Producto Integrador de Aprendizaje: Plan de Marketing IL FORNO ANTONINO’S

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Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Ciencias de la Comunicación

Unidad de Aprendizaje: Mercadotencia

Producto Integrador de Aprendizaje: Plan de Marketing

IL FORNO ANTONINO’S

Integrantes:

Carlos Alberto Aguilar Reyna……….. 1616403

Fatima Esparza Perez………. 1546276

Zalma Victoria Hernandez Hernandez……… 1683938

Ana Gabriela Vega Partida……….1793501        

Carlos Sebastián Cisneros Ruiz………. 1595153

22 de Noviembre del 2017, Monterrey, Nuevo León, México

Resumen ejecutivo

IlForno Antoninos Pizza ubicada en el Municipio de Santa Catarina, nació en el año 2015 como un proyecto para impulsar la economía familiar. A lo largo del 2016 la pizzería logro posicionarse entre el público por su sabor ya que las pizzas son hechas al horno este concepto les permitió crecer y darse a conocer en su comunidad, siendo factor principal para su crecimiento; la atención personalizada y el sabor de sus pizzas.

Incrementar las ventas a través de la mejora del establecimiento y sus procesos de elaboración para dar a conocer el producto, innovando en imagen y una nueva presentación.

Índice        

Empresa        3

Misión        3

Visión        4

Valores        4

Situación del marketing actual        5

Descripción del mercado        5

Revisión del producto        6

Revisión de la competencia        6

Revisión de los canales y la logística        7

Análisis de amenazas y  oportunidades        7

Objetivos y puntos clave        7

Propuesta        8

Estrategia de marketing        8

Posicionamiento        8

Estrategia de producto        8

Estrategia de precio        9

Estrategia de distribución        9

Publicidad        10

Estrategia de comunicaciones de marketing        12

Servicio al cliente        12

Responsabilidad Social        13

Investigación de mercados        13

Programas de acción        13

Presupuestos        14

Anexos        15

Empresa

Somos una empresa familiar con apenas un año de haber ingresado al mercado de la comida italiana, al tener para ti los platillos como lo son pizzas, lasagnas y spaghetti que buscas a los mejores precios, con la mejor calidad y el mejor servicio.  

Se cuenta con una pre-selección de pizzas, como de lasagnas, así como de diversas proporciones que se cuenta de los anteriores mencionados, para la cantidad de personas que quieran compartir estos alimentos. 

Con nosotros encontraras pizzas cocinadas en leña con sabores como: peperoni, hawaiana, chorizo, champiñón y queso.

Aquí podrás venir a comprar con la seguridad sabiendo que obtendrás un buen servicio y sin dejar atrás el inigualable sabor, gracias a la calidad en que se cocinan.

Existe únicamente una sucursal en Santa Catarina, ubicada en Real del Valle.

Misión

Ser la mejor opción para que nuestros clientes encuentren el saborúnico de nuestros platillos que presentamos en el menú, y al precio justo.

Seguir en aumento el numero de nuestros clientes, y ser de la única opción recomendad de la ciudad.

Visión

Mantenernos, además de aumentar en el mercado como una de las pizzerías más exitosas en el área metropolitana de Monterrey, para llegar a ser líder de las mismas cadenas locales e internacionales.

Valores

• Compromiso
• Honestidad
• Confianza
• Calidad
• Integridad
• Pasión

Situación del marketing actual

A pesar que no se cuenta con varios años dentro del mercado, ha afectado pues nuestra presentación de producto no cuenta con alguna identidad, además del establecimiento. Por otro lado, se ha percibido un nulo potencial de crecimiento, por lo que es difícil de ubicar y a una falta de imagen ha llevado a la pérdida de clientes.

Descripción del mercado

El mercado que da preferencia a los platillos de comida italiana, como lo es la pizza, lasagna y spaghetti está compuesto por consumidores por público en general, que son empleados, amas de casa, adultos jóvenes que tienen gusto porla comida italiana, y que mantienen un nivel socioeconómico medio.

• Segmento meta

1. PublicpeParejas jóvenes recién casadas. Sus necesidades son: 1) Acondicionar su casa, 2) Juntar dinero para en un futuro mantener a un bebe, 3) Juntar dinero para comprar un carro.
2. Adultos jóvenes con gusto por muebles modernos. Sus necesidades son:  1) Crear una casa con una imagen ‘’fresca’’, 2) Viajar, 3) Ahorrar para poder comprar un carro.
3. Empleados. Sus necesidades son: 1) Desempeñar bien su trabajo, 2) Poder mantener en buen estado su casa, 3) No gastar dinero en algo que no es necesario.
4. Amas de casa. Sus necesidades son: 1) Mantener la casa con el dinero que su esposo le dé por quincena, 2) Estar al pendiente de sus hijos, 3) Encajar en la clase ‘’media’’, 4) Salir una vez al mes con sus amigas

Revisión del producto

Las pizzas se venden sobre pedido.

Il Forno Antoninos ofrece una amplia variedad de tamaños e ingredientes para llevar a cabo la preparación de los alimentos en costos de 55$ a 120$

Tenemos en existencia diferentes ingredientes para la innovación para las pizzas:

• Aguacate
• Trompo
• Carne Asada
• Camarón/Mariscos
• Atún
• Philadelphia
• Pollo/Buffalo

Las pizzerías se encuentras actualmente muy posicionadas en el mercado pero muy cerrado por las grandes compañías competidores, se busca entrar como propuesta fuerte en el mercado.

Revisión de la competencia

Sabemos que nuestras competencias más fuertes son las pizzerías de renombre como Little Caesars, Pizza Hut, Domino’s Pizza, GuoGuos Pizza, Mutch Pizza y Mister Pizza.

Ahora, los clientes buscan algo más barato todavía y más rápido, buscan algunas de laas anteriores opciones por sus promociones o porque distinguen con mayor facilidad su ubicación.

Las pizzas en Pizza Hut y Domino’s Pizza van desde $105 hasta casi alcanzar los $400 (sin agregar algún ingrediente extra) con las mismas medidas que las nuestras.

En Little Caesars y GuoGuos Pizza, los precios circulan entre $79 hasta $300 (en algunas ocasiones con promoción incluida).

Análisis de amenazas y  oportunidades

Fortalezas:

• Sabor: Nuestro sabor es diferente, por los productos que son elaborados los platillos.
• Establecimiento: Buena ubicación, tamaño del establecimiento.
• Concepto: Sin dudas, la pizza que es cocinada modo ‘Al Horno de le’, su manera de degustación es diferente a las hechas en horno de gas.

Debilidades:

• Presentación: No cuenta con idententidad; imagen del negocio/establecimiento
• Horario: Poco accesibles
• Tiempo de preparación
• Solamente se puede consumir “para llevar”

Oportunidades:

• Permite crear algún trato con marcas refresqueras, o algunos productos que sean de condimentos para las pizzas.

Amenazas:

• Competencia: Nuestras principales competencias (Little Caesars, Pizza Hut, Domino’s Pizza, GuoGuos Pizza, Mutch Pizza y Mister Pizza) son pizzerías reconocidas,  posicionadas en el área metropolitana de Monterrey.

Objetivos y puntos clave

Nuestro objetivo con este plan es posicionarnos en la mente del consumidor, que encuentren en nosotros su primera opción.

También, esperamos subir el número de clientes con nuestro mercado meta, esperamos subir estos mismos un 10%, de lo que se tuvo el primer semestre de ventas, en el año.

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