Carbohidratos

MONOSACARIDOS:

son los glúcidos más sencillos; no se hidrolizan, es decir, que no se descomponen en otros compuestos más simples. Poseen de tres a siete átomos de carbono.1 y su fórmula empírica es (CH2O)n donde n ≥ 3. Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-7), terminado en el sufijo -osa. El principal monosacárido es la glucosa, la principal fuente de energia de las células.

DISACARIDOS:

son un tipo de glúcidos formados por la condensación (unión) de dos azúcares monosacáridos iguales o distintos mediante un enlace O-glucosídico (con pérdida de una molécula de agua) pues se establece en forma de éter siendo un átomo de oxígeno el que une cada pareja de monosacáridos, mono o dicarbonílico, que además puede ser α o β en función del -OH hemiacetal o hemicetal

POLISACARIDOS:

son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales

TRIOSAS:

son monosacáridos formados por una cadena de tres átomos de carbono. Su fórmula empírica es (CH2O)n, donde n presenta un valor mayor a 3. Como en los demás monosacáridos, en las triosas aparecen los grupos cetona y aldehído, también llamados genéricamente grupos funcionales carbonilo

TETROSAS :

son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de cuatro átomos de carbono.

PENTOSAS:

son monosacáridos formados por una cadena de cinco átomos de carbono cumplen una función estructural y ribosa y dexosiribosa. Como los demás monosacáridos aparecen en su estructura grupos hidroxilo

HEXOSAS:

son monosacáridos formados por una cadena de seis átomos de carbono. Su fórmula general es C6H12O6. Su principal función es producir energía

SACAROSA:

es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa. Su nombre químico se conoce como alfa-D-Glucopiranosil - - beta-D-Fructofuranósido, mientras que su fórmula es C12H22O11

MALTOSA:

también conocida como maltobiosa o azúcar de malta, es un disacárido formado por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxígeno del primer carbono anomérico de una glucosa y el oxígeno

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