Pescado rebosado

TIRAS DE PESCADO REBOSADO

INGREDIENTES:

FILETE DE PESCADO                  

HUEVO                            1 PZA.

AGUA MINERAL ( Ó CERVEZA)  1 BOTELLA (600ml)

MOSTAZA                           1 CDA.

HARINA                           NECESARIA

AJO                                    1 DIENTE

ACEITE DE SOYA                  NECESARIO

ROYAL (POLVO HORNEAR)         1 PIZCA

SALSA VALENTINA

LIMONES

MAYONESA

KETCHUP

1- LAVAMOS Y CORTAN LOS FILETES EN TIRAS MAS MENOS DE 2 DEDOS DE ESPESOR, SECAMOS CON PAPEL ABSORBENTE, AGREGAMOS SAL Y ENHARINAMOS, RESERVAMOS EN UN RECIPIENTE.

2-SE PONE A CALENTAR EL ACEITE A FUEGO BAJO EN UNA CACEROLA HONDA, MAS MENOS 2 DEDOS DE ALTURA DE ACEITE.

3-PREPARACIÓN DE LA MASA:

         -EN EL VASO DE LA LICUADORA PONEMOS EL HUEVO, ½ PORCION DEL AGUA MINERAL, MOSTAZA, DIENTE DE AJO Y LA PIZCA DE POLVO PARA HORNEAR.

         -ESPERAMOS UNOS SEGUNDOS A QUE SE INTEGREN LOS PRIMEROS INGREDIENTES Y EMPEZAMOS A AGREGAR LA HARINA POCO A POCO HASTA CONSEGUIR UNA CONSISTENCIA PARA HOTCAKES.

4-EN ESE MOMENTO SUBIMOS EL FUEGO A MEDIO-ALTO TOMAMOS POR UN EXTREMO LA TIRA Y LA

SUMERGIMOS EN LA MEZCLA HASTA CUBRIRLA COMPLETAMENTE CON ESTA

         -INMEDIATAMENTE LOS LLEVAMOS AL ACEITE, QUE YA DEBE ESTAR A SUFICIENTE

TEMPERATURA, AUXILIANDONOS CON UNA CUCHARA GRANDE BAÑAMOS CON ACEITE POR LA PARTE

DE ARRIBA, VOLTEAMOS UN PAR DE VECES HASTA QUE QUEDEN DORADOS CUIDANDO QUE NO SE QUEMEN, PARA LO CUAL VIGILAREMOS LA TEMPERATURA DEL ACEITE CONFORME VAYAMOS TRABAJANDO (BAJAR O SUBIR LA TEMPERATURA).

         -SACAMOS Y PONEMOS EN UNA COLADERA GRANDE CON PAPEL ABSORBENTE.

         -SE SIRVE Y ACOMPAÑA CON LIMÓN, KETCHUP, SALSA VALENTINA Y MAYONESA AL GUSTO.

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