Origen de la cerveza

[pic 1]

[pic 2][pic 3]

[pic 4][pic 5]

INTRODUCCION

Las cervezas sin duda es una de las bebidas más consumidas y más relevantes dentro de la sociedad actual, ya sea a nivel nacional como mundial, esto se debe principalmente a su carácter comercial y esa estrecha relación al ocio, el relajo, las artes y el entretenimiento.

 beber de una buena cerveza con los amigos, se ha transformado en un rito obligatorio a la hora de reunirse para compartir experiencias planes negocios etcétera su sabor temperatura y su bajo grado alcohólico la convierten en la compañía de preferida de una buena conversación sin embargo poco se conoce de su origen e importancia a lo largo de la historia.

la historia de la cerveza está ligada directamente a la historia de la civilización, no existe un inventor de la cerveza tampoco un pueblo o país que se pueda afirmar quién fue primero en comenzar y a producirla, lo cierto es que esta bebida existía en la antigua mesopotamia, en áfrica  en el lejano oriente y también en américa. Cada pueblo fabricaba la bebida en base a su cereal disponible.

 diez mil años antes de cristo, en oriente medio se sabe que se habría cultivado el trigo y la cebada, coincidentemente junto con el desarrollo de la cerámica por los sumerios  se había producido un accidente milagroso y casua,l en el que se habría mezclado estos granos fundamentalmente trigo y sebada con agua, y consecuentemente se habría dado origen a la primera cerveza por inidencia a la primera borrachera de la historia.

 a pesar de que hace al año 4.000 antes de cristo:

•  los babilonios ya conocían 16  tipos distintos de cervezas

•  que en chinaya se tomaba cerveza de un modo corriente

•  que los antiguos incas tomaban mucho antes de estar invadidos una cerveza obtenida del maíz

• los egipcios realmente pensaron con el

brebaje como negocio

 Ramses II el importante faraón egipcio desarrolló de forma tan importante la industria

cervecera que llegó a tener CERVECERIAS que producían 30.000 barriles de cerveza al año sabemos por los jeroglíficos que esa cerveza se llamaba HEKET que significa placer y la tan importante que

incluso se usó como moneda de intercambio para pagarle a los trabajadores que construyeron las

Pirámides.

[pic 6]

con el correr de los años, la elaboración de la cerveza se fue sofisticando y diversificando de acuerdo el lugar de donde se producía sin aún parecerse tanto a lo que conocemos como cerveza, son los germanos y los celtas quienes desarrollan la cerveza como una bebida cotidiana, en cambio las tribus de la cuenca del mediterráneo, influenciadas por los griegos y los romanos, se dedicaron más bien a cultivar el vino.

 Eso explica porque el desarrollo de la industria cervecera se concentró más bien en el centro y norte de europa, hasta la edad media la preparación de la cerveza era un trabajo que se llevaba a cabo en el seno de las familias y naturalmente recaídas sobre las mujeres, luego pasó a ser una verdadera industria que se realizó en cervecerías instaladas en los monasterios y en los pueblos para comercializarla. en FREISING cerca de MIUNICH en 1040 el monasterio WEIHENSTEPHAN obtuvo la licencia para producir cerveza.

[pic 7]

 Es la cervecería másantigua del mundo y cuenta hoy en día con una universidad para la industria Cervecera.

 En el siglo XIV  la cerveza era aromatizada con hierbas y especiesnaturales y fue en los monasterios donde estos ingredientes se usaban principalmente para preservar la cerveza pero fue este descubrimiento del lúpulo que eso cambió totalmente la industria  de la cerveza a nivel mundial.

el primer nombramiento del lúpulo fue realizado en los trabajos de la Abadesa  Hildegarda de Bingen, en que vivió entre los años 1098 - 1979.[pic 8]

...