Departamento de políticas públicas Economía aplicada a las políticas públicas

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 Centro universitario de ciencias económico administrativas

Departamento de políticas públicas

Economía aplicada a las políticas públicas

Julio  Villalpando

Tema:

Seguridad alimentaria

(Los alimentos, ¡el negocio del futuro!)

Rocha Lagos Edgar Guadalupe                       207163541

22 /Mayo/ 2015

Introducción

La situación actual en materia de pobreza alimentaria es alarmante, en el mundo existen más de 1,000 millones de personas que padecen este problema y a través del mismo alrededor de 30 millones mueren (en su mayoría niños). Estas cifras son estimaciones por parte de diversos organismos gubernamentales y no gubernamentales como lo  son; el Banco Mundial (BM), el Fondo Monetario Internacional, (FMI)  y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO); tales organismos han hecho diversos estudios acerca de la situación actual en éste tema, los  efectos que han impactado a muchas  naciones y  a consecuencia de ello, se ha vuelto una problemática referente para los países desarrollados y los tercermundistas, “ojo” estos últimos los de mayor afectación.

Nos encontramos ante un escenario de carencia, desigualdad y crisis; el cual se
ha ido agravando con el paso de los años. De igual manera puedo observar         que la situación actual en materia de seguridad alimentaria es precaria, el modelo neoliberal ha sido uno de los principales responsables y referente de tal problemática; aunándole  el cambio climático, las acciones ineficientes por parte de los gobiernos, políticas públicas deficientes y un interés de ganancia por parte del el sector privado en colaboración con gobiernos de todo el mundo.

Especialmente, en el ámbito medioambiental citare algunos ejemplos que son veraces y que a su vez han sido factor clave para la reducción de la producción y por ende el aumento desmedido de los precios de algunos alimentos, cosechados claro está en los campos del mundo y comercializados en muchas ocasiones a precios muy altos para los países consumidores de éstos. Por tanto y a manera de supuesto me surgen  ciertos cuestionamientos acerca del sistema implementado para definir los precios en los alimentos en el mundo, como los siguientes:   ¿El aumento significativo de los precios  en los alimentos ha sido por cuestiones de desabasto y a raíz de los efectos del cambio climático?, o por otro lado ¿El aumento de los precios en los alimentos tiene que ver con el negocio que se pretende establecer entre naciones?; éstas cuestiones me permitirán guiar mis objetivos y tratare de llevar una postura afirmativa o en su defecto negativa por medio de argumentos sólidos.

Por otra parte, y en función de los supuestos establecidos,  determinare los objetivos generales (caso internacional) en donde versara mi análisis, que  posteriormente iré desglosando, para establecer los objetivos específicos (aspecto comercial); determinando las cuestiones que son significativas para la mejor comprensión del presente escrito. En ese sentido un primer acercamiento estará ligado al ámbito internacional, aquí pretendo detallar  aquellas  acciones gubernamentales  que se han implementado, y al mismo tiempo se han convertido  en  mecanismos para  tratar de mitigar el problema, además de dar a conocer el panorama actual en materia de inseguridad alimentaria y su relación con otros aspectos que han determinado su causa.

Profundizando en ese aspecto,  los  “mecanismos”  que ya citaba,  se pueden apreciar concretamente en aquellos programas,  políticas públicas y estrategias en materia económica y política por parte de organismos gubernamentales, instituciones privadas y ONG`S que de algún modo tratan de atacar el problema; que por sí solo representa una problemática de  gran alcance en el mundo.

Otro de mis objetivos en este escrito, es dar a conocer, las características del panorama comercial actual dentro del ámbito alimenticio; bajo este criterio, vale la pena mencionar que el sistema de producción y distribución de alimentos funciona como un sistema económico, el cual está sometido a un desfase entre la oferta y demanda que tiene ganadores y perdedores. Este  caso me permite observar el panorama de  la desigualdad que existe hoy en día en el ámbito del acceso a la alimentación, extrapolando lo que se denomina como clases socioeconómicas.

En el panorama actual,  el agro negoció juega un papel importante en las naciones que controlan el mercado de los alimentos, y específicamente para aquellas corporaciones que tienen el mercado de alimentos en sus “manos”; de algún modo nos encontramos en una situación en la que hace tiempo se dejo de lado el bienestar y sustento  de los seres humanos, para convertirlos en un consumidor potencial para las grandes empresas que controlan este sector, y más aun el escenario futuro parece no es por ningún modo alentador.

