Ensayo

PLAN DE MARKETING

CONSERVAS LA CHIMBOTANA

1. RESUMEN EJECUTIVO

La empresa de conservas de pescado “La Chimbotana” ha realizado un análisis de mercado en el que determina posicionarse como un producto de gran valor nutricional y a la vez con un bajo costo.

Se determinó ingresar a los mercados del norte, tanto en Ancash, Lambayeque y Piura, ya que cumplen con las expectativas del mercado actual.

Luego se dio lugar a la descripción del producto tanto en las cualidades físicas como internas del producto. Se determinó además el precio de venta y las estrategias de distribución y promoción para poder captar mayores ventas.

Y por último se plantearon los objetivos y se propusieron planes de acción para realizar una proyección casi exacta de los resultados que esperamos conseguir tanto a corto como a largo plazo..

1. ANÁLISIS DEL MERCADO

El mercado de conservas es el quinto en tamaño del rubro alimentos, y también uno de los de mayor penetración en los hogares peruanos, moviendo más de US$ 600 millones anuales en el 2013. El mercado de enlatados tiene una alta penetración en hogares del 70% y su consumo es al menos una vez a la semana. Además, el 70% del mercado de enlatados está formado por productos de pescado.

Se estima que la producción de conservas de pescado en el año 2013 fue cerca de 10 millones de cajas de las cuales el 53% fueron destinadas a la exportación y 47% al mercado local. El precio promedio por caja de conserva está en USD $ 31.60, registrando un aumento de 6% anual. La presentación tradicional de las conservas en filete son en latas de 170 grs., por 48 unidades en caja estándar.

La anchoveta (Engraulis ringens) es un pez de la especie pelágica y habita en zonas alejadas de la costa, vive hasta los tres o cuatro años de edad y crece rápidamente, puede alcanzar una talla entre 12 y 16 centímetros (cm) de longitud y un promedio de 27,3 gr de peso.

El producto conservas de anchoveta muestra un incremento constante en el consumo internacional y va alcanzando al notorio crecimiento que tiene la presentación de otros pescados. Sin embargo, en el mercado nacional no se registra un posicionamiento sólido ni una oferta constante que pueda abastecer las necesidades de los consumidores.

Análisis del entorno económico

Demográficos

Actualmente Perú registra un total de 30 millones de habitantes con una tasa de crecimiento de 1.3% anual. La población con edades entre 20 y 50 años registra cerca de 16 millones de habitantes distribuidas proporcionalmente entre varones y mujeres.

Económicos

Después de una crecimiento sostenido por 5 años, Perú presenta un crecimiento económico (PBI) menor al esperado con 3.1% proyectado para el año 2014 y 5.7% para el 2015. Sin embargo, la distribución de los ingresos convergen en el nivel socio económico C, generando una demanda aspiracional con valor adquisitivo. El ingreso per cápita tuvo un incremento de 14.7% con un valor nominal de USD $ 6800.00. Incremento de la demanda de Conservas de pescado.

Así mismo, la industria pesquera ha presentado significativas fluctuaciones en el costo de pescado por tonelada, afectado principalmente por la depredación y el fenómeno del niño.

Tecnológicos

Las empresas tienen el mismo acceso a la tecnología y los procesos actuales son estandarizados, así mismo se aprecia que los precios de adquisición de las maquinarias necesarias para producción son más asequibles y personalizables.

Políticos

El gobierno peruano está brindando subvenciones y fondos no reembolsables para investigación y desarrollo para la mejora de la competitividad de las empresas. La actual ruta de la diversificación productividad involucra la creación de clúster y dotación de recursos tecnológicos con la finalidad de potenciar el crecimiento de las empresas. Así mismo con los programas de compras estatales se busca el crecimiento de las micro y medianas empresas.

Ecológico

La industria conservera especializada en la anchoveta presenta restricciones de explotación encontrándose actualmente en veda, además el fenómeno del niño ha afectado a su ciclo de crecimiento, aunque su ciclo reproductivo se ha mantenido y se estima que la población de anchovetas volverá a su crecimiento y volumen normal.

Clientes geográficos

LAMBAYEQUE.- El departamento de Lambayeque fue uno de los primeros mercados donde los productos se venden desde 1993, se cuenta con grandes distribuciones para asegurar que conservas la Chimbotana  lleguen a nuestros clientes y distribuidores.

AMAZONAS.- Se cuenta con distribución directa por medio de un equipo de personas comprometidas para atender a los clientes y distribuidores con nuestras conservas la chimbotana pensando incrementar  nuestras ventas en este mercado.

LORETO.-En este punto del país Loreto, se tiene un crecimiento sostenido de las ventas  gracias  a la aceptación  de los consumidores, con lo cual se mantiene un compromiso permanente con relación, calidad y precio.

HUANUCO.- Se mantiene una buena relación con los clientes del departamento de Huánuco, de esta manera se trata de mantener su confianza ofreciéndoles un buen producto y llegando cada vez a mas rincones de ese departamento.

PASCO.-En los últimos años la empresa ha logrado tener un volumen interesante de ventas  hacia distintas zonas del país, es así como en la expansión se obtuvo un porcentaje en el mercado de Pasco, ganándose ese mercado con un buen producto y en un futuro seguir creciendo en porcentaje de ventas.

ANCASH.-En el departamento de Ancash, la empresa produce conservas de pescado La Chimbotana, esa marca ha  logrado tener una aceptación, esto gracias a un trabajo en el que innovación y mejoramiento continuo son las bases del éxito. La gama de los productos están presentes en todo Ancash desde la costa hasta llegando a lugares de la sierra como Huaraz y aledaños.

HUANCAVELICA.- Se cuenta con un porcentaje de participación en el mercado y la empresa constantemente envía a personal encargado con el fin de hacer promociones en sus operaciones de comercialización de la gama de productos, manteniendo una constante aceptación de los consumidores, cabe destacar que durante su corta existencia en este departamento los productos se han sabido posicionar en el mercado.

LIMA.-En la capital del Perú, buscando incrementar el crecimiento de los productos, para ello se cuenta con una cartera de clientes y se ha llegado a los diferentes distritos de toda Lima, actualmente se ha mantenido un crecimiento de las ventas gracias al reconocimiento y preferencia de sus clientes.

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