Tecnicas Culinarias ensayos gratis y trabajos
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Técnicas culinarias
Técnicas culinarias Las técnicas culinarias son las modificaciones que sufren los alimentos y que son precisas para consumirlos. Se pueden distinguir las siguientes clases de técnicas culinarias: TÉCNICAS CULINARIAS SIN APLICACIÓN DE CALOR: • Selección de la parte comestible del alimento. • Limpieza de las partes deterioradas. • Troceado de las mismas. • Unión mediante los métodos de o Mezcla: unión de los ingredientes. o Batido: para la obtención de esponjosidad. o Amasado: para obtener
Enviado por edwinarias / 270 Palabras / 2 Páginas -
Técnicas Culinarias
Técnicas culinarias Al dente Al dente en cocina como adjetivo al dente describe el estado de cocción de la pasta y se emplea también (aunque menos frecuentemente) con el arroz. El concepto viene a indicar que está cocido y que ofrece alguna resistencia (firmeza) al diente cuando es mordido. De aquí viene la frase "Al dente", que en italiano significa: "al diente". Se describe igualmente cuando se cuecen verduras que deben ser algo "crujientes" -
Enviado por Moontts / 356 Palabras / 2 Páginas -
Tecnicas Culinarias
LOS FONDOS DE COCINA 1.1…………………………Características generales de los fondos 1.2……………………………………………………Los caldos 1.3…………………………………………………Los consomés 1.4…………………………………………………Las gelatinas 1.5…………………………………………………Los ligazones LOS FONDOS DE COCINA 1.1 CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS FONDO Todos los platos deben de ser condimentados Al objeto de mejorar su sabor o gusto. Aparte De los condimentos propiamente dichos (especias, ajo, etc.) Se emplean como tales los Llamados fondos o jugo de cocina, como son Los caldos, consomés gelatinas, esencias, etc. Se llama fondo o jugo
Enviado por jano80 / 67.853 Palabras / 272 Páginas -
Técnicas Culinarias
Las técnicas culinarias son las modificaciones que sufren los alimentos y que son precisas para consumirlos. Se pueden distinguir las siguientes clases de técnicas culinarias en caliente: En líquido: * Hervir: Cocción en agua o en caldo, en olla normal. * Pochar: Cocción en poca cantidad de agua, a punto de hervir. * Escaldar o Blanquear: Introducción en agua hirviendo durante poco tiempo. * Vapor: Cocción por vapor de agua. En grasa: * Por inmersión:
Enviado por kathy.a8 / 399 Palabras / 2 Páginas -
Normatividad De Tecnicas Culinarias
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE ZACATECAS “FRANCISCO GARCÍA SALINAS” ÁREA DE CIENCIAS DE LA SALUD NORMATIVIDAD DE LABORATORIO DE TÉCNICAS CULINARIAS Zacatecas, Zac., Junio del 2011. PRESENTACIÓN Considerando la importancia de contar con un Reglamento que rija las actividades académicas y unifique los criterios que nos permitan normar las acciones para un mejor desempeño de funciones y se cumplan las expectativas que garanticen calidad y eficiencia de la educación a los estudiantes dentro de áreas destinadas al
Enviado por anguiano19 / 2.778 Palabras / 12 Páginas -
Tecnicas Culinarias En Frio Y Caliente
PLATILLO FRIO Para este platillo preparamos una “serpentina” que lleva, jamón(50 g), queso amarillo (50 gr), tomate, lechuga, pimiento morrón, chile en rajas, 6 rebanadas de pan bimbo blanco sin orilla, se le puso mayonesa y mostaza (30 gr), como complemento un Helado de vainilla con fresa y chocolate (50gr), de tomar hicimos una naranjada, le pusimos 250ml de agua y 60gr de naranja, se endulzo con un sobrecito de Splenda. Preparación de la serpentina:
Enviado por fox09 / 403 Palabras / 2 Páginas -
Tecnicas Culinarias
ADOBO AREQUIPEÑO Ingredientes: 1 kilo de lomo de chancho 2 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de aj mirasol 1 cucharada de ajo molido 1/4 cucharadita de comino 1 kilo de cebolla 2 litros de concho de chicha de jora, sin endulzar 10 granos de pimienta de chapa 5 granos de pimienta negra 1/4 cucharadita de orégano 2 ramas de orégano fresco 4 hojas de laurel Sal Huesos cerdo para fondo Cortes de verduras
