Ensayo

Giro:

El giro en cual trabaja agro alimentos Santoyo es en la venta de botanas generados y fabricados en nuestra empresa los cuales son: cacahuate japonés, cacahuate garapiñado, cacahuate estilo hot, cacahuate estilo español, garbanzo y haba.

Objetivo general:

Al término del proyecto se espera que los cambios realizados sean beneficios tanto para la empresa como para los trabajadores, concientizar a los directivos del o los problemas encontrados y así tener una mejor visión general e integrar el proyecto propuesto a su empresa.

Objetivo especifico:

El efecto que se espera tener al lograr el proyecto con éxito es la disminución de merma.

El aumento de producción como mínimo en un 25%.

El crear un ambiente de trabajo más saludable y satisfactorio para los trabajadores.

La clasificación adecuada de la materia prima.

La eliminación o detección de errores.

La implementación y concientización de la limpieza en el área de trabajo establecido.

Entrega en forma y en tiempo del producto terminado al cliente.

Justificación:

El motivo por el cual se realizo el proyecto enfocado al Kaizen es para mejorar continuamente cada proceso realizado tanto en el área de producción como en el área de empaquetado eliminando o reduciendo errores continuos y proporcionándoles herramientas eficientes que les ayuden a facilitar sus labores

Alcance:

El alcance que se desea obtener con la implementación del proyecto son la mejora continua del la empresa enfocándonos a los objetivos específicos y así ser una empresa más competitiva tanto en el área de producción como en el de la calidad.

Cronograma:

[pic 1]

MARCO TEORICO

Una opción para que las empresas  mejoren continuamente sus productos, la prestación de sus servicios o procesos, es la cultura de la mejora continua, una estrategia de pequeños y constantes cambios con una duración de largo plazo o permanente.

Kaizen es lo contrario a otras filosofías empresariales, no se trata de realizar grandes cambios más bien se enfoca en realizar mejorar pequeñas pero continuas en todas las actividades, es una cuestión paso a paso y no de grandes revolcones.

Lograr una mayor calidad, reducción de costos, reducción de tiempo de producción y de entrega así como la estandarización de procesos, son algunas de las razones son algunas de las razones por las que se recurre la mejora continua. Sin embargo, resulta importante aclarar, como lo menciona Carlos López, que la mejora continua “no es un programa de eliminación de desperdicios o de reducción de costos, entenderlo así limita su verdadero alcance y hace que no se implemente con su potencial verdadero”.

Esto a su vez desarrollara un estado de aprendizaje continuo, que permitirá a los empleados aprender antes, durante y después de realizar su trabajo, lo cual desarrollara mayor percepción en los trabajadores para la detección de posibles problemas que se presenten , así como la confianza y posibilidad de ofrecer alternativas para solucionar dicho problema.

En este sentido resulta entonces innegable el papel que juegan los empleados en la implementación de una nueva cultura laboral, el esfuerzo continuo e integral de todos los miembros que conforman una empresa, llámense gerentes, supervisores, ingenieros obreros o intendentes; constituye la fuerza motora de ese cambio. Es necesario el compromiso y pleno convencimiento de que lo que se desea implementar en la organización resulte benéfico para sí mismo.

Es así que es necesario establecer la capacitación constante no solo en el desempeño mecánico de una actividad mecánica, sino en el proceso de enseñanza i aprendizaje continuo que forma parte de la nueva cultura organizacional de mejora continua.

Se puede definir a la mejora continua como un sistema de trabajo para el desarrollo de pequeños cambios positivos por el personal de toda la empresa ya sea en grupo o en forma individual, cuyo compromiso y esfuerzo es continuo y permanente. El desarrollo se logra mediante la capacitación constante, debe haber disposición para trabajar, encontrar el verdadero conocimiento y actualizarlo; este concepto está enfocado a la actualización del conocimiento.

Desarrollo de proyecto

La primera semana que se realizó para el desarrollo del proyecto fue el analizar y conocer el proceso por el cual el cacahuate pasaba para transformarse ya sea en japonés como en garapiñado en esta etapa se fue conociendo también las labores que desempeñaba cada trabajador y el rol que jugaban en la empresa, se conoció las diferentes áreas con las que contaba la empresa.

De esta forma se fue analizando y observando las diferentes fallas o errores que se suscitaban en la elaboración del producto y las posibles mejoras que podían realizarse para la eliminación de tiempos muertos, mayor facilidad de labor de los obreros y mayor eficiencia en el trabajo a realizar.

Por lo cual al tener la primera semana para analizar la empresa fueron surgiendo los primeros objetivos a realizar y la duda de saber cuál sería la mejor forma para que la empresa fuera más eficiente tanto en el área de calidad como en la de producción.

En la segunda semana se tenía identificado que proyecto se iba a elaborar y que metodología se utilizaría en lo cual se empezó a realizar una presentación para la presentación del mismo para los directivos y saber sus puntos de vista, dar a conocer las ventajas del proyecto y saber si estaban de acuerdo con la planeación del mismo.

El día que se presento el proyecto fue acordado con el presidente del consejo y al presentarle el proyecto los directivos tuvieron bastantes puntos de opinión lo cual resulto agradable, le dieron su punto de vista tanto al dueño o fundador de la empresa Lázaro Santoyo Camargo como al presidente del consejo Pedro Santoyo Hernández los cuales estuvieron de acuerdo en empezar con la planeación de dicho proyecto. También se les planteo la posibilidad de tener un control de producción ya que ellos no contaban con dicho conocimiento es decir no sabían a grandes rasgos los que se llegaba a producir al día.

...