INVESTIGACION

CAPITULO I. GENERALIDADES

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO

Aunque la papaya no es originaria de la región, se ha sembrado y cosechado en Tabasco desde los años 90, y debido al clima y tipo de suelo de esta parte de la República ha proliferado su cultivo satisfactoriamente; sin embargo, los actuales productores de papaya no cuentan con una organización para enviar sus productos al mercado, por lo que tienen que venderlo a intermediarios, los cuales le pagan un precio muy bajo.

Lo anterior, causa desmoralización en el productor, ya que no le es redituable el cultivo de este fruto, por lo que es necesario promover el crecimiento productivo de este sector, mediante la creación de industrias que permitan que la materia prima (papaya), generada por los productores de papaya sea aprovechada por inversionistas Tabasqueños. Esto permitirá un crecimiento en el PIB y habrá una mayor inversión en el Estado.

El establecimiento de un proyecto de esta magnitud, requiere un gran apoyo, por parte del gobierno, en cuanto a inversión se refiere; pero para conseguirlo es necesario realizar una evaluación económica-financiera, que demuestre que la implantación de una industria que produzca artículos derivados de la papaya será redituable. Es por ésta necesidad que se propone realizar un “ESTUDIO FINANCIERO PARA UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD ECONÓMICA DE LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA PAPAYA EN EL ESTADO DE TABASCO.”

1.2 OBJETIVO GENERAL

 Determinar la factibilidad económica de la industrialización de la papaya en el estado de Tabasco.

1.2.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Determinar la inversión total de la industrialización de la papaya en el estado de Tabasco.

 Comprobar la redituabilidad de la industrialización de la papaya en el estado de Tabasco.

1.3 PREGUNTAS DE INVESTIGACION

 ¿Será factible económicamente la industrialización de la papaya en el estado de Tabasco?

 ¿Redituará la industrialización de la papaya en el estado de Tabasco?

1.4 JUSTIFICACIÓN

Esta investigación es de gran importancia para el estado de Tabasco, ya que actualmente en nuestro Estado son contadas las industrializadoras y es necesario el realce de este sector productivo.

Este proyecto es de gran interés para los productores, puesto que con la implantación de una fábrica de productos de papaya, habrá un mayor realce en las actividades del sector primario, el cual generará una mayor competencia.

Por último, decidí realizar mi residencia profesional en esta institución debido que me interesa la investigación científica y que además tiene un grupo interdisciplinario de especialistas en diversas áreas, la cual puede ser una oportunidad de aprender otras disciplinas.

CAPÍTULO II. MARCO TEÓRICO

Este capítulo tiene como objetivo principal, respaldar teóricamente los resultados obtenidos en la parte del desarrollo del proyecto, puesto que aquí se presentan los puntos que se deben tomar en cuenta para poder determinar la factibilidad económica de un proyecto.

El estudio económico de un nuevo negocio es de gran importancia, ya que en un principio, cuando comenzaron a surgir las empresas familiares (después denominadas PYME), la actividad financiera de estas empresas se realizaban de manera intuitiva por el dueño, quien era el único conocedor del negocio. Hoy en día, el entorno ha transformado el uso de las herramientas financieras como parte fundamental de la supervivencia de la empresa. Las cifras muestran que las PYMES representan el 60% del PIB de una nación en vías de desarrollo. 1

2.1 PRESUPUESTOS

La palabra Presupuesto, se deriva del verbo presuponer, que significa "dar previamente por sentado una cosa. Se acepta también que presuponer es formar anticipadamente el cómputo de los gastos o ingresos, de unos y otros, de un negocio cualquiera.

"El presupuesto es un proyecto detallado de los resultados de un programa oficial de operaciones, basado en una eficiencia razonable. Aunque el alcance de la "eficiencia razonable" es indeterminado y depende de la interpretación de la política directiva, debe precisarse que un proyecto no debe confundirse con un presupuesto, en tanto no prevea la corrección de ciertas situaciones para obtener el ahorro de desperdicios y costos excesivos.

2.1.1 OBJETIVOS DEL PRESUPUESTO

• Consideración del futuro, para que los planes trazados, permitan la obtención de la utilidad máxima, de acuerdo con las condiciones que se presenten.