Enviado por balta123mily / 334 Palabras / 2 Páginas -
Tecnicas Culinarias
ALIMENTOS: Todas las sustancias o productos de cualquier naturaleza, sólidos o líquidos, naturales o transformados, que por sus características, aplicaciones, componentes, preparaciones y estado de conservación sean susceptibles de ser habitual e idóneamente utilizados para nutrición humana. Ningún alimento individual cumple todos los requerimientos y funciones que el organismo necesita. Por eso, para una alimentación adecuada es necesario consumir alimentos de todos los grupos en que han sido clasificados de acuerdo con los nutrientes y
Enviado por paes1501 / 1.415 Palabras / 6 Páginas -
Tecnicas Culinarias Prehispanicas
Tecnicas Culinarias Prehispanicas Comer para vivir y vivir para comer, podrían sintetizar el dogma central de la sobrevivencia del hombre primitivo. Conseguía el alimento, comía, reposaba, volvía a comer hasta la saciedad, para luego despertarse e ir en búsqueda del alimento. Se sospecha que si debía abandonar el lugar, destruía todo alimento restante, tal vez guiado por el principio de no propiciar la alimentación de un enemigo o competidor. PALEOLITICO. El hombre utilizó el arco
Enviado por fany_olivares / 395 Palabras / 2 Páginas -
Técnicas Culinarias más Adecuadas Para Las Aves
Asado al Horno: Un ave muy grande no se puede poner a fuego fuerte, pues se doraría por fuera y quedaría cruda por dentro, por lo que la temperatura y tiempo irán en función del tamaño del ave. Hay que pintarla con aceite. Durante la cocción es necesario bañar el ave con el jugo que va soltando. También es necesario vigilar que el recipiente tenga siempre un fondo de líquido, ya sea de vino, agua
Enviado por Marylunita14 / 499 Palabras / 2 Páginas -
Metodos Y Tecnicas Culinarias
COCCION AL VAPOR. La cocción al vapor consiste en cocinar los alimentos a través del vapor del medio líquido (agua), sin que éstos entren en contacto con él. Para ello, los ingredientes se colocan en un recipiente tipo rejilla o perforado suspendido en una cazuela, olla o similar que contiene el agua que se lleva a ebullición. Con esta técnica, los vapores que ascienden al hervir el líquido, cuecen los alimentos, de forma lenta pero
Enviado por ana.c.g / 321 Palabras / 2 Páginas -
Técnicas Culinarias Empleadas En La Alimentación
Fritura Capa fina (inducción de calor): Salteado • Horno inteligente con programa autónomo o propios • Salteados con poca grasa: Sartén, wok, coludo, plancha, con diferentes tipos de grasa, cualquier tipo de comida. Tipos de grasa Mantequilla: 120° a 150° Mantequilla clarificada: 180° a 190° Manteca de cerdo: 194° a 204° Aceite de maíz: hasta 213° Aceite de cacahuate: hasta 221° Aceite e soya y girasol: hasta 232° Fritura capa gruesa o profunda: Transferencia de
Enviado por Fafas / 560 Palabras / 3 Páginas -
Diferentes técnicas culinarias
LA COMIDA ES MUY SALUDABLE CUANDO SE TRATA DE VERDURAS Y VEGETALES , TAMBIEN INCLUYENDO LAS FRUTAS TROPICALES, SECAS, CRUGIENTES ETC. CUANDO HAY HYTECNICAS PARA LA PREPARACION DE ALIMEMTOS Existen diferentes técnicas culinarias para preparar alimentos, en nuestro país las mas usadas son: 1-°Hervir: Se dice de un líquido cuando alcanza los 100º C. Por tanto, se trata de calentar un líquido o preparado hasta 100°C y mantenerlo un cierto tiempo a esa temperatura, donde
Enviado por rualarpe / 284 Palabras / 2 Páginas -
Tecnicas Culinarias
Ámbito farmacéutico dietética TÉCNICAS CULINARIAS UNA BUENA HERRAMIENTA DIETÉTICA El proceso de preparación o cocinado de los alimentos previo a su ingestión es casi tan importante como los alimentos en sí mismos puesto que los nutrientes que aportan pueden ser alterados de una forma sustancial en todos los aspectos. La mayoría de los alimentos que consumimos requieren de estos procesos para que la asimilación de sus nutrientes sea la óptima y se facilite su digestibilidad.
