Origen e historia de la cerveza
Enviado por Niki Velastegui • 31 de Octubre de 2015 • Reseñas • 418 Palabras (2 Páginas) • 211 Visitas
Paula Nikole Velastegui
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Prof. Ana T. Perez
Jueves 26 de Marzo del 2015
Origen e historia de la cerveza
La historia de la cerveza se remonta cuando el hombre comenzó a extraer nutrientes de las bebidas fermentadas, ubicandola de esta forma con su origen similar al de los cereales. A pesar de que su origen es disputado se cree que fue en Mesopotamia donde se origino, aproximadamente 3000 años antes de nuestra era. La bebida en si tuvo una gran acogida de parte de quienes la probaban, que inclusive los egipcios la modificaron y de cierta forma la mejoraron usando lúpulos que en la actualidad se conserva ese uso.
En años posteriores la cerveza fue incluso proclamada como un elixir del mismo Dios Ceres (Dios de los cereales), por su virtud de animación al cuerpo fue considerada como una bebida beneficiosa para las personas e inclusive el mismo Hipócrates lo afirmo.
Con el tiempo la producción de la cerveza era de forma artesanal en toda Europa, donde las mujeres eran las encargadas de su realización. En este tiempo tambien tienen un papel importante los monjes, debido a que ellos producían licores dentro de sus monasterios, los mismos usaban para la curación he incluso para sus estudios, su demanda crecio y de esta forma durante un tiempo se convirtieron en los principales distribuidores de licores, gracias a esto pudieron mantener los monasterios.
La cerveza no solo era fundamental para la reanimación, a diferencia de nuestros días que contamos con un agua potable que impide en gran cantidad que podamos enfermar, en aquel entonces esto no era posible, los acueductos romanos tampoco garantizaban la buena producción de agua, por lo tanto diferentes licores asi como la cerveza servían para dar de beber a las personas y evitar enfermedades por aguas contaminadas. Inclusive en el viaje de Cristobal Colón se transporto grandes cantidades de cerveza para dar de beber a la tripulación, una de las razones se debe a que el viaje duraba mas de un mes, la segunda gracias a la misma se hizo un intercambio con los nativos que tambien poseían bebidas fermentadas, en su caso bebidas a base de maíz, una incursión de llevar grandes cantidades de cerveza es el caso del “Mayflower”, el barco que trajo a los peregrinos.
Bibliografia:
Verti, S. (s/f). Cerveza es pureza: Antigüedad y prestigio de la cerveza. El mundo de la cerveza. Selector: Mexico.
Hornsey, I. (2003). A history of beer and brewing. Cambridge: Royal Society of Chemistry
Bread, beer and the seeds of change: Agriculture's imprint on world history. Wallingford: CABI.
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