MERCADO DE LA CARNE

MERCADO DE LA CARNE

Para el siguiente trabajo, se revisaron los datos de la página www.sernac.cl en donde se realizaron las comparaciones de precio en 4 supermercados de la ciudad de Concepción. El producto sujeto a comparación es el Lomo Vetado a granel que se venden en estos establecimientos comerciales

Los datos arrojados son:

[pic 1]

Al revisar nuestro gráfico, podemos denotar que la intención por pagar por un kilo de Lomo Liso Nacional en cuatro supermercados distintos de la ciudad de Concepción, es de 10.590 pesos. Si nuestro cliente aprovecha los precios de Supermercados líder va a tener un excedente del consumidor del orden de $ 3.091 por el mismo artículo si lo comprar en el supermercado santa Isabel. A su vez, el mismo producto en Supermercados Unimarc va a tener un excedentes del consumidor del orden de 2.391 pesos y en Supermercados Jumbo va a ser su excedente del orden de 600 pesos. Con este análisis si nuestro cliente está dispuesto a pagar por el kilo de carne el valor de 10.590 en donde será más beneficioso la compra es en supermercados Lider.

PRECIO DE LACARNE Y EXCEDENTES DEL PRODUCTOR

Para determinar cuales son los costos del productor, debemos en una primera instancia, saber cual es el costo de produccion de un kilo carne. De esto, podemos deducir lo siguiente:

Cuadro N°2: Flujo de formación del precio de la carne chilena.

Fuente: www.odepa.cl: Costos de producción carne bovina nacional.

Con estos datos podemos determinar que el costo de producción de un kilo de carne, esta del orden de $ 4926 pesos.

[pic 2]

En este caso, el vendedor que tiene mayor margen de utilidad o excedentes del productor, es supermercado Santa Isabel, ya que tiene un excedente del productor del orden de $ 5664 pesos

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