Enviado por / 3.407 Palabras / 14 Páginas -
Tecnicas Culinarias
Ámbito farmacéutico dietética TÉCNICAS CULINARIAS UNA BUENA HERRAMIENTA DIETÉTICA El proceso de preparación o cocinado de los alimentos previo a su ingestión es casi tan importante como los alimentos en sí mismos puesto que los nutrientes que aportan pueden ser alterados de una forma sustancial en todos los aspectos. La mayoría de los alimentos que consumimos requieren de estos procesos para que la asimilación de sus nutrientes sea la óptima y se facilite su digestibilidad.
Enviado por / 3.407 Palabras / 14 Páginas -
Tecnicas Culinarias
Unidad 1 - Cognición Y Aprendizaje. FUNDAMENTOS PARA LA COMPRENSION DEL APRENDIZAJE. CONTENIDOS 1. Fundamentos para la comprensión del aprendizaje. A. Adquisición de Conocimientos. B. Adquisición de Habilidades. C. Cambio de Actitudes. 2. La cognición ETAPA SENSORIOMOTORA ETAPA PREOPERACIONAL ETAPA DE LAS OPERACIONES CONCRETAS ETAPA DE LAS OPERACIONES FORMALES 3. La comprensión 4. Teorías del aprendizaje TEORÍAS ASOCIACIONISTAS TEORÍAS COGNOSCITIVAS (TEORÍA DE LA GESTALT, APRENDIZAJE POR SEÑAL DE TOLMAN, TEORÍA OPERACIONAL DE PIAGET TEORÍA ROGERIANA
Enviado por chefmax / 11.358 Palabras / 46 Páginas -
Tecnicas Culinarias
Pochado: • en inmercion con fondo o agua (65º a º el agua) • El producto tiene que estar flotando o inmerzo • Normalmente la cocción es lenta Baño Maria • No debe de tocar el agua • La temperatura del agua tiene que estar entre los 65º o º • Siempre tiene que estar en movimiento • El movimiento busca A baño maria o vapor • Sin movimiento y sin presión • La temperatura
Enviado por Annettedm / 476 Palabras / 2 Páginas -
Técnicas Culinarias
Técnicas culinarias Asado: es decir aplicarle directamente calor al alimento. Cocción: es decir sumergirlo en un líquido caliente, cuando el líquido es agua se habla de hervido y cuando es aceite se habla de fritura. Putrefacción: aunque sorprenda es otra forma de hacer que la carne resulte más fácil de digerir, y en muchas recetas de "caza" se empieza por dejar la pieza cazada unos días hasta que se pudra un poco. Realmente el término
Enviado por pauixx / 1.554 Palabras / 7 Páginas -
Aplicación de técnicas culinarias de la gastronomía asiática
DEPARTAMENTO: Escuela de alimentos CARRERA: Técnico en gastronomía. MATERIA: Aplicación de técnicas culinarias de la gastronomía asiática. PROFESOR: Tec, Nancy Rodríguez ALUMNOS: López Marroquín, Erick Rafael FECHA DE ENTREGA: San salvador, Santa Tecla, 8 de mayo de 2015 ALI 13 CULTURA ASIATICA. La gastronomía de Asia se puede catalogar como un conjunto o varias gastronomías, ya que dentro de esta hay muchos países asociados en la cual todos son del mismo continente pero cada país
Enviado por teeny / 551 Palabras / 3 Páginas -
MAESTRO CHEF: “Técnicas Culinarias”
“PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS” MATERIA: “Técnicas Culinarias” MAESTRO CHEF: Carlos Fernando Navarro EVALUACION * PRACTICA SEMANAL……………………………………………….…30% * EXAMEN PRACTICO……………………………………………………30% * EXAEN TEORICO………………………………………………….……20% * TRABAJOS, EXPOSICIONES, ETC………………………………20% 100% TAREA #1 -¿PARA MI, QUE ES GASTRONOMIA?- R= Para mí la gastronomía en el estudio y el conocimiento acerca de todo lo que tenga que ver o se relacione con la cocina, como su alimentación en su medio ambiente. Y distinguida con el conocimiento de saber de casi todas
Enviado por Mar97Strercci / 5.604 Palabras / 23 Páginas -
