Dirección de Proyectos Socio-productivos

República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular Para la Educación.

Fundación Misión “José Félix Ribas” Productiva Bruzual.

Ambiente: Hermes Escalona

Dirección de Proyectos Socio-productivos

Bruzual- Estado Yaracuy

Elaboración y transformación de los subproductos artesanales lácteos, para el fortalecimiento de la economía y seguridad alimentaria, que garantice un aporte nutricional de un vaso de leche a los niños de la Escuela Nude "Santa Lucia" parroquia Chivacoa, Municipio Bruzual, Estado Yaracuy.

Autores:

Alvarado, Orasil

Álvarez, Jairo

Rincones, Melita

Escalona, Dan Richi

Facilitador (a): Yecerra Dilia

Tutor Académico: Martínez, Erlen

República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular Para la Educación.

Fundación Misión “José Félix Ribas” Productiva Bruzual.

Ambiente: Hermes Escalona

Dirección de Proyectos Socio-productivos

Bruzual- Estado Yaracuy

Elaboración y transformación de los subproductos artesanales lácteos, para el fortalecimiento de la economía y seguridad alimentaria, que garantice un aporte nutricional de un vaso de leche a los niños de la Escuela Nude "Santa Lucia" parroquia Chivacoa, Municipio Bruzual, Estado Yaracuy.

Autores:

Alvarado, Orasil

Álvarez, Jairo

Rincones, Melita

Escalona, Dan Richi

Facilitador (a): Yecerra Dilia

Tutor Académico: Martínez, Erlen

ÍNDICE

LISTA DE CUADROS

Introducción

La producción láctea reviste vital importancia no solo por ser un producto básico e indispensable en la alimentación humana, sino además por las connotaciones que tiene en el sector rural y urbano siendo la tercera actividad más importante dentro de la rama de la industria de alimentos, después del maíz y de la carne; sin embargo, presenta un ritmo de crecimiento mayor que estas dos última. En la actualidad se observa un incremento en la demanda de una variedad de alimentos, entre los que se encuentran la leche y sus derivados.

En la comunidad de Santa Lucia, parroquia Chivacoa del Municipio Bruzual, se ha evidenciado la necesidad de obtener el producto lácteo ( leche) y sus derivados cómo: queso, natilla, suero, yogurt, entre otros, con la finalidad de satisfacer las necesidades alimenticias del hogar y llevar a cada niño, niña, adolescentes un vaso de leche que les permita avanzar en su desarrollo nutricional.

Conforme lo anterior, es de carácter importante estudiar y diseñar aquellas estrategias que pueden ejecutarse para la distribución de leche y sus derivados en la comunidad, por tal razón los "Vencedores en el campo Agropecuario", proponen la producción y distribución de leche en la comunidad, para la realización no solo de sus derivados ( queso, natilla, suero, yogurt, etc.), así como también dulces, que permita a los habitantes satisfacer sus necesidades alimenticias del día a día y ayudar a adquirir dichos productos a precios accesibles.

Cabe destacar que está propuesta está enmarcada en el desarrollo económico y sustentable del país, bajo la modalidad de proyecto factible, garantizando así la seguridad alimentaria, y con ello el bienestar de los habitantes de la comunidad Santa Lucia.

De igual manera basados en el segundo Plan Socialista de Desarrollo Económico y Social, dónde Hugo Chávez plasma objetivos históricos, objetivos nacionales, estratégicos, generales y específicos para su programa de gobierno: En los documentos se plasman los cinco grandes objetivos históricos originales del programa de gobierno de Hugo Chávez dónde textualmente se citará el objetivo número 2 que dice:

"Continuar construyendo el socialismo bolivariano del siglo XXI, en Venezuela, como alternativa al "sistema destructivo y salvaje del capitalismo" y con ello asegurar “la mayor suma de felicidad posible, la mayor suma de seguridad social y la mayor suma de estabilidad política para nuestro pueblo".

Así mismo el Plan de Desarrollo Regional propone un ambicioso objetivo de modernización de la transferencia de tecnología en el agro venezolano, con componentes de extensión, capacitación fortalecimiento institucional, asesoría técnica y estudios, este Programa ha abierto un espacio para que académicos y trabajadores del desarrollo sistematicen y presenten sus ideas y experiencias, que promuevan y organicen la activación en el desarrollo rural para los productores más pobres.

Sobre la base de lo anteriormente expuesto este proyecto busca consolidar el plan de desarrollo Nacional, Regional y local, con el fin de garantizar el desarrollo económico y generar con ello un crecimiento y cambio estructural que, mediante la utilización del potencial de desarrollo existente en el territorio, conduzca a elevar el bienestar de la población infantil del sector Santa Lucia.

PARTE I

RESEÑA HISTORICA DE LA COMUNIDAD

Comunidad Santa Lucia

Fundadores: Octavio Zapata, Elodia Sánchez, Dr.  Raúl Domínguez, Alonzo Zapata, Joaquín Pérez, Hermes Escalona, Eneida Olivo.

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