Risoto De Jamon Iberico
Enviado por gameatack • 19 de Noviembre de 2012 • 253 Palabras (2 Páginas) • 353 Visitas
Para el aceite de jamón ibérico:
- 100 gr. de grasa de jamón ibérico
- 5 cl. de agua
- 1 cl. de aceite de oliva
- ----------
- Para el consomé de jamón ibérico:
- 600 gr. de recortes de jamón ibérico
- 1
- 2 litros de agua
- ----------
- Para el risotto:
- 100 gr. de grasa de jamón
- virutas de jamón
- 400 gr. de arroz de grano redondo
- 1 cebolla
- 50 gr. de parmesano reggiano
- 1
- 2 litros de caldo de jamón
- ½ vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
Para el aceite de jamón ibérico:
- 100 gr. de grasa de jamón ibérico
- 5 cl. de agua
- 1 cl. de aceite de oliva
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- Para el consomé de jamón ibérico:
- 600 gr. de recortes de jamón ibérico
- 1
- 2 litros de agua
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- Para el risotto:
- 100 gr. de grasa de jamón
- virutas de jamón
- 400 gr. de arroz de grano redondo
- 1 cebolla
- 50 gr. de parmesano reggiano
- 1
- 2 litros de caldo de jamón
- ½ vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequillaPara el aceite de jamón ibérico:
- 100 gr. de grasa de jamón ibérico
- 5 cl. de agua
- 1 cl. de aceite de oliva
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- Para el consomé de jamón ibérico:
- 600 gr. de recortes de jamón ibérico
- 1
- 2 litros de agua
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