• La coordinación de todas las actividades, para obtener ése fin.

• Asegurar la liquidez financiera de la empresa.

• Establecer un control para conocer si los planes son llevados a cabo y determinar la dirección que se lleva con relación a los objetivos establecidos.

2.1.2 PRESUPUESTO DE INGRESOS

Es aquel presupuesto que permite proyectar los ingresos que la empresa va a generar en cierto período de tiempo. Para poder proyectar los ingresos de una empresa es necesario conocer las unidades a vender, el precio de los productos y la política de ventas implementadas.

POLÍTICAS DE VENTAS Son disposiciones que se fijan en cuanto a la forma de realizar los cobros de los productos vendidos, teniendo en cuenta que lo ideal es vender al contado, pero como estrategia entre ventas bajas y el bajo poder adquisitivo de los agentes económicos, se procede la venta a crédito.

2.2 COSTOS

2.2.1¿QUÉ ES EL COSTO?

Es el sacrificio económico en que se incurre para obtener una unidad de costeo, que puede ser en una cosa material o inmaterial (bienes o servicios).

Calcular costos exige una clara definición de la unidad de costeo. Existen innumerables actividades productoras, y cada una de ellas, tiene una unidad de costeo asociada: por ejemplo, una empresa de telefonía, podrá imputarle una medida del sacrificio económico que cuesta obtener el servicio que presta, a un pulso o, a un minuto telefónico.

En una misma actividad puede haber más de una unidad de costeo. En una actividad productiva, cada producto terminado es una unidad de costeo a la cual puede denominársela “final”, pero también puede definirse una unidad intermedia, una medida parcial del costo, para facilitar el costeo del producto terminado, o bien, respondiendo a un objetivo propio.

Existen costos fácilmente asignables a la unidad de costeo final y otros que no lo son, es en estos casos cuando resulta conveniente la imputación a la unidad intermedia para asignarlos con mayor precisión. A veces, el costeo de la unidad intermedia resulta útil para tomar decisiones como la posibilidad de tercerizar una actividad que hasta entonces era desarrollada en la empresa.

2.2.2 ¿PARA QUÉ SE DETERMINAN LOS COSTOS?

Existen tres objetivos básicos que impulsan al cálculo de los costos en una empresa:

1. Para valuar los inventarios al cierre del ejercicio económico y determinar el resultado del período.

2. Para tomar decisiones.

3. Controlar la eficiencia en el uso de cada recurso componente del costo.

Según cuál sea el objetivo definido para calcular los costos, se implementará un sistema con características particulares apropiadas a cada caso.

2.2.3 CLASIFICACIÓN DE COSTOS

COSTOS POR SU NATURALEZA: Es la clasificación usada para la determinación del costo. Está formado por:

 Materia Prima.

 Mano de Obra Directa.

 Costos indirectos de fabricación.

COSTOS DIRECTOS O INDIRECTOS: (Por su tangibilidad en el producto, por su asignación)

DIRECTOS: Son aquellos que se relacionan directamente con el producto; tienen una asignación directa al producto, están tangibles en este, por lo que resulta evidente la existencia de tal relación. Ejemplo: materia prima mano de obra, pintura utilizada para terminar un mueble, etc.

INDIRECTOS: Son aquellos que se relacionan indirectamente con el producto. Se cargan al producto por algún método de distribución. Ejemplos: contaduría industrial, comedor de planta, almacén de materias primas, etc.

COSTOS PRESUPUESTADOS Y RESULTANTES:

PRESUPUESTADOS: Son los más importantes para tomar decisiones. Son los que se tienen con anticipación a la fabricación del producto.

El Sistema de costos que utiliza costos presupuestados en su totalidad es el Sistema de Costos Estándar.

Por ser a priori tiene la ventaja de servir para la toma de decisiones y para comparar con los costos resultantes, es decir, comparar con la realidad y así estudiar las diferencias y tomar decisiones sobre ellas.

RESULTANTES Son los que se obtienen con posterioridad a la fabricación del producto, son los reales.

COSTOS POR VARIABILIDAD:

No sirven para la elaboración del costo, pero si para el análisis posterior del costo.

Es la clasificación más utilizada en el proceso de toma de decisiones.

La variabilidad es el

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