ROCIO ELIZABETH BURBANO IMBAJOA

TRABAJO COLABORATIVO No. 2

ROCIO ELIZABETH BURBANO IMBAJOA

TUTOR:

Oscar Luis Martínez Ávila.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

CERES DEL VALLE DEL GUAMUEZ

2013

INTRODUCCION

La administración es un concepto muy globalizado y se puede encontrar en diferentes áreas, en relación a las ciencias sociales y técnicas se puede decir que se encarga de la de lo relacionado con la planificación, organización, dirección y control de los recursos de una organización, entre los cuales trataremos y profundaremos los recursos financieros, los recursos técnicos y tecnológicos, los recursos humanos y los recursos físicos.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENRAL

OBJETIVOS ESPECIFICOS

TRABAJO COLABORATIVO

Descripción de la empresa:

Presentación:

Nombre de la empresa: Productos Lácteos el Manjar

Tipo de empresa: Elaboración, Venta y Distribución de productos lácteos

Número de empleados: 16 Personas.

Ramo a que pertenece: Alimentos.

Historia

Antonio Alvarado, hombre visionario que con su firmeza y su espíritu empresarial, da inicio al negocio de los productos derivados de los lácteos, así:

Antonio Alvarado en 1970, se dedicaba a producir leche en su finca el Remanso, vendía leche cruda sin ningún tipo de pasteurización, en varios sectores de la ciudad de Tunja Boyacá. En 1982, las normas del Ministerio de salud son reformadas, exigiendo la venta al público de leche pasteurizada, ante ese acontecimiento Antonio invierte en los equipos necesarios para la pasteurización de la leche y de esta forma continuar en el mercado, atendiendo la demanda de leche pasteurizada. En 1983, inicia la producción de leche pasteurizada con un volumen aproximado de 1200 litros de leche diarios. Sacan al mercado nuevos productos como yogurt y kumis. 1984, se adiciona productos como quesos y arequipe. En 2000, continúan ofreciendo los mismos productos al mismo sector

En la actualidad, las empresas del sector lácteo se enfrentan a uno de sus mayores desafíos por la competencia de los tratados de libre comercio. Pero, para poder seguir compitiendo y expandirse en el mercado, Antonio con asesoría de su hija que estudio Administración de Empresas en la UNAD, ve la necesidad de aplicar la administración en la empresa.

Organigrama

Gerencia: 1 persona (Antonio Alvarado)

Gerencia de ventas y distribución: 1 persona (Antonio Alvarado)

Jefe de producción: 1 persona. (Antonio Alvarado)

Personal: 15 personas.

De acuerdo al caso anterior, el grupo colaborativo debe aplicar las funciones administrativas a la empresa Productos Lácteos el Manjar:

DESARROLLO

1. PREVISION.

Propósito de la Empresa

La empresa Productos Lácteos el manjar produce, industrializa y comercializa la leches y su derivados bajo los más altos estándares de calidad en la región, ofreciendo a los mercados una variedad de derivados de la leche con una descripción de vitaminas y proteínas que ayudan al desarrollo de organismo, ya que contamos con la mejor plan de personal que bridara responsabilidad y la calidad de trabajo en el procesamiento de los productos, estos guiados con las buenas prácticas de manufactura (BPM) norma que permite la fabricación de nuestros productos en condiciones de sanitarias adecuadas en el momentos de realizar su producción.

Análisis Dofa

DEBILIDADES ANEMASAS

• Escasa adopción de tecnología.

• Baja productividad.

• Relaciones más inestables con la industria.

• Deficiente calidad de la materia prima.

• Menos información sobre consumidores.

• Dificultad en el manejo de la cadena de frío.

• Aumento de las exigencias de calidad de la materia prima.

• Aumento del poder de negociación de los grandes grupos industriales.

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