Obesidad

Uno de los problemas principales que aquejan a las sociedades modernas es el aumento de la obesidad, producida en parte por la ingesta de alimentos ricos en carbohidratos y lípidos contra un descenso en la actividad física. Existiendo un déficit entre la energía consumida y la producida, generándose reservas a nivel de tejido adiposo. El paper plantea la posibilidad de utilizar la capacidad de liberar calor de la grasa parda, como una forma de disipar esta reserva energética que ha resultado perjudicial para la salud, produciendo problemas colaterales graves. Pero el problema radica en que la grasa parda, es un tejido adiposo que normalmente no se encuentra en los adultos sino que se encuentra en los recién nacidos, en caso de los humanos, con localizaciones estratégicas en sectores como el interescapular y cervical, con la función de termogénesis ya que ellos no tienen desarrollado completamente el control del termostato a nivel hipotalámico, y la grasa parda les permite mantener la temperatura ante un eventual descenso.Esta función al verse regulada, progresivamente termina con la conversión de tejido adiposo pardo a blanco. Esto asombra a ya que normalmente se piensa que al ser tejido adiposo ambos deberían tener un mismo fin, el de almacenamiento, pero no, de hecho realizan acciones completamente antagónicas uno almacenando ácidos grasos y el otro, utilizándolos como fuente de oxidación con una posterior liberación de calor. Esto sucede según el texto porque ambos se diferencian tempranamente y que la grasa parda tiene más relación con el musculo esquelético, que con el tejido adiposo pardo.

Esto tiene sentido ya que la estructura del tejido adiposo blanco se caracteriza por un núcleo rechazado a la periferia por una gran gota de triglicérido almacenada que ocupa la mayor cantidad de cirtoplasma en cambio, el tejido adiposo pardo presenta gotitas pequeñas de almacenamiento y presenta una gran cantidad de mitocondrias, al igual que el tejido muscular esquelético, para generar oxidación de ácidos grasos, que se realiza a nivel de matriz mitocondrial. La oxidación de ácidos grasos que se lleva a cabo en ambas estructuras difieren en que la que se lleva a cabo en el musculo termina con una producción de ATP (por producción de fuerza motriz, generando el paso de protones por la ATPasa nivel de membrana mitocondria, generando ATP ), pero en las mitocondrias del tejido graso pardo carecen del aparato celular para transformar la energía liberada por la oxidación de los ácidos grasos en ATP por lo que ésta se transfiere en forma de calor a la sangre. De esta manera permite al recién nacido reaccionar a bajas temperaturas. Esto lo lleva a cabo mediante una proteína llamada termogenina, que produce desacople de la fosforilación oxidativa. La acción de esta termogénesis está regulada por la hormona noradrenalina que se secreta ante la sensación de frío, que actúa sobre el adipocito

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