Residencia

Informe Final De Residencia Profesional

“Implementación de Software SYNERGY MMS para Control de Proceso”

Hilton Los Cabos Beach & Golf Resort (Excare Los Cabos S. de R.L. de C.V.)

Jesús Daniela Gastélum Rosas

Número de Control: 10440351

Octubre 2014

INDICE

INTRODUCCIÓN 3

1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA 4

2. JUSTIFICACIÓN 8

3. OBJETIVOS 9

4. PROBLEMAS A RESOLVER 10

5. DESARROLLO DEL PROYECTO 12

6. RESULTADOS 90

7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 90

8. COMPETENCIAS DESARROLLADAS 90

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 93

INTRODUCCIÓN

A continuación se presenta el desarrollo de la implementación de un software diseñado especialmente para administrar una red de comunicación entre todos y cada uno de los departamentos con los que cuenta una empresa, en este caso Hotel Hilton Los Cabos.

Mediante la correcta aplicación de dicho software se pueden obtener muchas ventajas para quien decida utilizarlo, mejorando su entorno laboral así como también tener una respuesta mucho más rápida para la resolución de problemas que se presenten dentro de la misma.

El principal propósito es el de poner en marcha el programa SYNERGY MMS lo más pronto posible y sobre todo crear conciencia en los trabajadores de la importancia que tiene su buen uso y aplicación, siendo todos los beneficiados.

Enseguida se presenta la metodología que se llevó a cabo para su implementación, incluyendo otros detalles importantes referentes a la empresa.

1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA

Historia

Cuando Conrad N. Hilton abrió el primer hotel que llevaría el nombre Hilton en 1925, tuvo como objetivo operar el mejor hotel de Texas. Como resultado de su compromiso, liderazgo e innovación, en la actualidad, Hilton es una de las marcas más respetadas del mundo.

Hoy en día se ha convertido en una gran cadena hotelera internacional, estando conformada por las siguientes marcas.

Denominación o razón social

Hilton Los Cabos Beach & Golf Resort (EXCARE LOS CABOS S. DE R.L. DE C.V.)

Domicilio, teléfono y página web

Carretera Transpeninsular Km 19.5, San José del Cabo, Baja California Sur.

Tels. /Fax. 01 624 145 6500 y 624 144 0628

Loscabos.hilton.com

Información general

Misión. Ser la primera opción del huésped, miembros del equipo y propietarios.

Visión. Llenar la Tierra con la Luz y Calidez de la Hospitalidad.

Objetivos. Asegurarnos de que todos los huéspedes se sientan bien cuidados, valorados y respetados.

Giro o actividad

Servicios.

Organigrama

Distribución de la Planta

2. JUSTIFICACIÓN

Mediante la implementación de SYNERGY MMS en los procesos del hotel se obtienen algunas ventajas que serían de gran importancia, teniendo en su base de datos todos los registros necesarios para resolver todas y cada una de las problemáticas que se presenten en el menor tiempo posible, ya que su principal función es la de mantener en constante comunicación a todos los departamentos que la conforman, estando al tanto de todas sus necesidades.

Debido a causas ajenas, no se cumplieron las expectativas que se pretendían en un principio, pero fuera de eso, se realizó un muy buen avance en el proyecto, y solo sería cuestión de poco tiempo y algunas pruebas para echar a andar pronto el sistema.

Además de eso, adquirí en poco tiempo mucha experiencia, ya que en donde realicé mi residencia profesional labora un personal cálido, con iniciativa, y muchas ganas de trabajar que ayudaron a familiarizarme rápido con todos los procesos que llevaban a cabo, no se limitaron solamente a asesorarme acerca del proyecto a implementar, sino que también animan para atender cualquier oportunidad de aprendizaje que se presente para así prepararme más a la hora de estar en el ámbito laboral.

3. OBJETIVOS

Objetivo General

• Capturar los datos necesarios para mantener un buen avance dentro del sistema, y sea posible su uso en la menor cantidad de tiempo posible.

Objetivos Específicos

• Analizar el inventario de equipo e instalaciones con el que cuenta la empresa.