Tecnicas culinarias de atencion y desempeño escolar y personal
C:\Users\Cesar Hiram Martínez\Pictures\uvm-logo.jpg Ingredientes: * Ambiente dinámico. * El aprendizaje debe ser dirigido por metas precisas. * La colaboración e intercambio de experiencias. * Aplicar lo aprendido y desear aprender más. Consejos para aplicar aplicarlos en tu vida: Tal vez en algunas ocasiones, algunos pasos sean más importantes que otros, dependiendo a la situación y la necesidad que ellos tengan para resolver algún problema, pero siempre es importante mantener la calma, pensar con claridad y
Enviado por ch.shadows / 346 Palabras / 2 Páginas -
Deber de técnicas culinarias
Deber Nª1 Nombre: Talía Sánchez Ciclo: Segundo de Gastronomía Docente: Lic. David Puta Fecha: 06/04/2020 1. DESARROLLO: Realizar un ensayo sobre los componentes principales de un plato. Componentes principales de un plato El arte culinario es una rama de la gastronomía que engloba la forma creativa y asombrosa de presentar los alimentos, el cual depende de la cultura ya que el modo de preparación varía dependiendo del lugar y los aspectos sociales establecidos en torno
Enviado por Talia Sanchez / 660 Palabras / 3 Páginas -
APLICACIÓN DE OPERACIONES ESPECIALIZADAS EN TÉCNICAS CULINARIAS INTENACIONALES, COCINA PERUANA Y BEBIDAS
ESCUELA PROFESIONAL DE GASTRONOMÍA CARRERA PROFESIONAL DE GASTRONOMÍA PROYECTO: APLICACIÓN DE OPERACIONES ESPECIALIZADAS EN TÉCNICAS CULINARIAS INTENACIONALES, COCINA PERUANA Y BEBIDAS PRESENTADO POR: JOIJA DIPAS JAVIER HYENER PARA OBTENER LA CERTIFICACIÓN MODULAR DE: OPERACIONES ESPECIALIZADAS EN TÉCNICAS CULINARIAS INTENACIONALES, COCINA PERUANA Y BEBIDAS HUANCAYO, PERÚ 2020 ASESOR: Ing.Pariona Arias, Rubén Gustavo ÍNDICE PORTADA i ASESORÍA ii DEDICATORIA iii ÍNDICE iv RESUMEN vi INTRODUCCIÓN vii CAPÍTULO I DATOS GENERALES 1 1.1. Razón social de la empresa
Enviado por Javier JD / 5.631 Palabras / 23 Páginas -
TECNICAS CULINARIAS
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE DURANGO llᐈ Universidad Autónoma de Durango 【UAD】| Información 2021 ALUMNA: MARÌA ALONDRA GONZALEZ CRUZ MATERIA: TÉCNICAS BÁSICAS CULINARIAS ASESOR: CHEF.GALINDA CASTAÑEDA ROMERO ELABORACIÓN DE FONDOS, SALSAS MADRE Y DERIVADA Métodos de cocción en agua: 1. Blanquear, pochar, escalfar, etc. Para la trasferencia de calor en el tratamiento térmico de los alimentos se emplea un fluido acuoso como medio. Estos fluidos pueden ser agua, un caldo corto, un jarabe, vapor de agua, leche
Enviado por aloglezcruz / 3.921 Palabras / 16 Páginas -
Técnicas culinarias
T2 - FACULTAD DE NEGOCIOS CARRERA DE GASTRONOMIA Y GESTIÓN DE RESTAURANTES ´´OFERTA GASTRONÓMICA ´´ CURSO: * Técnicas culinarias INTEGRANTE: * Quesada Severino, Luis Gustavo (N00246076) DOCENTE: * Castro Herrera, José Enrique 2023 Introducción En el presente informe se dará a conocer sobre la investigación relacionada a la la historia de cada preparación y evolución de la misma, detallando paso por paso las recetas y los insumos que se necesitan, teniendo como producto final un
Enviado por lG1012 quessev / 650 Palabras / 3 Páginas -
Manejo de Técnicas y Bases culinarias
Manejo de Técnicas y Bases culinarias. Chef Carlos Bucio >Bibliografia de Auguste Escoffier. Gabriela Aracely Alvizo Mendoza* Auguste Escoffier. Escoffier fue un cocinero, renovador y escritor culinario francés, que popularizó y actualizó los métodos de la cocina francesa tradicional, por ello mismo es llamado “el emperador de los cocineros”, su nombre es hoy un símbolo de la calidad de servicio. Gran parte de la técnica de Escoffier se basaba en la de Antoine Carême, el
