Tuna y chilorio Chata

Tuna

Nombre: Optunia ficus-indica

Familia: Cactaceae

Descripción: Planta arbustiva que emite flores y frutos

Origen: México, pero se cultiva en el mundo entero.

México es el mayor productor a nivel mundial de tuna y nopal, en este país este fruto tiene suma relevancia e inclusive caracteriza al país, es producida tanto para consumo humano como animal.

FODA

Estrategias

• La estrategia más apropiada para generar mayores ganancias y a la vez precios más bajos para el cliente sería eliminando intermediarios, sobretodo cuando se trata de productores pequeños, deberían estos dejar de enfocarse en colocarse en grandes almacenes y venderle a pequeños comerciantes e inclusive realizar ventas de su propio producto.
• Creo que la mejor forma en que los productores pueden promocionarse es mediante boca en boca, ya que es un canal efectivo y que no necesita una fuerte inversión. Para esto los productores podrían incluir un artículo con sus datos por cada compra, realizar promociones, vender a precios justos y brindar calidad en sus productos y servicio, de esta manera la gente empezará a hablar positivamente de sus servicios.
• Para mejorar la calidad los productores deberían investigar sobre técnicas y tecnologías que estén a su alcance que puedan mejorar la calidad de la tuna e inclusive tal vez sea necesario que realicen una inversión, después de todo para ganar mucho hay que invertir mucho.

Objetivos estratégicos

• Conocer al mercado meta y su estilo de vida
• Encontrar los canales adecuados de venta, que logren llegar al sector al que nos enfocamos
• Lograr cultivar un producto de calidad que genere valor en el mercado
• Aumentar las ventas de Tuna en México
• Emplear intermediarios más pequeños que se enfoquen e mercados específicos
• Brindar un buen servicio al cliente
• Invertir en nueva tecnologías
• Investigar y aplicar técnicas que mejoren los cultivos

Producto

Chilorio Chata

El Chilorio es una receta Sinaloense, es elaborado a base de carne de cerdo o pavo desmenuzada  condimentada con chile pasilla, ajo, comino, orégano y sal.

Nuevos retos

• La empresa cuenta con poco posicionamiento en el mercado
• Al ser un producto con conservadores la gente lo toma como comida rápida (comida chatarra)
• Es una empresa que solo es conocida a nivel nacional
• Debido a la naturaleza de sus productos (platillos nacionales), no sería muy rentable en el extranjero
• Poca variedad
• Poca presencia en puntos de venta
• Poca publicidad en medios
• Poca promoción en puntos de venta
• Presente únicamente en puntos de venta selectos

Capacidades y atributos a adquirir

• Si la empresa deseará posicionarse en el extranjero sus productos deberían tropicalizarse según la región
• Adecuar los productos a las necesidades actuales de mercado por la comida sana y realizar campañas promocionales que muestren los cambios realizados en beneficio de la salud
• La empresa podría agregar más versiones de este producto haciéndolo de pollo y quizá una edición especial de cuaresma, que a pesar de cambiar el estilo típico del platillo mantenga una calidad extrema y originalidad que conserve la simpatía del cliente
• Ampliar su publicidad, especialmente en redes sociales y medios masivos para solidificar lazos con sus clientes y formar lazos en nuevos mercados.
• Colocar a personas en puntos de venta que promocionen y den a degustar el producto
• Realizar promociones en las que se den artículos de cocina y de uso diario en la compra del producto, ya que esto más allá de darle un plus al cliente hace que indirectamente el producto se conserve en la mente del cliente, al ser un constante recordatorio de la marca y por tanto el producto.

Balance Scorercard

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