PROFESORES: (TITULAR) RODOLFO ARCHIVALDO.
jessikapamTrabajo2 de Agosto de 2016
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UNIVERSIDAD BANCARIA DE MÉXICO
“Constancia, unidad y trabajo”[pic 2]
MAERIA: VIDA PROFESIONAL NUTRICION Y SALUD
PROFESORES: (TITULAR) RODOLFO ARCHIVALDO
(LABORATORIO) EDER CARMONA
PRÁCTICA: No. 1
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DETERMINACION DE ACIDES EN ALIMENTOS[pic 4]
[pic 5]
ALUMNO:
CRUZ CARRISO BRENDA
MONROY CANTERO JESSICA
Descubrir si es acido o la base de acuerdo con los resultados que a los 7 tubos agregar la col morada para comparar colores.
La col morada es un perfecto indicador natural, ya que puede estar fácilmente a nuestro alcance y podemos trabajar libremente con ella ya que no es toxica o no daña nuestro cuerpo, pero la col quien posee en sus hojas el indicador llamado Cianidina, es la que reacciona con otras sustancias determinando si una sustancia es ácida o alcalina dependiendo al cambio de color que se produzca.
NIVEL DE PH
1 Rojo……………………………………………………….acido 2
2 Rosa……………………………..………………………..acido 5
3 Morado……………………………………………………Base 9
4 Azul…………………………………………………….….Base 9
5 Hidroxido verde / claro…………………….……….Base 12
6 Verde fuerte…………………………….………………Base 10
7 Verde azul……………………………………………….Base 9
MEDICION DE PH
1 .Zest………………………………………………………………………Azul marino
2. Jugo de fresa…………………………………………………………Rosa mexicano
3 Sal de uvas ………………………………………………………..…..Lila
4. Jugo de manzana…………………………………………….……..Rosa
5. Jugo de limón…………………………………………………………verde
6. Captsu……………………………………………………………………rojo
7.Melox..…………………………………………..............................azul
8 Vinagre……………………………………………………………..…….rojo
MATERIAL DE LABORATORIO
Tubo de ensayo
Pipeta
Gradilla
Pipetas
Pre pipeta
CONCLUCION
La medición del PH en diversos productos nos sirvió para darnos cuenta q nivel de acides contiene cada uno de ellos
PRUEBAS
[pic 6]
[pic 7]
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