PESCADOS Y MARISCOS

RESTAURANTE DE COMIDA CRIOLLA

*Definición de producto:

Este restaurante es un claro ejemplo de la fusión de ingredientes y hábitos alimentarios heredados de distintas etapas de la historia del país y de diferentes influencias.

Con una carta criolla con sus variados platos numerosos que hoy en día abundan y constituyen una de las riquezas culinarias. Nuestras numerosas culturas hoy en día brindan una amplia gama de platos ricos en vitaminas, proteínas, minerales, etc. Que se adaptan a diferentes dietas, gustos y paladares.

ATRIBUTOS

La comida criolla es muy conocida en el Perú debido a sus variedades y diferentes formas de presentarse y destacada por diferentes preparaciones de un plato. Y en Lima es tradicional consumirla.

CUALIDADES

Los diferentes insumos que se usan en los platos criollos son accesibles de encontrar y en muy pocos de ellos se escasean sus ingredientes.

Los proveedores para este negocio son rentables.

BENEFICIO

Las diferentes tipos de sopas que ofrecemos muestran una gran variedad de carnes brindando asi proteínas en muy buena cantidad.

En caso de las verduras tenemos el beneficio de consumirlas en ensaladas aprovechando al máximo los nutrientes y espacialmente la vitaminas como también se consumen sancochadas en los platos de segundo aprovechando sus diferentes beneficios.

En las menestras tenemos una gran cantidad de nutrientes logrando así satisfacer a nuestros comensales y a la vez cuidando y nutriendo su salud.

* Estudio de la demanda

1)Análisis de registros históricos:

-Población en Cercado de Lima: 291.8 personas.

2) Investigación de mercado:

Modelo de encuesta:

EDAD:

18 – 28 29 – 39 40 – 50 Más de 50

SEXO:

Masculino

Femenino

OCUPACION: ______________________________

¿Cada cuánto visita un restaurante?

Diario

Casi seguido

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