INFORMES SOBRE LA LA ALIMENTACIÓN CONTEMPORANEA CAMBIOS SIGNIFICANTES EN LA ALIMENTACIÓN DEL INFANTE.

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

FACULTAD DE DERECHO

MAESTRIA EN DERECHO CON ÁREA TERMINAL EN DERECHOS HUMANOS

DRA. LAURA ZARAGOZA CONTRERAS

ALUMNA:

FLORES LÓPEZ NORMA PATRICIA

FECHA DE ENTREGA: 31 DE MAYO DE 2017

LA ALIMENTACIÓN CONTEMPORANEA CAMBIOS SIGNIFICANTES EN LA ALIMENTACIÓN DEL INFANTE.

INTRODUCCIÓN

A través de los años, la importancia de la alimentación ha tenido un gran auge en las diversas sociedades, si bien es cierto, la alimentación siempre ha tenido una importancia por sí misma y por lo que representa, también lo es que han nacido nuevos términos que han categorizado la alimentación como un máximo sobresaliente, como lo son la alimentación adecuada, la alimentación de calidad, entre otros, que han tratado de hacer conciencia de lo que cada persona se está llevando a la boca al momento de alimentarse, y ahí enfrentándonos a un nuevo problema actualidad que se llaman “avances tecnológicos”, pues aprovechando los progresos de las ciencias, los alimentos se han ido transformando de algo saludable a alimento de engorda humana sin ningún valor nutricional al consumidor.

En el presente ensayo, que hago de manera extensiva abarcando la problemática del infante, pues se ve bombardeado de medios de comunicación con contenido de comida chatarra, además de la practicidad de la madre mexicana y mexiquense al acudir a diversas tiendas departamentales, cuyos productos congelados de verduras transgénicas están invadiendo el tracto digestivo de los infantes, pues tienen altos niveles de azúcares, grasas saturadas y sales, que no nutren al niño en sus procesos de crecimiento, esto, además de diversos factores que abordaré a través del siguiente trabajo de investigación.

CONCEPTO DE NUTRICIÓN

La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.

Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.^[1]

Este concepto de la Organización Mundial de la Salud, considero que es completo para abarcar los puntos cuyo fin quiero abordar, pues como señala parte por parte, nutrirse es la ingesta de alimentos, pero de acuerdo a las necesidades dietéticas del organismo, es decir, el valor nutricional que necesita el cuerpo humano para llevar a cabo todas sus actividades diarias de una manera sana y proactiva.

El Comité afirma que el derecho a una alimentación adecuada está inseparablemente vinculado a la dignidad inherente de la persona humana y es indispensable para el disfrute de otros derechos humanos consagrados en la Carta Internacional de Derechos Humanos. Es también inseparable de la justicia social, pues requiere la adopción de políticas económicas, ambientales y sociales adecuadas, en los planos nacional e internacional, orientadas a la erradicación de la pobreza y al disfrute de todos los derechos humanos por todos.^[2]

Debemos abordar desde que el Derecho a la Alimentación es un derecho humano, inherente a toda persona, del carácter irrenunciable, intransferible, etc., y que está protegido por diversos instrumentos internacionales como, por ejemplo:

En el protocolo de San Salvador, en su artículo 12, que dice lo siguiente:

Artículo 12

Derecho a la Alimentación

1. Toda persona tiene derecho a una nutrición adecuada que le asegure la posibilidad de gozar del más alto nivel de desarrollo físico, emocional e intelectual.

2. Con el objeto de hacer efectivo este derecho y a erradicar la desnutrición, los Estados partes se comprometen a perfeccionar los métodos de producción, aprovisionamiento y distribución de alimentos, para lo cual se comprometen a promover una mayor cooperación internacional en apoyo de las políticas nacionales sobre la materia.^[3]

Así como en la Observación General Núm.12 del Comité DESC (E/C.12/1999/5), elaborada en atención a la solicitud formulada por los Estados durante la Cumbre Mundial sobre la alimentación, Roma, 1996.

El derecho a la alimentación adecuada se ejerce cuando todo hombre, mujer o niño, ya sea sólo o en común con otros, tiene acceso físico y económico, en todo momento, a la alimentación adecuada o a medios para obtenerla. El derecho a la alimentación adecuada no debe interpretarse, por consiguiente, en forma estrecha o restrictiva asimilándolo a un conjunto de calorías, proteínas y otros elementos nutritivos concretos. El derecho a la alimentación adecuada tendrá que alcanzarse progresivamente. No obstante, los Estados tienen la obligación básica de adoptar las medidas necesarias para mitigar y aliviar el hambre tal como se dispone en el párrafo 2 del artículo 11, incluso en caso de desastre natural o de otra índole.^[4]

En este tipo de conceptos e informaciones acerca de la alimentación, conlleva de manera vinculatoria el derecho a la dignidad, el derecho a aliviar y a mitigar el hambre, pero de una manera adecuada y correcta, en el pasado la alimentación del mexiquense era una alimentación a base de legumbres e hierbas que aunque no completa mitigaba el hambre de una manera adecuada, pero en la actualidad se están dando diversos problemas en la alimentación que señalaré a continuación.

PROBLEMÁTICA ACTUAL

En la actualidad, la alimentación es un tema que se ha ido degradando por sí misma, y ello a consecuencia de lo que sucede en la actualidad en México y en los demás países del mundo, comenzaré detallando brevemente lo que sucede, mundialmente nace el concepto de globalización a principios del siglo XXI, que abre las puertas del comercio a todos los países y poder consumir ya sea de todos los productos extranjeros y poder exportar productos nacionales para el consumo exterior, ello dando pauta a la entrada de diversos alimentos que no iban de acuerdo a la herencia alimentaria de consumo nacional, entre los productos que encontramos son las marcas generalizadas de consumos congelados, es decir, ciertas verduras y alimentos que se encuentran en bolsas en refrigeradores y que tienen hasta una caducidad de medio año de acuerdo al producto y a la gran cantidad de conservadores que tienen, además de la entrada de gran variedad de comida chatarra, sopas instantáneas, sodas y refrescos, que han influido en la alimentación perjudicando a la sociedad mexicana.

...