Pasteleria
Enviado por rumberamauroa • 3 de Octubre de 2013 • 296 Palabras (2 Páginas) • 212 Visitas
Impacto que genera dicho establecimiento a la Comunidad
La pastelería las Delicias, forma parte de un negocio que beneficia a la comunidad, este establecimiento de tortas y dulces permite a las personas obtener las mismas dentro de dicha comunidad, facilitando el alcance de tales productos, sin la necesidad de trasladarse tantos kilómetros hasta el casco central de la población de Mene Mauroa. Es importante señalar que dentro de la comunidad la Fortaleza no existe establecimiento que ofrezcan estos tipos de dulces, entre otros. Adicional a ello, el mismo contribuye al empleo de personas del mismo sector.
Matriz DOFA (FODA)
Esta se presenta más adelante.
Productos
Los principales productos que ofrecerá la pastelería las Delicias, serán los que se presentan a continuación:
Torta de Piña
- Ingredientes
o 4 tazas de harina cernida
o 2 ½ tazas de azúcar
o 4 panelitas de mantequilla
o 12 huevos
o ½ taza de leche
o 1 lata de ruedas de piña en almíbar
o ½ taza de guindas
o 1 cda de polvo royal
o Caramelo
o 1 Taza de Azúcar
o ½ taza de agua
- Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa, agregar las amarillas de huevo y continuar batiendo. Se agrega la leche y el almíbar alternando con el harina y el polvo royal. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarle en forma envolvente la mezcla. Aparte preparar un caramelo hirviendo el azúcar y el agua, hasta obtener un color ligeramente dorado colocar en un molde redondo donde se distribuyen de forma decorativa las piñas con las guindas en el centro, se vierte la mezcla sobre el caramelo con las piñas y se lleva al horno por espacio de 40 minutos a 350º hasta que al hundir un palillo salga completamente limpio. Voltee mientras aún este tibia.
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