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Tecnicas Culinarias ensayos gratis y trabajos

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Documentos 1 - 25 de 7.028 (mostrando primeros 1.000 resultados)

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Actualizado: 29 de Julio de 2015
  • Técnicas Culinarias

    Técnicas culinarias Al dente Al dente en ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 356 Palabras / 2 Páginas
    Ingresado: 10 de Febrero de 2012 Enviado por Moontts
  • Tecnicas Culinarias

    LOS FONDOS DE COCINA 1.1…………………………Características generales de los fondos 1.2……………………………………………………Los caldos 1.3…………………………………………………Los consomés 1.4…………………………………………………Las gelatinas 1.5…………………………………………………Los ligazones LOS FONDOS DE COCINA 1.1 CARACTERISTICAS ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 67.853 Palabras / 272 Páginas
    Ingresado: 8 de Junio de 2012 Enviado por jano80
  • Técnicas Culinarias

    Las técnicas culinarias son las modificaciones que sufren los alimentos y que son precisas para consumirlos. Se pueden distinguir las siguientes clases de técnicas culinarias en caliente: En líquido: * Hervir: ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 399 Palabras / 2 Páginas
    Ingresado: 15 de Octubre de 2012 Enviado por kathy.a8
  • Normatividad De Tecnicas Culinarias

    ... SALUD NORMATIVIDAD DE LABORATORIO DE TÉCNICAS CULINARIAS Zacatecas, Zac., Junio del 2011. ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 2.778 Palabras / 12 Páginas
    Ingresado: 18 de Enero de 2013 Enviado por anguiano19
  • Tecnicas Culinarias En Frio Y Caliente

    PLATILLO FRIO Para este platillo preparamos una “serpentina” que lleva, jamón(50 g), queso amarillo (50 gr), tomate, lechuga, pimiento morrón, chile en rajas, 6 rebanadas de pan bimbo blanco sin orilla, se le puso mayonesa y mostaza (30 gr), como ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 403 Palabras / 2 Páginas
    Ingresado: 13 de Marzo de 2013 Enviado por fox09
  • Tecnicas Culinarias

    ADOBO AREQUIPEÑO Ingredientes: 1 kilo de lomo de chancho 2 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de aj mirasol 1 cucharada de ajo molido 1/4 cucharadita de comino 1 kilo de cebolla 2 litros de concho de chicha de jora, sin endulzar 10 granos de ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 334 Palabras / 2 Páginas
    Ingresado: 5 de Mayo de 2013 Enviado por balta123mily
  • Tecnicas Culinarias

    ALIMENTOS: Todas las sustancias o productos de cualquier naturaleza, sólidos o líquidos, naturales o transformados, que por sus características, aplicaciones, componentes, preparaciones y estado de conservación sean susceptibles de ser habitual e ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 1.415 Palabras / 6 Páginas
    Ingresado: 5 de Agosto de 2013 Enviado por paes1501
  • Tecnicas Culinarias Prehispanicas

    Tecnicas Culinarias Prehispanicas Comer para vivir y vivir ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 395 Palabras / 2 Páginas
    Ingresado: 28 de Noviembre de 2013 Enviado por fany_olivares
  • Técnicas Culinarias más Adecuadas Para Las Aves

    Asado al Horno: Un ave muy grande no se puede poner a fuego fuerte, pues se doraría por fuera y quedaría cruda por dentro, por lo que la temperatura y tiempo irán en función del tamaño del ave. Hay que pintarla con aceite. Durante la cocción es necesario ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 499 Palabras / 2 Páginas
    Ingresado: 23 de Febrero de 2014 Enviado por Marylunita14
  • Metodos Y Tecnicas Culinarias

    ... se lleva a ebullición. Con esta técnica, los vapores que ascienden al ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 321 Palabras / 2 Páginas
    Ingresado: 12 de Marzo de 2014 Enviado por ana.c.g
  • Técnicas Culinarias Empleadas En La Alimentación

    Fritura Capa fina (inducción de calor): Salteado • Horno inteligente con programa autónomo o propios • Salteados con poca grasa: Sartén, wok, coludo, plancha, con diferentes tipos de grasa, cualquier tipo de comida. Tipos de grasa Mantequilla: 120° a 150° ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 560 Palabras / 3 Páginas
    Ingresado: 1 de Abril de 2014 Enviado por Fafas
  • Tecnicas Culinarias

    Ámbito farmacéutico dietética TÉCNICAS CULINARIAS UNA BUENA HERRAMIENTA DIETÉTICA El ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 3.407 Palabras / 14 Páginas
    Ingresado: 17 de Junio de 2014 Enviado por
  • Tecnicas Culinarias

