Tesina

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO NUESTRA SEÑORA DE LOURDES

COLONCITO ESTADO TÁCHIRA

REMODELACIÓN DE LA COCINA PARA EL TRABAJO EFICAZ DE LA MADRE COCINERA DEL INSTITUTO DE EDUCACION ESPECIAL BOLIVARIANO COLONCITO, UBICADA EN EL MUNICIPIO PANAMERICANO ESTADO TACHIRA

Junio 2015

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO NUESTRA SEÑORA DE LOURDES

COLONCITO ESTADO TÁCHIRA

REMODELACIÓN DE LA COCINA PARA EL TRABAJO EFICAZ DE LA MADRE COCINERA DEL INSTITUTO DE EDUCACION ESPECIAL BOLIVARIANO COLONCITO, UBICADA EN EL MUNICIPIO PANAMERICANO ESTADO TACHIRA

Autores:

Sánchez Yunior

Castrillo Crisbell

Pineda Gabriel

Guerrero Enderly

Pérez Luis

Arellano Joseph

Rojas María

Cáceres Crissel

Gandica Yuliandry

Duque Brandon

Plata Eiber

Ramírez Edwin

Ramírez Yorman

Bonilla Kerwin

Chamorro Yolmar

Sánchez Brian

Torrado Neider

Leal Carlos

Valbuena Luis

Bravo Leonardo

Docente asesora: Licda. Betzaida Urdaneta

Junio 2015

DEDICATORIA

La realización de este trabajo comunitario ha constituido un arduo esfuerzo para todos y cada uno de nosotros, por lo tanto queremos producir cierto honor en todas aquellas personas que en este largo camino han dado una palabra de aliento y apoyo, que nos impulsaron a seguir con aquel mismo entusiasmo

Primeramente a Dios todopoderoso, por habernos permitido finalizar una meta más en nuestra vida

A nuestros padres, por la excelente labor que han cumplido hasta el momento, que con su amor, confianza y apoyo nos han ayudado y nos han cuidado en el trayecto de nuestras vidas.

A nuestros docentes, que con su amistad, paciencia, confianza y comprensión nos han impartido sus conocimientos, y por haber compartido día a día con nosotros.

A todos GRACIAS.

AGRADECIMIENTO

A NUESTRO SEÑOR, por darnos vida, salud y por permitirnos hoy en día este logro

A nuestra casa de estudio, donde nos abrieron sus puertas para nuestra formación académica y un mejor futuro, donde luchamos día a día para que nuestros sueños se hagan realidad.

A nuestros profesores, que con su dedicación y esmero no han facilitado sus valiosos conocimientos.

A nuestros padres, por darnos apoyo estando ahí pendiente en todas las actividades que realizamos, y muchas de ellas se llevaran a cabo debido a sus insistencias.

Y finalmente a todas aquellas personas de buen corazón, que de alguna manera siempre tuvieron palabras de aliento para reconfortarnos y darnos la mano para que al momento de la caída nos pudiéramos levantar

“A todos mil gracias y un DIOS les PAGUE “

INDICE GENERAL

pp.

LISTA DE CUADROS vi

RESUMEN vii

INTRODUCCION 1

FASE I DIAGNOSTICA. LA COMUNIDAD

Reseña de la institución 3

Misión y Visión de la institución 4

Ubicación geográfica y descripción de la institución 6

Diagnóstico de la institución 7

Planteamiento del problema 8

Objetivos de la investigación 12

Justificación 12

Sustentación legal 13

Fase II PROGRAMACION. ASPECTOS METODOLOGICOS

Tipo de investigación 17

Diseño de investigación 18

Población y muestra 19

Técnicas e instrumentos de recolección de datos 19

FASE III EJECUCION. PRESUPUESTO O ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

Recursos materiales 24

Recursos humanos 25

Recursos financieros 26

Presentación, análisis e interpretación de resultados 26

CONCLUSIONES 32

RECOMENDACIONES 34

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 35

ANEXOS 37

INDICE DE CUADROS

CUADRO

pp.

