BESUGO A LAS FINAS HIERBAS

• BESUGO A LAS FINAS HIERBAS

INGREDIENTES:

1 Besugo,

2 Limones,

3 dientes de ajo,

2 ramitas de perejil,

1 ramita de mejorana,

1 ramita de hojas de apio,

6 cucharadas de aceite,

Sal,

Pimienta negra recien molida.

ELABORACIÓN:

Exprima uno de los limones y pele y desgaje el otro. Pele los ajos y májelos en un mortero. Pique finamente el perejil, la mejorana y el apio.

Vacíe lave y seque el pescado y realícele unas incisiones con un cuchillo en el lomo. poniéndolo en la fuente adecuada para microondas.

Salpimentar el zumo del limón, agregue los ojos machacados, las hierbas, el vino y el aceite, untando el pescado con la mezcla resultante por dentro y por fuera, tras lo cual lo pondrá a cocer durante 5 minutos a horno fuerte.

Reduzca la potencia pasado este tiempo a la mitad y déjelo 9 minutos más, momento en que sacará la fuente del horno y con todas las precauciones para no quemarse le dará la vuelta al pescado.

Dejar cocer otros 8 minutos a horno medio.

Deje reposar 5 minutos, adórnelo con los gajos del limón y sirva.

• COCIDO DE CARNE

INGREDIENTES:

1800 g. de carne de falda de ternera,

2 zanahorias,

3 puerros,

4 patatas,

4 cucharadas de tomate triturado,

3 cucharadas de mantequilla,

4 cucharadas de aceite,

Sal,

Pimienta negra.

ELABORACIÓN:

Raspe las zanahorias, limpie y corte los puerros en dos trozos cada uno, pele y corte en dados grandes las patatas y la carne córtela en cuatro trozos

Caliente el agua hasta que hierva.

En una cazuela ponga la carne y las verduras, sale y cúbralas del agua hirviendo.

Cueza en el microondas durante 25 minutos.

Retire y escurra la carne. Déjela enfriar.

Ponga aceite en una fuente y precaliéntelo. Agregue la carne, y deje dorar un par de minutos.

Retire la carne y ponga el tomate triturado, sal, pimienta y dorar dutante 2 minutos.

Cuele el caldo y sirva como consomé

La carne se sirve con salsa de tomate.

• LENTEJAS CON CHORIZO

INGREDIENTES:

1 Bote de lentejas cocidas

6 trozos de chorizo fresco

1 cebolla pequeña

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel.

ELABORACIÓN:

Pique la cebolla muy fina, trocee los ajos y junto a la hoja de laurel, introduzcalo en una fuente de asar profunda.

Tape la fuente e intrdúzcla en el microondas durante cinco minutos.

Pinche los chorizos con un tenedor e introdúzcalos pasado este tiempo, tapando de nuevo la fuente. Deje hacer 4 minutos más.

Añada las lentejas, espere otros cinco minutos y deje reposar otros dos antes de servir.

• MACARRONES AL QUESO

INGREDIENTES:

200 gr. de macarrones.

2 vaso de leche, harina, mantequilla.

150 gr. de queso rallado.

pimienta.

aceite.

pan rallado.

sal.

ELABORACIÓN:

En una cazuela con agua abundante, un chorrito de aceite y sal, cueza los macarrones durante doce minutos con el recipiente tapado.

Pasado este tiempo, cuele los macarrones y conservelos escurridos y tapados.

En recipiente aparte, introduzca en el microondas con 25 gr, de mantequilla hasta que se funda (1 minuto), parelo e incorpore dos cucharaditas de harina, revolviendo bien.

De nuevo al horno microondas durante otro minuto. Párelo de nuevo y añada dos vasos de leche, sal, pimienta a su gusto y deje otros 3 minutos.

Nueva parada para añadir el queso por encima de la crema. Baje la intensidad del microondas al 50% de potencia y deje cocer otros 3 minutos

Añada ahora los macarrones y ponga sobre estos 25 gr. de mantequilla más, el pan rallado y la salsa, removiendo todo bien.

Cambien la potencia del horno de nuevo al 100% y pongalo otros 4 minutos.

Servir inmediatamente

• PATATAS MICROONDAS

PATATAS AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

4 Patatas medianas, 1 guindilla roja seca, perejil, romero, tomillo, laurel, pimentón, sal, pimienta y aceite.

ELABORACIÓN:

-Pele, lave y corte las patatas en rodajas finas.

-Aparte se pica un ramito de perejil

-En una fuente de asar, ponga dos cucharadas soperas de aceite y la guindilla bien picada. Cubra con las patatas, espolvoreando sobre ellas una pizca de tomillo, otra de romero, la hoja de laurel, un poco de pimentón, sal, pimienta y perejil.

-Tape la fuente e introduzcala en el microondas durante diez minutos.

-Pasado este tiempo, saque la

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