• Realizar recorridos de calidad por las instalaciones en busca de requerimientos primordiales.

• Registrar personal que realizará solicitudes de mantenimiento.

4. PROBLEMAS A RESOLVER

Entre los principales puntos a corregir, se encuentran los siguientes.

• No existe buena organización entre los colaboradores

• Riesgos en las instalaciones para huéspedes

• Falta de mantenimiento a algunos equipos

• Daños estéticos en habitaciones que no se corrigen

• Falta de responsabilidades

No existe buena organización entre los colaboradores.

En diversas ocasiones se asignan tareas a uno o varios empleados, las cuales no se concluyen o simplemente no se llevan a cabo por falta de coordinación o comunicación entre los mismos.

Con el sistema trabajando, se estará al tanto de todas las necesidades en orden de prioridad, manteniendo las instalaciones en las mejores condiciones tanto para los huéspedes como para los colaboradores.

Riesgos en las instalaciones para huéspedes.

Hay tareas que son necesarias corregirlas en el mismo momento, pero por la desidia de colaboradores no se realizan, esto se presenta por ejemplo, en algunas instalaciones eléctricas que dejan a la vista de todos y pueden causar un corto circuito si alguien no tiene conocimiento al respecto, en este caso representaría un riesgo enorme para los huéspedes. Es necesario entonces asignar de manera más clara qué tareas les corresponden a cada trabajador, apegándose estrictamente a ellas.

Falta de mantenimiento a algunos equipos.

Se da el caso de no dar un mantenimiento preventivo a todos los equipos, por cubrir los más indispensables se descuidan otros al punto que quedan inservibles. En este aspecto sería necesario una calendarización de todos los equipos que es pertinente revisar en el tiempo que se estableció, actividad que se puede llevar a cabo dentro del sistema SYNERGY MMS.

Daños estéticos en habitaciones que no se corrigen.

Existen algunos espacios que no cuentan con una buena calidad, ya sean habitaciones y/o bodegas de los distintos departamentos: esto se da más que nada por la falta de recorridos que se realizan en el hotel, muchas veces son pequeños detalles que no afectan mucho al personal, pero debido a la posición en la que se encuentra el Hotel en términos de servicio, terminan siendo puntos críticos a la hora de una auditoría y aún más importante para los huéspedes.

Falta de responsabilidades.

Con SYNERGY MMS se asignan tareas específicas a determinado empleado/os para realizarlas, estas tareas deberán llevarse a cabo en el momento que les fueron asignadas sin excusas, no se podrán transferir, rechazar ni aplazar, como se da mucho en el departamento de mantenimiento. Con esta condición se podrán dar cuenta quien si hace su trabajo correctamente y quién no.

5. DESARROLLO DEL PROYECTO

Hotel Hilton es una empresa dedicada a dar servicio de hospedaje, se distribuye en 6 pisos contando con alrededor de 350 habitaciones y cerca de 550 empleados en los distintos departamentos.

Además de las habitaciones, el departamento de mantenimiento tiene a cargo todas las instalaciones del Hotel para que siempre estén en óptimas condiciones; los diferentes departamentos que operan en el son los siguientes:

• Alimentos y bebidas

• Recursos Humanos

• Compras

• Finanzas

• Grupos

• Front Office

• Recepción

• Áreas públicas

• Cocina

• Lavandería

• Ama de Llaves

• Mantenimiento

También se encarga de algunos centros de consumo que se encuentran dentro de las instalaciones del hotel, siendo los siguientes:

• Tienda y Deli

• El Mesón

• Fenicia

• La Vista

• La Barca

• Madero

En todas las empresas existen temporadas bajas y altas, Hilton lo que hace es una programación de vacaciones para sus empleados de acuerdo a sus pronósticos de ocupación que realiza el departamento de ventas; el personal que está trabajando la mayor parte del tiempo dentro del Hotel son las personas que tendrán acceso a SYNERGY MMS, es decir, son los trabajadores que tienen asignada un área para hacerse cargo de ella y reportar cualquier necesidad de mantenimiento que se le presente durante el transcurso de ese tiempo.

En seguida se presentan algunas capturas de lo que consiste el programa

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