Por cada litro de leche 1 yoka (Yogurt se puede pero al final la consistencia no será igual).

Yogurt Casero

Por cada litro de leche 1 yoka   (Yogurt se puede pero al final la consistencia no será igual)        

Azúcar al gusto                                                                                                    

Envase de Vidrio

Olla grande

Paleta (de madera o metal)

Preparación

Medir los litros de leche a utilizar, luego colocarlos en una olla hasta que esté a punto de hervor (casi hervida NO del todo); dejar enfriar alrededor de 30 minutos para luego colocar en el envase de vidrio.

Ahora colocaremos las yokas, poco a poco removiendo con la paleta hasta que quede homogenizado (que no se vean grumos de yokas), y tapamos dejando la mezcla 6 horas y 30 minutos a temperatura ambiente.

Pasadas las horas, la colocamos en la nevera (NO congelador) hasta el siguiente día.[pic 1]

(Si se desea, antes se puede volver a batir (sin abrir la tapa del frasco) con bastante fuerza)[pic 2]

Al probarse se decide si se le agrega azúcar o no.[pic 3]

Entonces se coloca las cantidades al gusto y se va batiendo con fuerza (remueve cada hora durante 3 horas hasta que quede bien diluida).

¡Listo!

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