PROFESORES: (TITULAR) RODOLFO ARCHIVALDO.
Enviado por jessikapam • 2 de Agosto de 2016 • Trabajos • 700 Palabras (3 Páginas) • 117 Visitas
UNIVERSIDAD BANCARIA DE MÉXICO
“Constancia, unidad y trabajo”[pic 2]
MAERIA: VIDA PROFESIONAL NUTRICION Y SALUD
PROFESORES: (TITULAR) RODOLFO ARCHIVALDO
(LABORATORIO) EDER CARMONA
PRÁCTICA: No. 1
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DETERMINACION DE ACIDES EN ALIMENTOS[pic 4]
[pic 5]
ALUMNO:
CRUZ CARRISO BRENDA
MONROY CANTERO JESSICA
Descubrir si es acido o la base de acuerdo con los resultados que a los 7 tubos agregar la col morada para comparar colores.
La col morada es un perfecto indicador natural, ya que puede estar fácilmente a nuestro alcance y podemos trabajar libremente con ella ya que no es toxica o no daña nuestro cuerpo, pero la col quien posee en sus hojas el indicador llamado Cianidina, es la que reacciona con otras sustancias determinando si una sustancia es ácida o alcalina dependiendo al cambio de color que se produzca.
NIVEL DE PH
1 Rojo……………………………………………………….acido 2
2 Rosa……………………………..………………………..acido 5
3 Morado……………………………………………………Base 9
4 Azul…………………………………………………….….Base 9
5 Hidroxido verde / claro…………………….……….Base 12
6 Verde fuerte…………………………….………………Base 10
7 Verde azul……………………………………………….Base 9
MEDICION DE PH
1 .Zest………………………………………………………………………Azul marino
2. Jugo de fresa…………………………………………………………Rosa mexicano
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