Regiones Gastronómicas De Venezuela

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República Bolivariana De Venezuela

Instituto De Estudios Gastronómicos De Venezuela

San Cristóbal- Edo Táchira  

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Regiones Gastronómicas De Venezuela

Autor:

Jorge J. Garcia G

C.I: 30.890.840

San Cristóbal, Julio De 2022

Regiones Gastronómicas De Venezuela

La gastronomía de un pueblo es un hito clave en su historia y a través de ella se puede profundizar en el conocimiento de la vida social, económica, cultura, psicológica y hasta religiosa, así la gastronomía nacional es un atributo de relevos que pasa de generación en generación, enriquecida en los cambios en los procesos y la tecnología.

Ahora bien, Venezuela es un país pleno de ricas tradiciones culturales las cuales reflejan el perfil cultural de las diversas regiones que conforman el territorio nacional, estas manifestaciones culturales pueden ser atributos muy locales que solo se practican en pequeñas y distintas poblaciones, lo que ha originado que algunos platos de la gastronomía nacional hayan sido constituidos por costumbres y practicas globalizadores, cabe resaltar, qué Venezuela es reconocida por sus bellezas naturales, hermosos paisajes, valiosa cultura y una suculenta gastronomía. Teniendo en si una mesclas de aromas y sabores que nacen de la fusión de varias culturas, la diversidad de sus comidas varían de acuerdo a la zona del país y estilo de vida de sus habitantes.

Es preciso decir, que en Venezuela es un país que está dividido por estados y regiones, para ser más específicos es importante mencionar que lo que hoy en día se conoce como Venezuela donde posee  regiones y donde cada una de ellas poseen platos típicos, y dependiendo donde se encuentre cada región cambiaran los ingredientes de cada platillo. Estas regiones son nueve las cuales son las siguientes:

•        Región Central.

•        Región Capital.

•        Región Andina

•        Región Centro Occidental.

•        Región Guayana.

•        Región Insular.

•        Región de los Llanos.

•        Región Nor-Oriental.

•        Región Zuliana.

Región Central

Compuesta por los estados Cojedes, Carabobo y Aragua los platos típicos de Venezuela más consumidos en esta región son los siguientes:

Sancocho de Pargo

Es una sopa cuyo ingrediente principal es el pargo, muy consumido en el estado Carabobo siendo parte de platos típicos de Venezuela además de uno de los platos típicos de valencia Venezuela.

 Ingredientes del sancocho de pargo

•        Un kilo de pargo troceado

•        Cabezas y colas de pescado esto es para hacer el caldo, lo cual necesitaremos de siete tazas.

•        Cuatro papas cortadas por la mitad

•        Cuatro trozos de mazorca si lo deseas

•        Un kilo y medio de zanahoria rallada

•        Cuatro pedazos de plátano verde

•        Auyama en pedazos

•        Cebollín, cilantro, apio y cilantro

•        Sal al gusto

•        Una yuca mediana

Preparación de del sancocho de pargo

•        Coloque una olla con cabezas de pecados y colas además de cilantro, apio, cebolla larga y sal a cocinar a fuego lento durante cuarenta minutos para luego colar el caldo.

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