Del mismo modo las distribuidoras, como panaderías, fruterías, pescaderías y carnicerías, primero se convirtieron en supermercados y luego en hipermercados que trabajan para las grandes compañías alimentarias, (Aranguren, 2012). Cada producto se fabrica donde su coste es menor, se  envían donde exista mayor demanda, estableciendo imperativamente los precios, costos, y precios al consumidor por parte de éstas empresas que controlan gran parte del mercado de los alimentos.

Por otra parte, haciendo alusión  al análisis que aporta éste autor, acerca de cómo se comercializan los alimentos, puedo también añadir y al mismo tiempo englobar los aspectos  económicos  en lo que se denomina como producción a gran escala;  que se produce en masa  y   a través del uso de  nuevas tecnologías, basándose en la gran demanda de los países desarrollados y cuyo potencial de compra está determinado por diversos factores como lo son:

• Los tratados comerciales
• Alto demanda
• Apertura de las fronteras comerciales

Especialmente, cabe resaltar que uno de los aspectos trascendentales en materia del negocio de alimentos y  que a consecuencia de ello, se  vea  aumentada significativamente la tasa de personas con inseguridad alimentaria; es lo referente a la  globalización y con ello la apertura a grandes “mounstros” de la industria alimentaria que se han encargado de incrementar estas cifras. Aunado a lo anterior, también puedo citar ejemplos como el crecimiento desproporcional de la población, la gran demanda de cereales para uso en la industria de los biocombustibles, la contaminación, el cambio climático por mencionar algunos.

De igual manera, el cambio climático también ha sido otro  factor importante para el encarecimiento de los alimentos y por ende el aumento significativo en los precios de los mismos; aunque  algunas personas podrían asegurar que el fenómeno del cambio climático no ha sido factor determinante para el alza de precios, pero afirmo que con el aumento de la  temperatura en el planeta, las sequias que contrae esto, además de las  constantes tormentas y fenómenos meteorológicos que se han estado suscitando en distintas partes del mundo a raíz de éste fenómeno ambiental, afectando  de manera gradual a los terrenos en donde se siembran gran parte de los alimentos que consumimos, aumentando la escases de los mismos.  Las afectaciones van desde el aumento de los costos de producción,  y todo lo que ello conlleva, (siembra, fertilización, riegos, control de plagas, malezas etc.), en muchas ocasiones distintos  gobiernos ponen restricciones e incrementan el precio de los alimentos que en su cosecha fueron afectados por alguno de estos problemas, encareciendo el acceso de los  alimentos y por consecuencia (como es de primera necesidad) se eleven  los precios, haciendo que las personas que buscan el producto,  lo paguen a un precio más alto al real.

De igual forma, el  sistema capitalista neoliberal, es otro  factor determinante para que se esté gestando la problemática actual en materia de seguridad alimentaria. Es por medio de ese sistema  y en conjunto con las crisis económicas en el mundo,  que se ha construido una estructura monopólica, en la que se puede observar cómo se vela por los intereses de unos cuantos, dejando de lado los intereses de la sociedad; nos encontramos pues en un escenario de competencia empresarial, en el que se busca aumentar la producción y rebajar los costos de las misma, estableciendo los precios hacía el consumidor, incorporando materias primas de baja calidad; todo esto  sostenido por organismos internacionales y ante la “mirada pasiva de los gobiernos en el mundo”.

Lo anterior es un pequeño bagaje introductorio que me permitirá a partir de los supuestos planteados y de los objetivos, ir construyendo una perspectiva más amplia y objetiva acerca de este problema que nos aqueja a todos y que tiene cabida en distintos  campos del conocimiento, en los cuales me apoyare para desarrollar el tema de manera estructural.

Desarrollo

Poco se ha hecho para mitigar o de algún modo frenar el problema del acceso a los alimentos. Las políticas públicas  y/o programas emprendidos por parte de los gobiernos, y con el apoyo de organismos internacionales como la (FAO), han direccionado sus intenciones a aspectos meramente superficiales. Es decir se han diseñado propuestas para que alguna parte de la población tenga acceso a comer o de algún modo a adquirir alimentos; pero creo que no se ha atacado de raíz el problema, considerando que cada año el valor de los productos comercializados aumenta, y por  otro lado el poder adquisitivo de las personas disminuye dejando a estas en condiciones desalentadoras.

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