueos y enfrentamientos socioculturales. La tecnología favorece el sedentarismo y comienzan a proliferar, procedentes de E. U. A., los restaurantes de comida rápida; por lo general son concentrados en energía por ser ricos en grasas y azúcares con un valor nutritivo muy escaso.

Hoy día, la influencia de la publicidad y de los medios masivos de comunicación son capaces de modificar preferencias alimentarías, muchas veces, en un sentido negativo, donde sólo se intenta penetrar en la población con fines comerciales, sin importar el contenido nutrimental de sus productos.

9.- TEORIA.

cazadores-recolectores y poblaciones horticulturitas y las dietas modernas, y que se encuentra en la presencia de carbohidratos de origen celular procedentes de alimentos naturales en las primeras, y en forma de azúcares y harinas de cereales refinados de alta densidad en las segundas. Los carbohidratos de alta densidad de la dieta occidental provocan cambios en la flora intestinal que repercuten en la aparición de resistencia a la leptina, lo que inicia la cascada de sucesos que desemboca en obesidad y un desequilibrio del metabolismo. A esto se une el deterioro de la permeabilidad intestinal que favorece la aparición de enfermedades autoinmunes.

Esta teoría concuerda con la observación de que poblaciones que mantienen una dieta con ausencia total de cereales y azúcares refinados, mantienen un nivel óptimo de salud, aun con diferentes

Esta teoría se basa en la diferencia fundamental entre las dietas ancestrales, mantenidas por proporciones de macronutrientes, muy altas en carbohidratos en algunos casos. También correlaciona bien con que las estrategias basadas en la reducción de grasas en la dieta bajo manteniendo una alimentación occidentalizada no han funcionado, mientras que las dietas bajas en carbohidratos sí que consiguen mejoras significativas.

10.- HIPOTESIS.

Considerando los cambios de hábitos que tienen los niños y niñas en las escuelas primarias hoy en día, desde la reducida actividad física que realizan hasta la alimentación diaria, se puede decir que ésta enfermedad ha aumentado considerablemente en las últimas décadas en es cuelas de nivel primarias.

En ésta oportunidad, trataremos de verificar si "el aumento de obesidad en niños se debe al cambio en los hábitos alimenticios”.

CAPITULO 1

A.- LA OBESIDAD.

Es la enfermedad crónica de origen mundial que puede ser prevenible que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos, almacenada en forma de grasa corporal se incremCCenta hasta un punto donde se asocia con numerosas complicaciones como ciertas condiciones de salud o enfermedades y un incremento de la mortalidad.

B.-LA OBESIDA INFANTIL.

La obesidad infantil es un problema de salud se caracteriza por exceso de grasa corporal en el cuerpo de los niños y niñas, dicho nivel de grasa corporal es riesgoso, ya que se ve asociada con otras patologías. Según los datos publicados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la prevalencia de esta enfermedad a nivel internacional es cada vez mayor.

C.- EL PRINCIPAL PROBLEMA DEL SOBREPESO EN ESCUELAS PRIMARIAS.

• En Las escuelas tienen hasta cinco oportunidades de comer en cuatro horas y media de escuela. La ingesta durante el horario escolar llega a ser alrededor de la mitad del requerimiento de todo el día.

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