Salud Ocupacional

1. Presenta un ejemplo con el que ilustres los conceptos y la clasificación del riesgo desde sus características energéticas y legales contractuales.

• Andrea actualmente es una empleada en el cargo de stewar y ayudante de cocina de un restaurante en el cual únicamente se preparan almuerzos para la venta.

Sus labores diarias son al llegar ayudar al cocinero en hacer la ensalada y picar los diferentes ingredientes los cuales se van a utilizar para la preparación de los almuerzos y durante la hora del almuerzo el lavado de toda la loza, cubiertos y ollas, etc., que son utilizadas en el restaurante y por los comensales.

A Andrea se le suministro un uniforme adecuado para sus labores con el calzado respectivo, además se le dio una gorra con cofia la cual permite que su cabello permanezca total mente recogido y unos guantes de manipulación.

Pero a ella le incomoda utilizar los zapatos porque dice que no son a la moda y no se coloca los guantes y al colocarse la gorra no recoge totalmente su cabello.

Con este ejemplo podemos ilustrar que:

El riesgo se encuentra primero que todo el no utilizar los zapatos adecuados está expuesta a caerse ya que el piso se pone muy resbaloso cuando esta mojado, además al no colocarse los guantes y no recoger el cabello como debe ser esta

exponiendo a que los alimentos sean mal manipulados y estén expuestos a algún microorganismo dañino para la salud en el momento de ser ingeridos. Este a su vez un riesgo estático ya que si Andrea no utiliza correctamente sus elementos de trabajo está exponiendo la preparación de los alimentos por mala manipulación, y a la vez se clasifica como riesgo profesional porque, Andrea por no utilizar el calzado adecuado está en riesgo de una caída ocasionándole probablemente una fractura esto puede suceder al realizar las labores diarias exponiendo el vínculo que ella tiene como empleada del restaurante.

2. Determina la actividad económica de la empresa en la cual laboras o la que hayas elegido para el desarrollo de estas actividades a la luz de la Tabla de Clasificación de Actividades Económicas para el Sistema General de Riesgos Profesionales, contenida en el Decreto 1607 de 2002. Luego analiza las condiciones de la empresa e identifica los riesgos ocupacionales relacionados con su actividad productiva y elabora un listado con los riesgos encontrados.

• En el ejemplo anterior, la actividad económica del Restaurante “ Ricuras de Lalo” (según la tabla de clasificación de actividades económicas para el sistema general de riesgos profesionales contenida en el decreto 1607 de 2002 ) es:

1 5521 01 EXPENDIO A LA MESA DE COMIDAS PREPARADAS, EN RESTAURANTES: El restaurante cuenta con los implementos e instalaciones necesarias para la preparación de los alimentos que son vendidas a los diferentes comensales. Los factores

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