Enviado por leskamartinez / 277 Palabras / 2 Páginas -
TECNICAS Y BASES CULINARIAS
FONDO BLANCO DE AVE • En una olla agregar agua dejar que hierva • Cortar la zanahoria, cebolla, poro, y apio. • Hacer el bouquet garni, una vez que el agua esta hirviendo agregar el ave, las verduras y el bouquet garni • dejar ahí hirviendo hasta que reduzca, cuando salga espuma se la quitamos • dejar enfriar y una vez que este frio quitar toda la grasa y pasarlo por una manta de cielo.
Enviado por chanthymorales / 930 Palabras / 4 Páginas -
TECNICAS E INSTRUMENTOS DE LA INVESTIGACIÓN EN LAS CIENCIAS SOCIALES
TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN EN LAS CIENCIAS SOCIALES 1.- ANÁLISIS, SÍNTESIS, INDUCCIÓN Y DEDUCCIÓN. SUS VINCULACIONES EN LA INVESTIGACION A) ANÁLISIS (significa analizar indagar o buscar) Es la distinción y la separación de las partes de un todo hasta llegar a conocer sus principios o elementos. También puede ser el examen que se hace a una obra, de un escrito o de cualquier realidad susceptible de estudio intelectual y de un tratamiento psicoanalítico. B) SÍNTESIS (significa
Enviado por frangeles / 3.128 Palabras / 13 Páginas -
Mecánica técnica y principios en la confección de Presupuesto
MARCO CONCEPTUAL EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL PRESUPUESTO EVOLUCIÓN HISTÓRICA Antecedentes Los fundamentos teóricos y prácticos del presupuesto, como herramienta de planificación y control tuvieron su origen en el sector Gubernamental a finales del siglo XVIII, cuando se presentaban al parlamento británico los planes de los gastos del reino y se daban pautas sobre su posible ejecución y control. Los presupuestos nacen debido a la necesidad de prever y controlar las actividades de una entidad como un
Enviado por nellys / 3.235 Palabras / 13 Páginas -
Técnicas De Análisis Y Evaluación De Cargos
Técnicas de evaluación para los cargos públicos y privados con que cuenta el gobierno venezolano Técnicas de evaluación para los cargos públicos La evaluación de cargos, como su nombre lo indica consiste en conocer correctamente la función de todos los involucrados en una organización para determinar hacia dónde se va y cómo se está haciendo. Además es una fuente de información básica para toda la planeación de recursos humanos. Es necesaria para la selección, el
Enviado por ldgonzalez / 1.545 Palabras / 7 Páginas -
Técnicas Del Vendedor
INTRODUCCION Este trabajo fue realizado con el fin de conocer que son las técnicas del vendedor y como hacer un cierre de ventas, nos informamos bien para poder después realizar una exposición sobre este trabajo y así orientar y explicar mejor a nuestros compañeros de clase sobre lo consultado. TECNICAS DEL VENDEDOR El vendedor cumple una función necesaria e importante. Su acción de trabajo es definida y especializada. El vendedor planifica, promociona, desarrolla y cristaliza
Enviado por andresymarilyn / 3.164 Palabras / 13 Páginas -
Técnicas Y Evaluación De Cargos
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SIMÓN RODRÍGUEZ NÚCLEO SAN JUAN DE LOS MORROS ÁREA DE ADMINISTRACIÓN CATEDRA: TÉCNICAS DE ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE CARGOS MÉTODOS DE ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE CARGOS ÍNDICE. PAG. Introducción 3 Desarrollo 1.-Métodos de descripción y análisis de cargos. 5 Observación directa 5 Cuestionario 5 Entrevista directa 6 Métodos mixtos 7 2.-Métodos de la evaluación de cargos. 7 Métodos no
