Vino De Manzana

Cómo hacer vino casero de manzana

El vino de manzana es un vino dulce, afrutado, que todos los amantes de las manzanas adorarán. Como sabrán muchos conocedores de vino, hay distintas formas de hacer cada tipo de vino y conseguir el sabor original y perfecto. El vino de manzana puede hacerse de jugo de manzana, de manzanas frescas, de sidra y de salsa de manzana.

Nivel de dificultad:

Moderada

Necesitarás

• 3 1/2 libras de manzana

• 2 1/2 libras de azúcar

• Un galón de agua fría

• 1 cucharadita de levadura de vino

• 1/2 cucharadita de nutriente de levadura

• 1/2 cucharadita de encima péctica

Instrucciones

1. 1

Enjuaga bien las manzanas y luego córtalas en dados; no las peles ni les quites el corazón.

2. 2

Colócalas en un balde y vierte el agua fría encima de ellas.

3. 3

Cubre el balde y deja las manzanas durante una semana, revolviéndolas una vez al día con una cuchara larga para llegar al fondo del balde.

4. 4

Pasa el líquido por un colador a otro balde después de una semana.

5. 5

Agrega el azúcar, revolviendo bien hasta que el se disuelva.

6. 6

Agrega la levadura de vino, los nutrientes de levadura y la encima péctica a la mezcla.

7. 7

Cubre el balde y deja que se asiente durante 24 horas.

8. 8

Vuelve a colar el líquido y colócalo en una jarra. Ciérrala herméticamente y deja fermentar el líquido durante cuatro meses para que se convierta en vino transparente.

Consejos y advertencias

• Puedes usar levadura de horneado para hacer vino; sin embargo, ésta sólo produce un 14% de contenido de alcohol, mientras que la levadura de vino produce entre el 15% y el 18%.

• El tipo de manzanas usado puede cambiar drásticamente el sabor; experimenta con distintos tipos para decidir que clase de vino de manzana prefieres.

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