Manual de Bioseguridad. PNF: Higiene y Seguridad Laboral

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

UPTYAB-Universidad Politécnica Territorial de Yaracuy Arístides Bastidas

Chivacoa-Edo-Yacacuy

Manual de Bioseguridad

Para Avícola Ebenezer C.A, Según la ISO 45001

Profesor:        Alunmo:

Juan Rincones        Gleiber Torin

Cédula: 28.178.700 

Sección: 18051301

PNF: Higiene y Seguridad Laboral

Chivacoa 30 de Marzo del 2020

Introducción

En pleno siglo XXI, se está viviendo una etapa muy difícil para el mundo entero  referente al “Covid 19” Este virus (Pandemia), Es una nueva infección viral, cuyo agente causal es el Coronavirus, específicamente el SARS-COV2, que puede producir una infección respiratoria, semejante a un cuadro de resfriado común o hasta una enfermedad más grave como un síndrome respiratorio severo. Los primeros casos de COVID-19 se originaron en un mercado de mariscos en Wuhan, China, a finales del 2019.  

Es una extensa familia de virus que circulan principalmente entre los animales, algunos de ellos pueden infectar y causar enfermedades entre los seres humanos, en la mayoría de los casos cursa con síntomas leves.

El virus “Covid-19” se expande sin control a nivel mundial, pasando factura a los individuos, las familias y las economías a medida que la productividad disminuye y los mercados bursátiles reflejan el aumento de la incertidumbre.

A medida que el brote se extiende a otros países, el número de nuevos casos en China ha disminuido, probablemente debido a las importantes medidas de contención impuestas. Si hacemos una comparación entre pandemias, el síndrome respiratorio agudo graves  (SARS) que se activó en noviembre de 2002 en Asia, es un análogo para comprender el alcance de la actual pandemia y cuán importante es la respuesta del sistema sanitario para la contención y la mitigación.

Asimismo, en la actualidad, las medidas de contención agresivas en China (100 millones bajo cuarentena en febrero de 2020, 59 millones en cuarentena en marzo) han dado resultado y se ha contenido la propagación dentro de las ocho semanas desde la identificación.

La tasa de nuevos casos de contagio en China ha disminuido; sería necesario un cumplimiento de las restricciones similar en el resto del mundo para contener la expansión del “Covid-19”. Aun así, China no ha vuelto del todo a la normalidad (por ejemplo, las escuelas siguen cerradas con una reapertura escalonada prevista entre marzo-mayo).

Tomando en cuenta Hong-Kong ya ha tomado la iniciativa, con un pago único a todos sus ciudadanos de 10.000 de dólares (alrededor de 1.140 euros). Por ese pago tiene un doble inconveniente. Es una cantidad demasiada pequeña para ofrecer una capacidad sostenible de resistencia y, al mismo tiempo, lo bastante grande como para correr el riesgo de algunas personas se gastes todo de una vez.

En los seis meses críticos que duró el SARS, se registraron 8.096 infectados y 774 fallecimientos frente a los más de 350.000 infectados y 15.000 fallecidos que el COVID-19 ha supuesto en las últimas semanas.

La gestión de riesgo  es útil para planificar y mejorar la Seguridad Biológica, el control de la calidad y la Seguridad y Salud en el Trabajo, considerando el marco legal vigente en Venezuela y la inspección constituye una parte importante de estos procesos. Con el objetivo de identificar y evaluar el riesgo biológico en el Centro de Inmunología y Biopreparados. La misma incluyó la identificación del riesgo, la evolución de inspecciones de Seguridad Biológica y las medidas correctivas recomendadas.

Marco legal

El término normativa designa a la agrupación de normas o reglas que son plausibles de ser aplicadas a instancias de una determinada actividad o asunto, una organización o sociedad con la misión de organizar su funcionamiento.

En la referencia normativa hemos utilizado la Norma ISO (Organización Internacional de Normalización) entre las normas utilizadas, son las siguientes:  

• Norma ISO 45001 (Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo).
• Norma ISO 9001:2015 (Sistema de gestión de calidad –requisitos).
• Norma ISO 3100:2018 (Gestión de Riesgo)
• Norma ISO 955-76 (Protectores oculares y faciales).
• Norma COVENIN 2237-89 (Ropa, Equipos y dispositivos de protección personal).

Definiciones

• Covid-19: La enfermedad por coronavirus (Covid-19), Es una enfermedad infecciosa causada por un nuevo virus.  La enfermedad causa, una enfermedad respiratoria (Cómo la gripe) con síntomas cómo tos, fiebre, y en casos más graves, dificultad para respirar. Puede protegerse lavándose las manos con frecuencia, evitando tocarse cualquier parte del cuerpo ya sea (Cara, boca, ojos entre otros). Y evitando contacto cercano (1 metros o 3 pies) con personas enfermas o contagiadas.
• Pandemia: Epidemia de una enfermedad u otra afección de salud que ocurre en una zona extensa (vario países o continentes) y suele afectar una parte considerable de la población.
• Antibacterial: Es un producto que se emplea como complemento del agua y el jabón para lavarse las manos. Fue creado en 1966 por la estudiante de enfermería Guadalupe Hernández.
• Tapa-Boca: Se denomina máscara quirúrgica, barbijo, mascarilla, cubre-bocas o tapaboca; a un tipo de máscara utilizada por cirujanos y personal médico en general durante una cirugía, para contener bacterias provenientes de la nariz y la boca.

• Guantes: Prenda que cubre y protege la mano y que, según su empleo, tiene unas características distintas pudiendo tener una funda para cada uno de los dedos, cubrir parte del brazo y variar el tipo de material en que está confeccionada.

Objetivo del Sistema de Gestión

• Desarrollar un manual de sistema de gestión de bioseguridad según la Norma ISO 45001 para la empresa Avícola Ebenezer C.A, ante la pandemia mundial Covid-19.

Objetivos Específicos

• Establecer las medidas de prevención de accidentes por exposición a riesgo biológico en cada uno de los servicios de la empresa Avícola Ebenezer C.A

• Divulgar en el personal de la empresa Avícola Ebenezer C.A, los procesos y procedimientos en Bioseguridad consignados en este Manual, con el fin de adoptar, aplicar y constituir prácticas seguras.
• Crear cultura organizacional de seguridad y prevención basadas en la responsabilidad, los conocimientos, el auto cuidado y la gestión de procesos, lo que conlleva a un cambio gradual en actitudes, aptitudes y prácticas en Bioseguridad, garantizando la integridad física, mental y psicosocial de los colaboradores, funcionarios, contratistas, convenios docente asistencial que presentan.

Contexto de la Empresa

• Nombre de la Empresa: Avícola Ebenezer C.A

• Ubicación: Domicilio Fiscal Avenida Sorte Parcela 01 Manzana 2, local S/N Zona industrial, Chivacoa estado Yaracuy, zona postal 3202.

• Objeto de la empresa:
• Está macro empresa se dedica al procesamiento y a la comercialización de aves (Pollo).

• Total de Trabajadores: La empresa Avícola Ebenezer C.A, Tiene una población de 600 Trabajadores qué de ellos, Son 300 Hombres y 300 Mujeres.

• La empresa Avícola Ebenezer C.A es una empresa productora de pollos de engorde con suficiente experiencia desde hace varios años en el estado Carabobo. Actualmente es asentada en el estado Yaracuy con varias unidades de producción entre la que destaca Avícola Ebenezer C.A, unidad ubicada en la avenida Sorte- Chivacoa, la cual empieza a producir el 7 de mayo de 2013.

[pic 1]

Roles y Responsabilidades

...