Enviado por KRISTHY / 7.036 Palabras / 29 Páginas -
Técnicas De Metodología Cualitativa
.- TECNICAS DE METODOLOGIA CUALITATIVA La metodología cualitativa tiene como objetivo la descripción de las cualidades de un fenómeno. Busca un conocimiento que pueda abarcar una parte de la realidad y descubrir tantas cualidades como sea posible. Tiene una perspectiva holística, esto es que considera el fenómeno como un todo. Es subjetiva, no suele probar teorías o hipótesis Es, principalmente, un método de generar teoría e hipótesis. No tiene reglas de procedimiento. El método de
Enviado por feli775 / 4.188 Palabras / 17 Páginas -
Técnicas De Investigación: Encuestas
Las Encuestas Que es una encuesta? Una encuesta es un estudio observacional en el cual el investigador no modifica el entorno ni controla el proceso que está en observación (como sí lo hace en un experimento). Los datos se obtienen a partir de realizar un conjunto de preguntas normalizadas dirigidas a una muestra representativa o al conjunto total de la población estadística en estudio, formada a menudo por personas, empresas o entes institucionales, con el
Enviado por jamolinau / 1.667 Palabras / 7 Páginas -
Técnicas De Negociación
Técnicas de la negociación Lo primero que se debe tener en cuenta es si la negociación se realiza basándose en posiciones o intereses. Por lo general, cuando la negociación se centra en un proceso de regateo sobre la base de posiciones, los negociadores se aferran tanto a ellas que es difícil que lleguen a un acuerdo. Una alternativa a esta opción es la propuesta por el proyecto de la Universidad de Harvard que consiste en
Enviado por Sobe / 768 Palabras / 4 Páginas -
Técnicas Cualitativas Y Cuantitativas
INTRODUCCION Las técnicas cualitativas y cuantitativas son las fases que nos ayudan a proceder a evaluar y diagnosticar, necesidades, motivos, intensiones o expectativas de las personas o grupos de comunidades que van hacer objeto de ésta evaluación; gracias a lo cual se pueden monitorear en sucesivas aproximaciones de la problemática existente en las mismas, objeto de éste estudio. Las técnicas son un diagnóstico que precede al proceso objeto de la evaluación y debe enfocarse a
Enviado por deliamariavivas / 1.877 Palabras / 8 Páginas -
Técnicas De Control De Inventario
Técnicas de control de inventario 1-MÉTODO DE CONSUMO DE ÚLTIMO PERIODO Comprende la referencia del consumo del último periodo anterior para prever existencias EJEMPLO: Consumo de materiales en el año 2009: 1000 unidades. Por lo tanto, se estima que para el año 2010 se tendrá un consumo similar de 1000 unidades, lo que permitir prever compras iguales al último periodo anterior. 2-Método de Promedio Móvil EJEMPLO: 2005 1,000 unidades 2006 2,000 unidades 2007 3,000 unidades
Enviado por elmer / 699 Palabras / 3 Páginas -
TÉCNICAS GRUPALES
TALLER “TÉCNICAS GRUPALES, ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Y MATERIALES DIDÁCTICOS” INTRODUCCIÓN En la educación de hoy se presentan numerosas técnicas que influyen sobre el aprendizaje de los alumnos, estas actividades mejor conocidas como técnicas grupales permiten que las personas que las practiquen logren experimentar nuevos métodos para así obtener mejores resultados en sus estudios. Cabe destacar que cada una de estas técnicas sirven de apoyo para el aprendizaje y su efectividad va a depender de la persona
