Sangre

La destilación a presión reducida o al vacío consiste en disminuir la presión en el montaje de destilación con la finalidad de provocar una disminución del punto de ebullición del componente que se pretende destilar.

Se utiliza fundamentalmente cuando el punto de ebullición del compuesto a destilar es superior a la temperatura de descomposición química del producto.

Para llevar a cabo este tipo de destilación es necesario un sistema de vacío y un adaptador de vacío.

PRACTICA N°7

OBSERVACION DE HONGOS Y LEVADURAS.

FUNDAMENTO:

Los hongos y levaduras utilizan sustratos como carbohidratos, ácidos orgánicos, proteínas y lípidos. Algunos sintetizan metabolitos tóxicos, como micotoxinas. En la descomposición de los alimentos causan malos olores, sabores y la decoloración de la superficie de alimentos.

GENERALIDADES:

Levadura:

El término levadura denomina de manera general a diferentes hongos microscópicos y unicelulares, que se reproducen gracias a la división o gemación, y que producen ciertas enzimas que generan la fermentación de los hidratos de carbono y por caso producen diferentes sustancias. Las levaduras se reproducen de manera asexual mediante gemación o brotación y en algunos casos sexualmente a través de esporas como las ascosporas.

Hongo:

Los hongos son organismos eucariontes unicelulares o pluricelulares que se desarrollan en sitios húmedos y con poca luz. Las células de los segundos se agrupan enfilamientos llamados hifas que en conjunto recibe el nombre de micelio. Antiguamente, los hongos se incluían en el reino Plantea, pero por carecer de clorofila y tener una composición química diferente en la pared celular, se clasificaron en reinos diferentes.

Clasificación:

En realidad, los organismos que conocemos como hongos tienen diferentes orígenes en el árbol de la vida, razón por la cual se distribuyen en tres distintos reinos. La mayoría, los más familiares y reconocibles, conforman el reino de los hongos verdaderos (Fungía Eumycota). Otros se ubican en el mismo reino de las amebas, el llamado Protozoo, como es el caso de los hongos mucilaginosos; y otros más, entre los que se cuentan ciertos mohos acuáticos que parasitan peces, comparten un tercer reino, el denominado Chromista, con las diatomeas, esas particulares algas microscópicas de curiosa simetría.

MATERIALES MATERIAL BIOLOGICO REACTIVOS

Portaobjetos Papa en descomposicion Cristal violeta

Cubreobjetos Pan en descomposicion Azul de metileno

Asa de platino Levadura Algodón de metileno

Lupa Tortilla en descomposicion

TECNICA:

1. Con anticipación dejar en descomposición pan, papa y tortilla.

2. Use una

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