Comportamiento Del Consumidor

TIPO DE SERVICIO: Venta en el sector de Alimentos y Bebidas

CONCEPTO: Baguetteria Urbana

PRODUCTO PRINCIPAL: Variedad de Baguette

Antecedentes

“El marketing se remonta hacia finales del siglo XIX, desde entonces ha evolucionado hasta el punto de ser reconocido como Disciplina y componente de las ciencias de la conducta humana. Es precisamente su evolución la que permite advertir las distintas etapas históricas y cronológicas que han sido reconocidas como orientaciones: producción, ventas y mercado. El desarrollo conceptual de marketing se hace evidente en las distintas definiciones que lo han llevado a asimilarlo como actividad, proceso, función, sistema, enfoque, disciplina e incluso, es toros contextos, como ciencia de gestión normativa. La diferencia conceptual tiene su explicación en la concentración en algún de las dimensiones del marketing siendo las definiciones integrales las que involucran tanto la operativa como la estrategia” Torres (2009).

El comportamiento del mexicano es tomar la tendencia que más vaya con su personalidad y necesidades, ya que los consumidores adquieren dichos productos ya sea por moda y otras por necesidad, el marketing influye mucho en la decisión de compra ya que hay miles de productos parecidos, pero con distinta calidad, marca y precios en el mercado, y el consumidor se inclinara al que más le convenga. Es por ello que el mexicano siempre tiene tendencia en adquirir un producto que este bien posicionado entre los medios sociales actuales, ya que estos medios cumplen la función de promocionar y dar a conocer dichos productos entre la sociedad mediante las redes sociales en internet ya que hoy en día este medio es sin duda la mejor opción para planear estrategias de mercadotecnia gracias su impacto inmediato en los clientes.

Objetivo del Proyecto

Manejar paquetes a la medida del cliente, así como precios accesibles para eventos, estandarizar los procedimientos de la elaboración del producto e ir innovando promociones diferentes para que el consumidor, tenga variedad de productos donde él pueda escoger y probar los diferentes platillos que ofrecemos durante toda la semana a través de dichas promociones.

Gerencial: Tener un consumo promedio durante toda la semana adecuado en base de promociones y difusión de publicidad mediante sectores sociales en internet como redes sociales (Facebook, Twitter, entre otros).

Departamentales: Crear promociones atractivas para que el cliente consuma en nuestro establecimiento frecuentemente a un precio accesible para su economía ya que hoy en día uno de los factores importantes que impactan en el bolsillo del cliente es la economía familiar y por ende no es posible hacer un gasto extra para la familia como es en este caso una comida fuera de casa. Por ello se plantea una estrategia de promociones para disminuir los costos en ciertos alimentos en diferentes días de la semana para que haya una oferta de demanda adecuada al negocio.

Específicos: Competir con los demás establecimientos de comida urbana dentro de la ciudad ya posicionadas y lograr que los clientes queden satisfechos con sus expectativas de nuestro servicio de alimentos y bebidas que ofrecemos.

Fundamentación Conceptual

“La estrategia de enfoque busca

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