Enviado por suaga / 13.879 Palabras / 56 Páginas -
Técnicas De Investigación En Sociedad, Cultura Y Comunicación
Técnicas de investigación en sociedad, cultura y comunicación. Luis Jesús Galindo Cáceres Resumen: La metodología de la encuesta: Heriberto López Romo Las encuestas son directas y rápidas para obtener datos de una sociedad, pero tienen riesgos y limitaciones. Se calcula la dimensión suficiente de una muestra y se genera una lista de números al azar, preferentemente con un ordenador, y a una población de personas numeradas se aplican las preguntas a los encuestados que tengan
Enviado por kharhen / 558 Palabras / 3 Páginas -
Técnicas De Redacción
TECNICAS DE REDACCION • Leyes de los elementos de la comunicación • Estilo: Ritmo y coherencia • La concordancia • El párrafo • Normas ICONTEC • Cómo hacer una bibliografía • Conectores • Ortografía LEYES DE LOS ELEMENTOS DE COMUNICACION Claridad: Corresponde al código. Hay que escribir con un máximo de sencillez para que el código no haga de filtro, sino que permita el paso del mensaje. Brevedad: Corresponde al mensaje. Intentar dar la máxima
Enviado por d2009 / 774 Palabras / 4 Páginas -
Técnica De Simulación
Modelo con simulación Se puede definir a la simulación como la técnica que imita el funcionamiento de un sistema del mundo real cuando evoluciona en el tiempo. Esto se hace por lo general al crear un modelo de simulación. En síntesis, cada modelo o representación de una cosa es una forma de simulación. La simulación es un tema muy amplio y mal definido que es muy importante para los responsables del diseño de sistemas, así
Enviado por mariae / 497 Palabras / 2 Páginas -
Técnicas Pecuarias
QUE ES UN SILO: Es un depósito o construcción donde se almacena o se guarda granos pastos o forrajes picados con el fin de producir la fermentación anaeróbica de la masa forrajera. Hace parte indispensable en un hato lechero y de carne donde la ganadería es una actividad que tiene planes para el futuro. Si se dispone de un silo para pastos y forrajes bien puede establecerse una lechería en tierras muy explotadas o
Enviado por roxannaloupz / 1.580 Palabras / 7 Páginas -
Métodos y técnicas para una comunicación efectiva
INTRODUCCION La sociedad ha evolucionado social, política, cultural, económica y tecnológicamente partiendo desde los griegos, pasando por los aztecas, romanos, etc. Pero si nos basamos principalmente en el aspecto polìtico, podemos decir que este enfoque ha sido fundamental para el desarrollo o conquistas de los individuos sobre otros individuos. La propaganda ha dado pie a grandes tragedias y avances, ha hecho parecer que lo malo es bueno o viceversa, es una herramienta o instrumento utilizado
Enviado por venezolana1973 / 4.350 Palabras / 18 Páginas -
Tecnicas De Investigacion
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Misión Sucre – Universidad Bolivariana de Venezuela Programa de Formación de Grado en Estudios Jurídicos Sede Caracas HACIA UNA CULTURA LEGAL SOBRE LA PARTICIPACIÓN ACTIVA EN LA GESTIÓN SOCIAL Y RESOLUCIÓN DE CONFLICTOS EN LA COMUNIDAD LAS MARGARITAS Autores: Arteaga, Félix Benavides, Beatriz Gómez, Norberto López, Milagros Lozano, América Marquina, Luis Méndez, Germán Pinto, Elizabeth Sánchez, Yojandy Asesor: Lic. Lilia De Aguiar Abreu
Enviado por UUCHY / 8.823 Palabras / 36 Páginas -