N° 01 Matriz FODA 5

N° 02 Plan de acción. Fase Diagnostica 21

N° 03 Plan de acción. Fase de Programación 22

N° 04 Plan de acción. Fase de Ejecución 23

N° 05 Recursos materiales 24

N° 06 Recursos humanos 26

N° 07 Recursos financieros 26

República Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educación

Unidad Educativa Colegio Nuestra Señora De Lourdes

Coloncito Estado Táchira

REMODELACIÓN DE LA COCINA PARA EL TRABAJO EFICAZ DE LA MADRE COCINERA DEL INSTITUTO DE EDUCACION ESPECIAL BOLIVARIANO COLONCITO, UBICADA EN EL MUNICIPIO PANAMERICANO ESTADO TACHIRA

Autores: Pineda, Arellano, Moreno, Sánchez, Cáceres, Crastrillo, Gandica, Valbuena, Plata, Roa, Guerrero, Rodríguez, Labrador, Sánchez, Bravo, Bonilla, Chamorro, Leal, Torrado, Ramírez.

Tutor: Lcda. Betzaida Urdaneta Bonza

Fecha: Junio 2015

RESUMEN

La finalidad del presente proyecto fue Remodelar la cocina para el trabajo eficaz de la madre cocinera del Instituto de Educación Especial Bolivariano Coloncito, ubicado en el Municipio Panamericano Estado Táchira. Para tal efecto se desarrolló una investigación No Experimental, con un Diseño de Campo bajo el paradigma Investigación – acción en tres fases: diagnostica, programación y ejecución. La técnica empleada para el acopio de información fue la observación y el instrumento la cámara digital. Este último fue utilizado para registrar el antes, durante y después de la situación de la cocina. Los resultados arrojaron que la cocina del instituto presentaba tenia a necesidad de poseer un planchón para los utensilios y manipular mejor los alimentos así como un lavaplatos acorde para lavar los implementos de gran tamaño. A través de actividades de autogestión se logró reunir el dinero suficiente para sufragar los gastos correspondientes a la remodelación de la cocina y por último la cocina quedo remodelada y en condiciones óptimas que permiten el trabajo eficaz de las madres laboradoras.

Descriptores: Remodelación - Cocina - Eficaz- Madre Cocinera - Educación Especial.

INTRODUCCIÓN

El Instituto de Educación Especial Bolivariano Coloncito, del Municipio Panamericano, brinda atención a niños(as), jóvenes y adultos con diferentes capacidades tanto físicas como psicológicas, consta de un programa de alimentación escolar de carácter estructural cuya trascendencia pedagógica, nutricional, social, cultural y económica permite fortalecer la responsabilidad de transformar la escuela para un mejor desarrollo de la nación.

Para llevar a cabo este programa alimentario, es necesario que la estructura (cocina) posea las mejores condiciones y así las madres cocineras de alimentos se sientan a gusto, y puedan llevar a cabo sus actividades de manera eficiente. El presente proyecto se realiza con la finalidad de restaurar las condiciones higiénicas, estructurales (mesón y closet de cerámica) y de esta manera se pueda realizar las actividades con mayor comodidad.

El presente proyecto comunitario está estructurado en fases: Primera Fase diagnostica de la comunidad: Este contempla una serie de datos como son: la reseña de la institución en la cual se trabaja, misión y visión de la institución, matriz FODA que se refiere a las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas. Así mismo puntualizar la ubicación geográfica y describir la institución, croquis de la institución, datos que son proporcionados por el personal directivo de la institución o consejo comunal. Igualmente los autores redactan el planteamiento, los objetivos, la justificación y la sustentación reglamentaria que le da legalidad al proyecto.

En la Segunda Fase de programación, se presentan todos los aspectos metodológicos como son: los tipos de investigación y diseño, población y muestra, la técnica e instrumento de recolección de datos y el plan de acción; y en la Tercera Fase de ejecución, se refiere a los aspectos administrativos o presupuestos referidos a los recursos materiales, humanos, financieros que se utilizaron y se presentan la interpretación y análisis de los resultados.

Por último, se presentan las conclusiones, recomendaciones y referencias bibliográficas como también los anexos del proyecto.

FASE I DIAGNÓSTICA

La Comunidad

Reseña histórica de la institución

El Instituto de Educación Especial Bolivariano Coloncito, Fue fundado el 06 de Octubre del año 2003, bajo la Dirección de la Lcda. Zoraida Parra Directora de la Zona Educativa Táchira y la Dirección de Coordinación de Educación Especial Lcda. Nelly Labrador con el fiel y firme propósito

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