Reporte Estancia industrial realizada en la empresa: Lácteos de Chiapas s.a. de c.v. “Pradel”

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Reporte Estancia industrial realizada en la empresa:

Lácteos de Chiapas s.a. de c.v. “Pradel”

Carrera:

Ingeniería Mecatrónica

Materia: 

Estancia 1

6° “B”

Asesor académico:

Fabio Fernández Ramírez

Asesor Laboral:

Juan Luis Alegría Díaz

Alumno:

Hugo Martínez Paredes                                                                  141029                                            

Fecha de entrega: 13 de Noviembre de 2015

Mi estancia la decidí hacer en la empresa que responde al nombre de Lácteos de Chiapas, S.A. de C.V. Pradel, ésta empresa es de origen chiapaneco, se ubica en en el municipio de Berriozábal Chiapas Carretera Berriozábal - Ocozocoautla Km 3.5, 29130 y fue fundada por La unión ganadera regional del estado representada por el ingeniero agrónomo Sergio Zuarth Rojas el 4 de julio del año 2003 con el objetivo de hacer frente a las grandes empresas lecheras que vendían sus productos en Chiapas a un precio muy elevado, según comentó el ingeniero Gerente actual de la empresa, antes que se fundara Pradel, las compañías distribuidoras de lácteos vendían sus productos a precios exorbitantes, casi ridículos para el producto que se ofrecía, así que Pradel se fundó con el fin de poner un alto a esta, podríamos llamarle, “monopolización” de la venta de lácteos y decidió usar materia prima (leche) producida aquí mismo en Chiapas, logrando vender su producto a un precio mucho más accesible y obligando a la competencia a abaratar sus productos para poder hacer frente a los productos chiapanecos y no perder al cien por ciento sus compradores chiapanecos.

De manera personal fue de mucha importancia y peso para decidir hacer mi estancia en esa empresa, leer la filosofía organizacional que maneja ésta institución:

Misión

"Ser un medio de comercialización de la leche de los socios productores para darle un valor agregado al trabajo en el campo a través del crecimiento y rentabilidad de la planta ultrapasteurizadora, produciendo alimentos de alta calidad y logrando la absoluta satisfacción de los clientes y el desarrollo de nuestra gente".

Visión

“Ser la planta de Ultra pasteurización que surta la mayor demanda de productos de larga vida en el sureste del país con calidad y rentabilidad”.

Políticas de calidad

La política de calidad que maneja “Pradel” tiene como objetivo principal englobar los productos y servicios brindados, y ese es “Promover en todos los niveles el desarrollo en dirección a la calidad total a través de la capacitación constante y la actualización tecnológica”.

La política de calidad que maneja es lo que se me hace más llamativo ya que aun cuando Chiapas es señalado como un estado retrasado mucho de forma tecnológica, discriminado y tachado como un estado marginado, Pradel, siendo una empresa chiapaneca, busca implementar la tecnología en sus procesos, más adelante al asistir a la planta y poder observar las máquinas que tienen en su línea de producción, pude comprobar que efectivamente, Pradel es una empresa que se preocupa por estar lo más actualizada posible en cuestiones de implementación de automatización para sus procesos, el uso de PLC’s, sistemas hidráulicos y neumáticos, electroválvulas para el llenado del producto final (leche) y demás maquinarias confirmaron la aplicación de la política de calidad y los empleados también me comentaron que son capacitados regularmente para el uso de las mismas.

La empresa “Pradel” encaja dentro de los perfiles de las empresas secundarias y terciarias ya que se encarga de procesar la materia prima (leche) mediante procesos  para obtener los diversos productos que se crean en la empresa, y  de la misma manera la empaca y comercializa en el mercado, es considerada una empresa mediana ya que el total de trabajadores internos (obreros) y externos (vendedores y promotores)  es de 260 empleados , sus ingresos anuales en ventas son de $120 mdp y su proceso, en algunos aspectos, como lo es el envasado de la leche está completamente automatizado, aunque la elaboración de los productos lácteos es  realizado de forma manual y por último, es una empresa regional, ya que su alcance no es mayor al de unos pocos estados del sureste de México, tiene puntos de ventas en todo Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Tabasco.

Dentro de Pradel me desempeñé en el área de mantenimiento junto con otros tres compañeros, ésta era el área donde como estudiantes de ingeniería Mecatrónica podíamos desempeñarnos mejor, en este departamento estuve bajo la supervisión del ingeniero en electrónica Juan Luis Alegría Díaz, egresado del Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez, los datos que nos proporcionó para poder estar en contacto durante nuestra estancia en la industria son los siguientes:

Teléfono: 9616571590

Correo: sigma1@live.com.mx

Durante la estancia en Pradel no realice ningún proyecto elaborado, en lugar de esto en términos generales podría mencionar que estuve ayudando y apoyando a los trabajadores del área donde estuve en el mantenimiento de la planta en general y en servicios, gracias a lo anterior pude aprender cosas acerca de las máquinas a las que dábamos  mantenimiento, aparte de mantenimiento también apoyé con pequeños proyectos que abarcaron no más de dos días.

De manera generalizada mi labor en el departamento fue la de apoyar a los que laboraban en ésta área, el departamento contaba con poco personal por lo que fue necesario ayuda extra al momento de darle mantenimiento a la infraestructura de la empresa y la maquinaria de la misma.

En esta estancia pude adquirir conocimiento en electrónica, control y un poco de mecánica, sin mencionar otros aspectos que tal vez no se relacionen directamente con mi carrera pero sí de forma indirecta, y hasta podría decir que se relaciona con mi formación como ingeniero e individuo. En la parte de electrónica, pude aprender la forma en la que se conecta un panel solar con un módulo regulador de temperatura para poder alimentar una lámpara y al mismo tiempo encenderla solo cuando fuera de noche; refiriéndome a la parte de control, puedo señalar que como parte de mi participación en el departamento tuve la oportunidad de conocer los PLC’s, utilizados en gran medida en la empresa, estos artefactos no los había llegado a utilizar en alguna materia de mi carrera porque esa materia no la había cursado, también pude darme cuenta de la programación detrás de ellos y como fue necesario en una ocasión abrir uno, mi asesor laboral tuvo la amabilidad de explicarme las etapas electrónicas del PLC y su funcionamiento interno; en el ámbito mecanico, tuve la oportunidad de aprender el funcionamiento de un caldero y de un sistema hidráulico y otro neumático que maneja la empresa, sin mencionar que ayude a desmontar maquinaria que la empresa utilizaba para el tratamiento y purificación del agua utilizada para hacer su producto final, en esos momentos un compañero del taller me explicó el funcionamiento mecánico de la máquina y me aclaró algunas dudas que tenía sobre algunas partes mecánicas.

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