Escuela Secundaria Técnica
DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN SECUNDARIA TÉCNICA La Educación Básica representa la etapa de formación en que las personas desarrollan las habilidades del pensamiento y las competencias esenciales para favorecer el aprendizaje sistemático y continuo, así como las disposiciones y actitudes que normarán su vida Constituye además, el tipo educativo con mayor demanda del Sistema Educativo Nacional. Se estima que en el ciclo escolar 2001-2002 están matriculados aproximadamente uno de cada cuatro mexicanos y la población atendida
Enviado por maryhearts / 1.107 Palabras / 5 Páginas -
Tecnicas Grupales
TAREA 1. RELATORÍA SOBRE ALGUNA TÉCNICA MÉTODO PHILLIPS 66 El nombre de esta técnica deriva de su creador J. Donald Phillips. Del Michigan State College, y del hecho de que 6 personas discuten un tema durante 6 minutos. Es particularmente útil en grupos grandes de más de 20 personas. Objetivo principal: Lograr la participación democrática en los grupos muy numerosos. Tal como lo ha expresado su creador: "en vez de una discusión controlada por una
Enviado por yulieve / 735 Palabras / 3 Páginas -
TECNICAS Para Determinar La Alcoholemia
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y BIOQUIMICAS CARRERA DE BIOQUIMICA ASIGNATURA DE: METODOLOGIA DE LA INVESTIGASION 1 METODOS PROCEDIMIENTOS Y TECNICAS PARA DETERMINAR CUALITATIVA Y CUANTIATIVAMENTE LA PRECENCIA DE ETANOL EN LA SANGRE (alcoholemia) METODOS PROCEDIMIENTOS Y TECNICAS PARA DETERMINAR CUALITATIVA Y CUANTIATIVAMENTE LA PRECENCIA DE ETANOL EN LA SANGRE (alcoholemia) ESTUDIO FORENCE DEL ALCOHOL DOCENTE: DR. PEDRO FERNANDO PINTO GUERRERO 2 TABLA DE CONTENIDO I.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………………1 A. JUSTIFICACION…………………………………………………………………...2
Enviado por kirayrem / 10.434 Palabras / 42 Páginas -
Tecnicas Monetarias
TÉCNICOS MONETARIOS: 1. Braceaje: operaciones relativas a la fabricación de la moneda metálica. 2. Titulo o ley: Cantidad de metal fino que encierra la moneda, así se dice ley de Q.900 milésimas para indicar que contiene 900 milésimos de metal fino 3. Modulo o diámetro: es la extensión de la moneda cualquiera que sea su forma, se aprecia en milímetros 4. Poder liberatorio: es la facultad que tiene la moneda por medio de la cual
Enviado por HALCON / 552 Palabras / 3 Páginas -
Tecnicas Narrativas
Las técnicas relativas al narrador. El narrador actual, como lo hemos dicho, ya no es omnisciente,la mayor parte de las veces, por lo tanto sólo está en condiciones de entregarnos algunas cosas y la historia no se nos entrega acabada. Indeterminación de los hablantes:- El discurso narrativo, alterna, mezcla y fusiona diversas voces que entregan el relato, desde distintas perspectivas. Muchas veces sin previo aviso, lo que dificulta la tarea del lector(a), quien debe descifra
Enviado por marianjhus / 458 Palabras / 2 Páginas -
Etica Culinaria
5. Al hablar de independencia nos referimos al cumplimientos de reglas que nos hacen sentir autónomos y responsables En el ámbito gastronómico cuales son las reglas básicas que hacen de nosotros grandes profesionales Las reglas básicas que no hacen sentir grandes profesionales en la gastronomía, es conocer que nuestro trabajo es hecho con el mayor esfuerzo posible, las mejores ganas para hacerlo, dentro de las normas establecidas de higiene y salud, respetando los tiempos y
Enviado por daniel_efx / 650 Palabras / 3 Páginas