    Ámbito farmacéutico dietética TÉCNICAS CULINARIAS UNA BUENA HERRAMIENTA DIETÉTICA El ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 3.407 Palabras / 14 Páginas
    Ingresado: 17 de Junio de 2014 Enviado por
  • Tecnicas Culinarias

    Unidad 1 - Cognición Y Aprendizaje. FUNDAMENTOS PARA LA COMPRENSION DEL APRENDIZAJE. CONTENIDOS 1. Fundamentos para la comprensión del aprendizaje. A. Adquisición de Conocimientos. B. Adquisición de Habilidades. C. Cambio de Actitudes. 2. La cognición ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 11.358 Palabras / 46 Páginas
    Ingresado: 21 de Octubre de 2014 Enviado por chefmax
  • Tecnicas Culinarias

    Pochado: • en inmercion con fondo o agua (65º a º el agua) • El producto tiene que estar flotando o inmerzo • Normalmente la cocción es lenta Baño Maria • No debe de tocar el agua • La temperatura del agua tiene que estar entre los 65º o º • Siempre ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 476 Palabras / 2 Páginas
    Ingresado: 10 de Marzo de 2015 Enviado por Annettedm
  • Técnicas Culinarias

    Técnicas culinarias Asado: es decir aplicarle directamente ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 1.554 Palabras / 7 Páginas
    Ingresado: 21 de Abril de 2015 Enviado por pauixx
  • TECNICAS Y BASES CULINARIAS

    FONDO BLANCO DE AVE • En una olla agregar agua dejar que hierva • Cortar la zanahoria, cebolla, poro, y apio. • Hacer el bouquet garni, una vez que el agua esta hirviendo agregar el ave, las verduras y el bouquet garni • dejar ahí hirviendo hasta que ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 930 Palabras / 4 Páginas
    Ingresado: 27 de Marzo de 2015 Enviado por chanthymorales
  • TECNICAS E INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACIÓN EN LAS CIENCIAS SOCIALES

    TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN EN LAS CIENCIAS ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 3.128 Palabras / 13 Páginas
    Ingresado: 25 de Abril de 2011 Enviado por frangeles
  • Mecánica técnica y principios en la confección de Presupuesto

    MARCO CONCEPTUAL EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL PRESUPUESTO EVOLUCIÓN HISTÓRICA Antecedentes Los fundamentos teóricos y prácticos del presupuesto, como herramienta de planificación y control tuvieron su origen en el sector Gubernamental a finales del siglo XVIII ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 3.235 Palabras / 13 Páginas
    Ingresado: 28 de Abril de 2011 Enviado por nellys
  • Técnicas De Análisis Y Evaluación De Cargos

    Técnicas de evaluación para los cargos públicos y privados con que cuenta el gobierno venezolano Técnicas de evaluación para los cargos ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 1.545 Palabras / 7 Páginas
    Ingresado: 27 de Mayo de 2011 Enviado por ldgonzalez
  • Técnicas Del Vendedor

    INTRODUCCION Este trabajo fue realizado con el fin de conocer que son las técnicas del vendedor y como hacer un cierre de ventas, nos informamos bien para poder después realizar una exposición sobre este trabajo y así orientar y explicar mejor a nuestros ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 3.164 Palabras / 13 Páginas
    Ingresado: 30 de Mayo de 2011 Enviado por andresymarilyn
  • Técnicas Y Evaluación De Cargos

    ... MORROS ÁREA DE ADMINISTRACIÓN CATEDRA: TÉCNICAS DE ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE CARGOS ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 7.036 Palabras / 29 Páginas
    Ingresado: 2 de Junio de 2011 Enviado por KRISTHY
  • Técnicas De Metodología Cualitativa

    .- TECNICAS DE METODOLOGIA CUALITATIVA La metodología ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 4.188 Palabras / 17 Páginas
    Ingresado: 18 de Junio de 2011 Enviado por feli775
  • Técnicas De Investigación: Encuestas

    Las Encuestas Que es una encuesta? Una encuesta es un estudio observacional en el cual el investigador no modifica el entorno ni controla el proceso que está en observación (como sí lo hace en un experimento). Los datos se obtienen a partir de realizar un ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 1.667 Palabras / 7 Páginas
    Ingresado: 23 de Junio de 2011 Enviado por jamolinau
  • Técnicas De Negociación

    Técnicas de la negociación Lo primero ...

    Clasificación:
    Longitud del ensayo: 768 Palabras / 4 Páginas
    Ingresado: 26 de Junio de 2011 Enviado por Sobe

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