La Gastronomía como atractivo turístico para potenciar el sector sur de Chile

La Gastronomía como atractivo turístico para potenciar el sector sur de Chile

La Gastronomía como atractivo turístico para potenciar el sector sur de CHILE.

Si hablamos del sur de chile, hablamos de un sin fin de maravillas, paisajes, flora y fauna de nuestra país, una de las mas lindas de Sudamérica.
Pero al pasar los años, nuestro sur de chile se ha mantenido igual, por ende, la gente esta prefiriendo salir fuera del país a conocer en vez de volver y recorrer nuestro hermoso sur.

Como idea para mejorar esto, decidimos investigar y adentrarnos mas al tema. Como idea principal queremos enfocarnos en la gastronomía de nuestro sur –como dice en el título-, darle un toque y sobre todo volver a potenciar nuestro país, y para aquello es sumamente importante INNOVAR.

Hablamos de innovar en un país con tradiciones y raíces estables en cuanto a gastronomía, por ende es un poco difícil sacarlos de lo común pero sumamente necesario, ya que al hacerlo, aparte de atraer mucho mas a los Chilenos, atraeríamos turistas extranjeros que quieran venir a conocer la nueva gastronomía chilena.

Junto con esto, si todo lo que hablamos se llevara a cabo, nuestro sur de Chile crecería económicamente, brindando así, un prestigio como sector y muchas oportunidades laborales. Nuestra principal idea sería tomar los mismos ingredientes originarios de la zona y nuestro hermoso país, crear nuevas preparaciones e innovar las antiguas, es decir, quizás montar un plato mas atractivo para el comensal o simplemente la deconstrucción de algún plato, usar los mismos ingredientes, presentarlo y prepararlo de otra manera.
La idea es aplicar estas formulas en cocina tanto como en pastelería, y junto con esto, crear y modernizar la infraestructura de nuestros locales gastronómicos con el fin de entregar calidez y que nuestro comensal quiera volver mas adelante.

También es importante el hecho de reforzar la industria local, y en que sentido?. Pues en el sentido interactuar exclusivamente con proveedores de la zona y productores de la zona. Un Ej : de esto seria ya que en el sur se produce gran parte lo que es cereales como la cebada, la avena, el centeno y el trigo. siendo la cebada utilizada para la elaboración de la cerveza por lo seria ideal la producción de cervezas artesanales y estas siendo las principales ventas lo cual generaría porque no un mayor atractivo turístico y gastronomico si se implementa tipos de recorridos en el método de fabricación, etc.

Bueno uno de los recursos económicos que se obtienen en el sur de chile

Son:

Como ya mencionábamos la cebada, la avena, el centeno y el trigo son los principales productos de este tipo que se obtienen

También se genera la ganadería mayoritariamente de bovinos

También lo que es mayoritariamente fuerte en el extremo sur o en sus costas es la pesca siendo lo mayor a resaltar especímenes como Salmon, pejerrey, corvina, merluza del sur y la de cola, congrio, lenguado, robalo, sierra, moluscos como almejas, cholgas y choritos o otros crustáceos como centolla y el  centellón

Para nosotros siendo una gran variedad de materia prima que pueden ser impulsados en el área de gastronomía y siendo una de sus mayores fuentes de recursos que pueden ser explotado su potencial para el desarrollo económico de la zona.

Y para realizar la innovación también es importante analizar las tendencias de este ultimo año sabiendo que hablamos de una microeconomía.

Siendo la microeconomía es una parte de la economía que estudia el comportamiento económico de agentes individuales, como son los consumidores, las empresas, los trabajadores y los inversores; así como su interrelación en los mercados. Considera las decisiones que toma cada uno para cumplir ciertos objetivos propios. Los elementos básicos en los que se centra el análisis microeconómico son los bienes, los precios, los mercados y los agentes económicos. En contraposición, la macroeconomía es la parte de la teoría económica que se encarga del estudio general de la economía, mediante el análisis de las variables agregadas como el monto total de bienes y servicios producidos, el nivel de empleo, la balanza de pagos, el tipo de cambio y el comportamiento general de los precios. esto fue fundado por “Adam Smith”

Donde en para una buena aceptación se repite lo siguiente en el área de gastronomía según diversas páginas de calificaciones de restaurantes y hoteles que hablan del tema.

• Un trato mas cercano, no se busca un servicio tan exclusivo dese a entender algo frio donde no se vea el interés del que entrega el servicio solo busca subir números
• Considerar que la gente que habita la zona sur del país es mucho mas bondadosa, cercana, etc.
• Que se entreguen experiencias
• “Que no falte la foto”. Por ello hacer todo más estético y cuando hablamos de la comida del sur siempre se relaciona a comida abundante, pero sin nada de presentación, lo cual hoy en día se busca sobre todo en jóvenes y adultos algo apreciable para la vista y para subirlas en las redes, por ende conceptos mas originales.
• También la adaptación todo tipo de comensales (veganos, vegetarianos, etc.)
• Que los platos representen la zona que se visita
• Precios accesibles y que reflejen el valor de lo que se consume (refiriéndose a que no se pague mucho mas de lo que valga el servicio dado)
• Implementación de la tecnología ya sea para la cocina o la entrega del servicio, es algo que se esta ya pidiendo a mayor escala en general gracias a los milenias.
• Materias primas de calidad, donde se vea el aporte de la calidad del ingrediente en los platos
• el trashcooking es algo que aporta mucho al área de gastronomía ya sea a la innovación o al costo de producción
• el comer saludable

si bien relacionemos los puntos con partes de las vertientes de la microeconomía que hay que evaluar para llevar a cabo un plan de acción nos basaremos en el estudio de “Alfred Marshall” y el libro “principios de economía” publicado en 1890, pero en sus ideas principales

teoría del consumidor

• Preferencia del consumidor (en este caso a los turistas que visitan la zona ya sea nacionales o extranjeros)

restricciones presupuestarias

• Función de utilidad

mide la "satisfacción" o "utilidad" obtenida por un consumidor cuando disfruta vía consumo de cierta cantidad de bienes

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