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Decreto 3075


Enviado por   •  11 de Abril de 2013  •  325 Palabras (2 Páginas)  •  440 Visitas

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permitir una salida r pida y efectiva de los volúmenes máximos generados por

la industria. Los drenajes de piso deben tener la debida protección con

rejillas y, si se requieren trampas adecuadas para grasas y sólidos, estarán

diseñadas de forma que permitan su limpieza.

PAREDES

d. En las áreas de elaboración y envasado, las paredes deben ser de

materiales resistentes, impermeables, no absorbentes y de fácil limpieza y

desinfección. Además, según el tipo de proceso hasta una altura adecuada,

las mismas deben poseer acabado liso y sin grietas, pueden recubrirse con

material cerámico o similar o con pinturas plásticas de colores claros que

reúnan los requisitos antes indicados.

e. Las uniones entre las paredes y entre estas y los pisos y entre las paredes

y los techos, deben estar selladas y tener forma redondeada para impedir la

acumulación de suciedad y facilitar la limpieza.

TECHOS

f. Los techos deben estar diseñados y construidos de manera que se evite la

acumulación de suciedad, la condensación, la formación de mohos y hongos, el

desprendimiento superficial y además facilitar la limpieza y el mantenimiento.

g. En lo posible, no se debe permitir el uso de techos falsos o dobles techos,

a menos que se construyan con materiales impermeables, resistentes, de fácil

limpieza y con accesibilidad a la cámara superior para realizar la limpieza y

desinfectación.

VENTANAS Y OTRAS ABERTURAS

h. Las ventanas y otras aberturas en las paredes deben estar construidas

para evitar la acumulación de polvo, suciedades y facilitar la limpieza ;

aquellas que se comuniquen con el ambiente exterior, deben estar provistas

con malla anti-insecto de fácil limpieza y buena conservación.

PUERTAS

i. Las puertas deben tener superficie lisa, no absorbente, deben ser

resistentes y de suficiente amplitud; donde se precise, tendrán dispositivos

de

...

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