Pryecto De Mercadotecnia

La producción de nopal en México puede clasificarse en tres tipos: nopaleras silvestres, de huertos familiares y plantaciones.

La producción en nopaleras, en su gran mayoría silvestres, se estima en 3 millones de has. Distribuidas en 15 estados del país, en donde son la principal fuente de forraje para el ganado lechero. También se usa como abasto para su procesado industrial, siendo empacado en salmuera o escabeche por diversas empresas, para mercado nacional o de exportación.

La producción de nopal en huertos familiares y plantaciones se da para autoconsumo y venta en los mercados de pueblos y ciudades.

La producción de nopal y plantaciones apareció en los años cincuenta, debido a que la demanda de nopal creció en forma importante, junto con las ciudades y el incremento poblacional.

En nuestro país el nopal tiene varios usos:

 Para producir cosméticos: cremas limpiadoras, cremas humectantes, shampoos, enjuagues, mascarillas, jabones, tintes para el cabello.

 Medicinas como: cápsulas, comprimidos y polvos.

 Alimento: nopalitos en salmuera, nopalitos en escabeche, mermeladas y dulces.

 Licores.

Origen

El nopal se inserta como elemento de desarrollo intrínseco al pueblo y cultura de México desde tiempos inmemoriales. Su propio y antiguo nombre es Tenuchtitlán, que significa fruta de piedra, porque está compuesto de Tetl, que es piedra, y de Nuchtli, que es la fruta, que en Cuba y Haití llaman tuna. El árbol (cardo), que lleva esta fruta Nuchtli, se llama entre los indios de Culúa, mexicanos, nopal.

El nopal utilizado en nuestro territorio, tiene evidencias fechadas hace 7,000 años en semillas, cáscaras de tuna y fibras de pencas de nopal fosilizadas, encontradas en excavaciones realizadas en Tehuacan, Puebla.

Dentro de la historia de México, una imagen ligada a su desarrollo, la constituye el nopal, elemento fundamental para la mitología histórica en la fundación de la cuna de la civilización azteca y su capital, Tenochtitlán.

El nopal es una cactácea endémica del continente americano perteneciente a los géneros Opuntia y Nopalea. Se desarrolló en regiones áridas y semiáridas de nuestro país.

Una breve descripción de estos usos del nopal son:

a) Como FRUTA, la tuna, es de más aceptación en el mercado mexicano que el nopal, además se exporta a países como E.U.A. y en cantidades menores a Canadá, Japón, y a Europa

b) Como VERDURA, el nopalito esta ligado a nuestra alimentación desde antes de conquista, se preparan diversos platillos con ellos, desde una ensalada hasta los famosos tacos de chicharrón con nopales, no puede faltar en los tlacoyos, en las sopas o en distintos guisados originarios principalmente del Distrito Federal, como los "romeritos" que se disfrutan en Navidad o en Semana Santa.

c) Como FORRAJE, en las épocas de sequía sirve como alimento principal del ganado.

d) Como CERCO, se usa el nopal espinoso para limitar huertos familiares, este método es muy antiguo y hasta la fecha se sigue utilizando.

e) Como SUBSTRATO, en el uso de la grana cochinilla otra técnica que se usa desde el México Prehispánico. Hay que tomar en cuenta que esta tinta no se toma directamente del nopal sino del pequeño gusano que habita en el nopal, que luego de machacarlo lo que sobra se usa como tinte.

f) Como PLANTA MEDICINAL, se ha comprobado que el consumo de nopalito y de la tuna ácida ha controla los niveles de azúcar y de colesterol en la sangre, se usa también como fibra para mejorar el proceso digestivo.

g) Como PLANTA INDUSTRIALIZADA, en México se

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